Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салат жульен новогодний 2

Насладитесь салатом "жульен" новогодний-2 с говядиной или свининой, сыром сулугуни, огурчиком, груше, кедровыми орехами и майонезом!

Продукты

250 г говядины или свинины
100 г сыра сулугуни
1 огурчик ( г 150)
1 не очень спелая груша
1-2 ст.л. кедровых орехов
1/4-1/2 красного репчатого лука
майонез

Пошаговый способ приготовления

мясо отварить-потушить в небольшом количестве воды одним куском с добавлением перца горошком, 1 ч.л. горчицы, л.л., несколько веточек петрушки,

примерно 250 г мяса у меня получилось уже в отваренном виде.

Мясо остудить, порезать соломкой

сыр, огурец и грушу порезать соломкой, лук - мелко порезать

соединить все ингредиенты, заправить майонезом. посыпать сверху орешками

Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

53 человек оценили

В избранное

86 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 25738

Понравилось: 53

Автор: liliana68

Создан: 29 декабря 2008, 20:09

Каталоги: Другие холодные закуски Закуски

Дополнительная информация

"...ни во Франции, хотя слово это французское, ни вообще в Европе вы не встретите блюда с таким названием "жульен". И вовсе не потому, что там не умеют запечь грибы в сметане, просто жюльен это вообще не блюдо, не кулинарный продукт. Этим термином обозначается нарезка овощей соломкой (помидоров и лука – тонкими кольцами) для салатов или супов. Поэтому иногда слово жюльен все-таки фигурирует в меню, но в таких сочетаниях: салат-жюльен или суп-жюльен. Нарезка соломкой позволяет, например, в салатах «ухватить» вилкой сразу несколько ингредиентов, вкус которых будет сочетаться, а не накалывать на зубчики отдельно огурец и отдельно помидор – здоровенные кусищи, которым. как утверждает известная поговорка, рот радуется. Почему и когда слово жюльен стало обозначать, как правило, запеченные грибы, сказать не берусь. Может быть, предполагалось, что грибы должны быть порезаны соломкой." из статьи журнала "Собеседник"

Я тоже люблю советский жульен, а салат назвала так имея ввиду именно перевод слова "жульен",т.е. порезанный соломкой, уж простите, бывает у меня иногда такое убеждение, что, если я это (что-то) знаю, то и все это знают, нашла информацию, кстати, если кто-то знает, а кто в Советском Союзе придумал грибной жульен? напишите, интересно. Спасибо!

mimi

29 декабря 2008, 22:45

чудесный салат!!!

алёнушка777

29 декабря 2008, 22:51

Убеждение тоже нравится-и нравится что не жадная

bart

30 декабря 2008, 01:28

Очень вкусный салат! 5+

vicus

30 декабря 2008, 02:44

я знаю "жульен",т.е. порезанный соломкой, а грибной мне не знаком, что за блюдо? 5+