Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рыбный супчик из ничего

Приготовьте рыбный супчик "из ничего" с обрезками рыбы и овощами. Ситуация "голь выдумки хитра" поможет создать вкусный и необычный ужин!

Продукты

да, уж, верно, что "голь на выдумки хитра". вот так и у меня получилось: рыбу люблю, а она недешёвая, особенно хороших сортов, вот меня "жаба и давила" обрезки выбрасывать - никогда не выбрасываю обрезки с рыбы, то бишь, хвостики, головы, плавнички, кусочки животика, хребетик и т.д., а варю с них бульон, а потом "фантазирую" супчик.
итак, берём обрезки с рыбки
картофель
лук
укроп
семена (по щепотке) укропа, аниса, корианда
соль
перец горошком
лавровый лист
острый перчик
1 банка консервов (я думаю, будет интересно попробовать со шпротиками или бычками), но я взяла тунца в собственном соку (для сохранения всё той же несуществующей уже фигуры!)
алкоголь, а проще - водка у меня была (1 стол. л. на тарелку)

Пошаговый способ приготовления

А готовить, как говорил незабвенный Холмс, "Элементарно, Ватсон!"

Вначале отвариваем обрезки рыбки в воде 10-15 минут, чтоб от косточек отделялось "прицепившееся" к ним мясо. Процеживаем. Кастрюльку моем, льём туда отвар и добавляем картофелину (мелкими кусочками) и луковичку (тоненькими полукольцами), доводим до кипения и варим до готовности.

Тем часом, с косточек вилочкой "сдираем" рыбье мясо, консерву отцеживаем, приправы толчём, а укроп мелко рубим.

Как только картофель сварился, добавляем одним махом, рыбье мяско, консерву, приправки, а солим и перчим по вкусу - и всегда - в конце, так как мы не знаем, как там приправляли консерву (может, как-то очень "люто".)

При сервировке в каждую тарелку ещё горячего супа влить по 1 стол.л. водки.

Приятного аппетита! Будьте экономны - запасы рыбы не безграничны!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

33 человек оценили

В избранное

13 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8636

Понравилось: 33

Автор: laralaram

Создан: 19 ноября 2008, 22:08

Каталоги: Первые блюда Супы из рыбы и морепродуктов

Тоже люблю сварить супчик из головы, хвоста и прочих обрезков крупной рыбины, тогда даже без консервы обходится. И на курином бульоне варила рыбный суп. Очень вкусно!

irusya.by

20 ноября 2008, 20:47

ничего себе "ничего" у вас в тарелочке)))), да еще с упомянутыми пирожками. Эх.... 5+

mu-shu

22 ноября 2008, 03:11

5+5+5+

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 687