Супчик из маринованных огурчиков с гречневой крупой от фрау блюм

Вчера остро встал вопрос «что готовить на первое?», все любимые супы уже надоели, нужно что-то новенькое. Поиски привели меня к кулинару челночок и ее супчику из маринованных огручиков с гречневой крупой. Не долго думая, решила приготовить. Ну и как водится, внесла свои изменения.

Для начала сушеные грибы замочить в горячей воде на 1 — 1,5 час. Думаю, вполне подойдут и свежие.

Сварить куриный бульон. Солить его нужно чуть-чуть, т.к. потом будут добавлены огучики.

Грибы промыть, мелко порезать и отправить в бульон.

Сделать зажарку: лук мелко порезать, обжарить на топленом масле до золотистого цвета, добавить потертую морковку и немного все прожарить. Отправить в бульон.

Огурчики потереть на крупой терке, обжарить 3 мин. на топленом масле, добавить томатную пасту, потушить еще 3 минуты и отправить в бульон.

Гречневую крупу промыть и обжарить на сухой сковороде до появления приятного аромата и небольшого потемнения.

Картофель мелко порезать и вместе с гречкой отправить в суп.

За 2 минуты до готовности добавить мелко порезанную зелень, лавровый лист.

Подавать со сметаной.