Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Плетенка с миндалем и шоколадом

Восхитительная плетенка с миндалем и шоколадом: нежное тесто на муке, молоке и яйцах с добавлением меда, сливочного масла и творога для滋味!

Продукты

400 г муки
50 г сахара
30 мл кипяч воды
5 г сухих дрожжей
100 мл молока
50 г слив масла
2 яйца
чуть соли
100 г творога
130+20 г миндаля
50 г шоколада
150 г сах пудры
1 ч.л. меда

Пошаговый способ приготовления

Смешиваем дрожжи,соль, сахар и 100гр муки.

В кастрюльку вливаем молоко,туда же масло и 30 мл воды. Нагреваем ~до 50-70'.

Вливаем жидкость в мучную смесь и взбиваем миксером,на средней скорости,около минуты.Туда же 1 яйцо и еще 150 муки. Взбиваем еще минуту.Добавляем оставшуюся муку и перемешиваем.

Тесто выкладываем на присыпанный мукой стол. Вымешиваем несколько минут(если очень липнет-добавьте еще немного муки).

Сформировываем из теста шар и в миску,смазанную растит маслом, в теплое место до увеличения обьема вдвое(~1 час).

Яйцо отделяем от белка. Белок-в холодильник. 130 гр орехов смолоть в муку.Шоколад-на терке или нарубить ножом. Перемешать в миске желток,творог,молотый миндаль,мед и шоколад. Поставить начинку в холодильник

Тесто обмять. Положить на пекарскую бумагу, и раскатать скалкой,в виде прямоугольника. Визуально делим тесто вдоль на три части. Правую и левую нарезаем равным количеством полосок,шириной около 2 см. Заплетаем плетенку(см фото).Защипываем края.

Ставим в теплое место,минут на 20. Затем смазываем белком и посыпаем оставшимся миндалем(предварительно порубив ножом). Можно,вместо миндаля,после выпечки,посыпать тертым шоколадом.

В духовку,примерно на 50 мин при 170'

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

86 человек оценили

В избранное

99 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12065

Понравилось: 86

Автор: варуник

Создан: 09 января 2009, 03:00

Каталоги: Выпечка Рулеты

Дополнительная информация

Так получилось,что моя начинка не стояла в холодильнике, поэтому она жидковата.Приходилось слегка,ножом, возвращать ее на место.В оригинале должен быть марципан. Но у нас он дорогой,поэтому делаю по своему.Начинка получается очень вкусная!Всяческие булочки с ней-супер! Такую плетенку мы любим запивать именно молоком. Ну, вроде ничего не забыла. А! После заплетения, я не ставлю в теплое место,а пеку сразу. Хотя,говорят надо... И еще-в этот раз забыла выложить на пекар бумагу-делала все на столе,потом не удобно было все это дело переносить.Лучше,конечно,если плетенка будет выпекаться в форме с бортиками. Я под пекарскую бумагу кладу фольгу,одним боком она(плетенка) упирается в бортик противня,а другой подпираю скрученной фольгой.Можно сделать полоски пошире-быстрее заплетете(хотя ,это быстро и так) Ну,ща вроде точно все