Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Французкое фондю по домашнему

Приготовьте домашнее французское фондю с вашим любимым твердым сыром, вишней, чесноком, луком и белым вином. Идеальный рецепт для вечеринки!

Продукты

сыр - 450g (ваш любимый, но желательно не очень твердый)
вишня – 3 столовых ложки (можно консервированных)
чеснок – 1-2 зубков
лук – 0.5 луковицы
кукурузный крахмал – 2 чайных ложки
кукурузная мука – 2 столовых ложки
лимонный сок – 1 ч.л.
полусухое белое вино – 200 мл
хлеб – кубиками разных сортов (на выбор)

Пошаговый способ приготовления

Приготовить каструлю (если есть специальную для фондю с подогревом или чугунную). Чесноком натереть изнутри стенки каструли и дно. Кукурузную муку, крахмал, вишню и половинку луковицы размельчить в блендере до однородной массы (в виде пасты). При необходимости добавить пару столовых ложек вина. Залить в каструлю вино и лимонный сок, добавить сыр и ранее приготовленную кукурузную смесь, и довести до кипения. Затем на небольшой температуре в течение нескольких минут непрерывно помешивая довести фондю до готовности. Нарезать различные сорта хлеба небольшими кубиками. Подовать фондю горячим в одной общей посуде (например горшочке, если нет специальной посуды) и в отдельной пиале нарезанный кубиками хлеб. Если хочется шарма можно каждому в отдельной пиале. На вилку нанизываем кубик хлеба, окунаем в фонду и накручиваем в одном направлении. Фонду должен быть тягучим, по консенстенции похожим на разогретый, расплавленный и тянущийся сыр Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

70 человек оценили

В избранное

74 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Французская

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10848

Понравилось: 70

Автор: sergejs zinovatnijs

Создан: 02 декабря 2008, 01:18

Каталоги: Другие горячие закуски Закуски

Дополнительная информация

Сырное Фондю Сырное фондю национальное швейцарское блюдо (также распространено в граничащих с Швейцарией районах Франции и Италии), приготавливаемое из сыра и вина в специальной жаропрочной посуде, называемой какелон (фр. caquelon), на открытом огне. Фондю обычно готовят из смеси швейцарских сыров Грюер и фрибурский вашеран. Такое фондю называется муатье-муатье (фр. moitié-moitié), что означает «пополам». Фондю обычно приправляют чесноком, мускатным орехом, киршем или другим крепким алкоголем. В полученную массу макают насаженные на специальные длинные вилочки кусочки хлеба, картошки или иных продуктов (корнишонов, оливок и т. п.). Французские фондю: Савойское: савойский комте (сыр), бофор (савойский сыр, близкий к сыру грюйер) и эмменталь. Юрское: выдержанный и обычный комте. Итальянское фондю: Фондюта — это местное блюдо двух северных регионов Италии: долины Аоста (фондюта Вальдостана) и Пьемонта (пьемонтская фондюта), и готовится из фонтины (сорт мягкого пьемонтского сыра), молока, яиц и трюфелей

Всем ароматный привет за отклики! варуник! зафондюрь конечно, и именно в своей фирменной (читай любимой) кастрюльке... и получится не хуже чем у щвейцарцев или французов с итальянцами тётя маша! и правильно - пускай катятся эти французы с итальянцы по наклонной как можно дальше и дольше у каждого своя дорога и свои вкусы! nira60! Вино тут как раз кстати, если конечно малыши нас сейчас не слышат! Но лучше белое... или на худой конец коньячек тоже подойдет

skoslik

02 декабря 2008, 18:40

Ароматно, вкусно! Люблю фондю, но готовлю редко - скучно потом отмывать от сыра посуду 5!

sweta1

02 декабря 2008, 19:21

ай,молодец,да!!!?5+!

irina75

14 декабря 2008, 20:13

очень люблю это дело!!!! 555555

alina-andrusenko

17 декабря 2008, 13:51

Очень оригинально, как раз думала как же можно обойтись без фондюшницы