Черное жаркое
Приготовьте черное жаркое с мясом (курица или говядина), картофелем и луковицами. Просто, вкусно и сытно! Используйте подсолнечное масло и соду.
Продукты
- 4-5 луковиц(чем больше,тем лучше)
- мясо(любое:курица,говядина) примерно 1 кг
- картофель 5-6 шт.
- масло подсолнечное 1-2 ст.л.
- вода
- сода 1 ч.л.
Пошаговый способ приготовления
в казан (у меня на 3.5 литра) складываем мелко порезанный лук(повторюсь-чем больше,тем цвет будет сильнее),у меня где-то пол казана.добавляем подсолнечное масло и столько же воды.лук не должен плавать,но быть полностью мокрым(по ходу дела,если будет надо,можно воду добавлять(фото1).ставим на большой огонь.очень важно-не дать луку пригореть.а теперь маленький секрет-для того,что бы свести бремя к минимуму,добавляем чайную ложку соды в лук и хорошо перемешиваем.закрываем крышкой.каждые 7-10 мин проверяем.сначала лук станет ярко желто-зеленого цвета,если мало жидкости-добавить чуть-чуть воды.сода растворит лук и где-то мин через 20 в казанчике станет черного цвета
"пюре"(не надо переживать-от соды не остается ни какого привкуса).когда лук дошел до нужного нам цвета,добавляем мясо и еще воды,чтоб покрыло слегка мясо.обязательно снимаем накипь.когда мясо дойдет до полуготовности,добавляем порезанный дольками картофель,солим и еще воды,чтоб покрыло картофель.я всегда стараюсь перемешать так,чтоб мясо оказалось с верху,а картофель в соусе.когда картофель сварится,выключаем огонь и можно добавить порезанный чеснок.
Пошаговые фото
4 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
35 человек оценили
4 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
16 января 2009, 02:50
16 января 2009, 03:04
16 января 2009, 03:05
16 января 2009, 03:26
16 января 2009, 03:49
16 января 2009, 04:04
16 января 2009, 04:52
16 января 2009, 22:36
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти