Вход | Регистрация
Рыбный супчик "из ничего"
Ингредиенты
- да, уж, верно, что "голь на выдумки хитра".. вот так и у меня получилось: рыбу люблю, а она недешёвая, особенно хороших сортов, вот меня "жаба и давила" обрезки выбрасывать - никогда не выбрасываю обрезки с рыбы, то бишь, хвостики, головы, плавнички, кусочки животика, хребетик и т.д., а варю с них бульон, а потом "фантазирую" супчик..
- итак, берём обрезки с рыбки
- картофель
- лук
- укроп
- семена (по щепотке) укропа, аниса, корианда
- соль
- перец горошком
- лавровый лист
- острый перчик
- 1 банка консервов (я думаю, будет интересно попробовать со шпротиками или бычками), но я взяла тунца в собственном соку (для сохранения всё той же несуществующей уже фигуры!)
- алкоголь, а проще - водка у меня была (1 стол. л на тарелку)
Пошаговый рецепт приготовления
А готовить, как говорил незабвенный Холмс, "Элементарно, Ватсон!"
Вначале отвариваем обрезки рыбки в воде 10-15 минут, чтоб от косточек отделялось "прицепившееся" к ним мясо. Процеживаем. Кастрюльку моем, льём туда отвар и добавляем картофелину (мелкими кусочками) и луковичку (тоненькими полукольцами), доводим до кипения и варим до готовности.
Тем часом, с косточек вилочкой "сдираем" рыбье мясо, консерву отцеживаем, приправы толчём, а укроп мелко рубим.
Как только картофель сварился, добавляем одним махом, рыбье мяско, консерву, приправки, а солим и перчим по вкусу - и всегда - в конце, так как мы не знаем, как там приправляли консерву (может, как-то очень "люто"...)
При сервировке в каждую тарелку ещё горячего супа влить по 1 стол.л. водки.
Приятного аппетита! Будьте экономны - запасы рыбы не безграничны!
Пошаговые фото рецепта
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
