Шпинат с брынзой

Шпинат, не размораживая, положить на горячую сковороду и жарить, периодически помешивая.

Порей нарезать полукольцами, смешать с мукой и обжарить на сливочном масле на другой сковороде.

Соединить шпинат и лук, добавить чуточку воды и проварить, помешивая, до загустения.

Яйцо взбить венчиком и добавить в шпинат. Сюда же положить раскрошенную брынзу.

Подержать на огне еще минут пять.

Я не солю, т.к. мне хватает соли в брынзе. А вы пробуйте на свой вкус.

Легкий ужин готов.

Приятного аппетита!!!