Плетенка с миндалем и шоколадом

Фото к рецепту: Плетенка с миндалем и шоколадом
ДомашняяНе определен
95844087

Ингредиенты

  • 400 гр. муки
  • 50 гр. сахара
  • 30 мл. кипяч воды
  • 5 гр. сухих дрожжей
  • 100 мл. молока
  • 50 гр. слив масла
  • 2 яйца
  • чуть соли
  • 100 гр. творога
  • 130+20 гр. миндаля
  • 50 гр. шоколада
  • 150 гр. сах пудры
  • 1 ч.л. меда

Пошаговый рецепт приготовления

Смешиваем дрожжи,соль, сахар и 100гр муки.

В кастрюльку вливаем молоко,туда же масло и 30 мл воды. Нагреваем ~до 50-70'.

Вливаем жидкость в мучную смесь и взбиваем миксером,на средней скорости,около минуты.Туда же 1 яйцо и еще 150 муки. Взбиваем еще минуту.Добавляем оставшуюся муку и перемешиваем.

Тесто выкладываем на присыпанный мукой стол. Вымешиваем несколько минут(если очень липнет-добавьте еще немного муки).

Сформировываем из теста шар и в миску,смазанную растит маслом, в теплое место до увеличения обьема вдвое(~1 час).

Яйцо отделяем от белка. Белок-в холодильник. 130 гр орехов смолоть в муку.Шоколад-на терке или нарубить ножом. Перемешать в миске желток,творог,молотый миндаль,мед и шоколад. Поставить начинку в холодильник

Тесто обмять. Положить на пекарскую бумагу, и раскатать скалкой,в виде прямоугольника. Визуально делим тесто вдоль на три части. Правую и левую нарезаем равным количеством полосок,шириной около 2 см. Заплетаем плетенку(см фото).Защипываем края.

Ставим в теплое место,минут на 20. Затем смазываем белком и посыпаем оставшимся миндалем(предварительно порубив ножом). Можно,вместо миндаля,после выпечки,посыпать тертым шоколадом.

В духовку,примерно на 50 мин при 170'

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Плетенка с миндалем и шоколадом: фото шаг 1
Плетенка с миндалем и шоколадом: фото шаг 2
Плетенка с миндалем и шоколадом: фото шаг 3
Плетенка с миндалем и шоколадом: фото шаг 4
Плетенка с миндалем и шоколадом: фото шаг 5
Плетенка с миндалем и шоколадом: фото шаг 6

Дополнительная информация

Так получилось,что моя начинка не стояла в холодильнике, поэтому она жидковата.Приходилось слегка,ножом, возвращать ее на место.В оригинале должен быть марципан. Но у нас он дорогой,поэтому делаю по своему.Начинка получается очень вкусная!Всяческие булочки с ней-супер! Такую плетенку мы любим запивать именно молоком. Ну, вроде ничего не забыла. А! После заплетения, я не ставлю в теплое место,а пеку сразу. Хотя,говорят надо... И еще-в этот раз забыла выложить на пекар бумагу-делала все на столе,потом не удобно было все это дело переносить.Лучше,конечно,если плетенка будет выпекаться в форме с бортиками. Я под пекарскую бумагу кладу фольгу,одним боком она(плетенка) упирается в бортик противня,а другой подпираю скрученной фольгой.Можно сделать полоски пошире-быстрее заплетете(хотя ,это быстро и так) Ну,ща вроде точно все:)
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
87  человек оценили
Сохранить рецепт
99 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Nathalya
09.01.2009 03:02

столько нюансов у шефа! здорово! 5!!!!

maj4ik
09.01.2009 03:04

ВКУСНЯТИНА!! 55

марияn

Какая плетёнка замечательная!!!

panama
09.01.2009 03:08

Очень аппетитный пирог!5555555555!

ksyusha
09.01.2009 03:12

Какая же рукодельница! так вкусно и красиво!

алёнушка777

Я не оригинальна-вариант не постеснялась,но какой!!!И почет и уважение-ты меня добить решила такой шикарно-душевно-аппетитной красотой!!!55555555555555555555555

bart
09.01.2009 03:15

Оль! Ничего себе ты наплела! :) Вкусно и так красиво! 5+

dajana
09.01.2009 03:15

шикарно.555555555

малурияна1978

здорово 555555555555555555

roxannita

Прям кушать захотелось! Красота!

liliana68

Очень красивая и аппетитная плетенка! 5+!

proza
09.01.2009 03:24

Мммм...Ням-ням! Надо обязательно попробовать такое приготовить! и съесть! ;)

siyanie
09.01.2009 03:34

Супер! 555555555555!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

sama_ja
09.01.2009 03:44

класс! 555555555

кыш
09.01.2009 03:53

Очень красиво! Начинка вкусная!

fanny
09.01.2009 03:59

Красивая-то какая!

миндалька

Золотые ручки,богатая фантазия и талант от Бога! Вот Вам результат!5

wiggers
09.01.2009 04:15

Восхищаюсь! 5

sister_chaos

какая вкуснотень!люблю такое!555

irina75
09.01.2009 05:29

очень красиво и аппетитно !!! но вот с тестом таким я не "дружу",хотя пытаюсь...заберу на заметку ,уж очень понравилась "плетёнка" 5555!!!

варуник

Попробуй какое нибудь "свое" тесто,а вот начинку и само плетение-оставь:)

варуник

ВСЕМ огромное СПАСИБО за комментарии и оценки!

варуник

Спасибо девочки! Викусь-нашла на сайте парочку рецептов:)

oracle
09.01.2009 14:10

только 5+

jelena_73

Очень красиво!!!!

vremir
09.01.2009 15:19

Красота! Несомненно! 5!

mimi
09.01.2009 15:58

Оля! Ну накрутила навертела, мастерица!

варуник

:) Спасибо девочки!!

vega
09.01.2009 17:49

5+ Не отказалась бы от такого кусочка.

ozzi
09.01.2009 19:02

какая же вкуснятина! способ плетения беру на заметку, очень впечатлил!!! 5+

mar33_33
09.01.2009 19:06

Ух ты! Сколько труда на благо желудка! ;) Здорово! Красиво! 5

mellorn
09.01.2009 23:25

Как же хочется попробовать!!!!!! 5++++++++++

варуник

Спасибо за комментарии и оценки!

massia69
10.01.2009 00:26

spasibo za chudnii reciptik!!!

favila
22.01.2009 03:01

Начинка-супер!555

l@r@kroft

Какая вкуснятина!!!!!!!!!!!

рыжая я

Прелесть! Чудесная плетенка! Отлично! 55555

angara
18.07.2009 18:58

Очень хочется попробовать испечь Вашу плетенку. Скажите пожалуйста, а прямоугольник из теста каких размеров раскатывать?

варуник

angara-я не мерила. Смотрите,что бы толщина теста была~0,5-0,7см,а прямоугольник-какой получится,думаю ~35/25см. Ну это так...примерно:)

vicus
05.08.2009 21:42

Как-то пропустила рецепт, а зря, забрала ее, спасибочки :)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.67684932116486251.087
Инструменты