Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пряное варенье из арбузных корок

Попробуйте пряное варенье из арбузных корок с сахаром, лимонной кислотой, корицей, гвоздикой и тмином. Уникальный вкус, который удивит!

Продукты

1 кг. арбузных корок
1,5 кг. сахара (брала 1,200 кг.)
лимонная кислота
корица
гвоздика
несколько горошин черного перца
тмин

Пошаговый способ приготовления

Арбузные корки очистить от верхней кожицы и розовой мякоти.

Порезать на кубики 1х1.

Засыпать сахаром и оставить на ночь в прохладном месте. Наутро корочки в образовавшемся соке довести до кипения, снять пену и варить 5-10 мин, а затем снять с огня и остудить.

Потом добавить пряности и варить до готовности в несколько приемов, каждый раз остужая до комнатной температуры. Показатель готовности варенья - прозрачность кубиков.

В последнюю варку можно добавить в варенье немного ванилина (но тогда не следует добавлять перец).

Получается очень необычно и вкусно, в стиле восточных сладостей.

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

61 человек оценили

В избранное

126 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 26474

Понравилось: 61

Автор: lilija49

Создан: 07 декабря 2008, 20:02

Каталоги: Арбузное варенье Варенье Десерты

Дополнительная информация

На кулинаре достаточно варенья из арбузных корок, но такого нет. Попробуйте, ведь это необычайно вкусно!

Слышала про такое варенье. К сожалению, не разу не пробовала. Доллжжно быть очень вкусно. Сама вряд ли решусь такое сварить из-за опасения отравиться нитратами. У вас-то, наверное, они не нанитраченые.Но за варенье 5

natali_bulka

24 декабря 2008, 02:23

Как сейчас захотела этого десерта. Но увы, нужно подождать до лета, когда будут арбузы. 5!

salamandraaaa

25 июля 2009, 21:55

Да , знаю такое варенье ! На Украине оно называется "Бэкмэз" и его всегда варила моя тетя когда я маленькая еще приезжала к ним в село на херсонщину ... Лиличка Вам огромное спасибо за шикарный рецепт ! 5 ++++++++++++++++ !

ksyusha

12 апреля 2010, 23:25

Утащила к лету, спасибо!

машенька-84-

14 августа 2010, 06:47

Интересненько.5.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 616