жгучий перец(ассорти)красный,зеленый,горошек.любой, только свежий
Пошаговый способ приготовления
В стеклянный сосуд налейте оливковое масло.
Жгучий перец режу(в перчатках) маникюрными ножницами(хи-хи) на мелкие кусочки.
Помещаю перец в растительное-оливковое масло и выдерживаю несколько дней в темном месте. Вообще хранится оно может очень долго. Но перец должен быть идеальный, без малейших намеков на порчу!
Вы знаете, что означает выражение "кровь бурлит"?! Я теперь знаю. Помогите!
Просто если хватит смелости проглотить чайную ложку -вы это почувствуете! Аж уши закладывает! Но кайф!
Часто это делать ни в коем случае нельзя, но разок в две недели сделать такой удар по печени можно. Это очень полезно!
Добавляю куда только можно. Но особенно обожаю полить ч/л этим маслом картофельное пюре. Муж поливает мясо или салат из свежих овощей(немного 1/2 ч/л).
А вашим мужичкам, девочки, особенно советую, но развивать эту тему не буду. Это тема уже для другого сайта.
Это должно быть приколько (люблю острое). Только есть два вопроса: 1. Так в каком масле это настаивать - оливковое (указанное в рецепте-составе) или в растительном (способ приготовления). И 2-ой вопрос - в каких пропорциях все это выдерживать и настаивать, в каких попоциях это Вы делали???
Попробуйте так. Возьмите 100 гр оливкового масла и режьте перец хоть на половину, хоть доверху ( ну как у меня на фотке( но масла там около 200 гр перца не знаю, стручков 6-7 наверное) пробуйте. Дальше возможны варианты. Чем больше перца,тем острее.
У меня вопрос... даже два!
1) А где это дело хранить и сколько времени? (спрашиваю не просто так - однажды такое делала, только с обычным острым перцем и у меня через неделю всё испортилось, не в холодильнике стояло(().
2) А это похоже на китайское масло? Ну, знаете в китайских ресторанах подают, такое жутко жгучее, у меня муж от него без ума
Сделала! На поллитра масла положила 2 больших острых перца, 1 зубок чеснока, три горошины душистого перца. Думаю, в следующие выходные попробую. О результатах доложусь.
Ух,жжет!!! Острое любим,не взирая на всхлипы печени Но думаю,если перец класть не сушеный,а свежий (да еще и чеснок,как Фрау блюм),то хранить все-же надо на холоде... 5!
Масло в китайских ресторанах не пробовала, Бог знает какое у них масло вообще.Я использую только свежие стручки перца, без семян.Чеснок добавлять не пробовала. И по поводу хранения, вот эту бутылочку сфоткала вчера, а сделала еще в начале сентября, хранится очень долго (если не использовать)просто делаю сразу несколько таких кувшинчиков( у меня их 4) и в холодильнике я такое масло не храню.Оливковое масло не любит этого. Испортиться может понимаю почему, перчики должны быть идеальными, без малейших намеков на порчу.Держу его как и все растительное масло, в нижнем шкафчике.Еще рас советую сделайте на 100 гр
Тогда наверное всё от перца зависит - масло было оливковое, а перец... ну не чили (не знаю как называется), он тоже длинненький такой, но не такой острый... Не порченый, хорошый такой перчик был! В общем попробую ещё раз. Спасибо.
Отчитываюсь: масло супер! Вчера заправила им квашеную капусту - просто песня))) Сегодня уже с утра думаю куда бы еще применить? Думаю, что какой-нибудь салатик сейчас придумаю. Вообщем, решила - теперь такое масло всегда будет у меня на кухне! Спасибо огромное))))
Нашла перец, приготовила, настаивала неделю - получилось ну очень вкусно, особенно с картофельным пюре! Как раз для таких любителей острого, как я! Спасибо, Лера!
Почти год прошел с тех пор, как я впервые попробовала это масло. Как и ожидалось, в холодильнике оно у меня не переводится. Зашла сегодня еще раз чтобы поблагодарить за такое кулинарное открытие (для меня открытие)
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
