Салат из осьминога, синего картофеля под любимым дрессингом,
Попробуйте салат из осьминога с синим картофелем и ароматным дрессингом! В составе свежемороженные осьминоги, помидоры, оливки, травы и специи.

Пошаговый рецепт приготовления
Осьминогов положить в кипящую воду, опустить в бульон 1 морковь, кусочек сельдерея, соль, лаврушку и репчатый лук. Варить 40-45 минут на среднем огне.
Картофель отваpить, очистить и порезать на полуколечки. Осьминогов порезать,добавить оливки и картофель.
Помидоры очистить от семян и мякоти, и порезать крупными кусочками.
Приготовить дрессинг из оливкового масла, бальзамического уксуса, соли, перца, добавить мелко потёртый чесночок. Всё смешать и залить дрессингом.
Покрошить свежий базилик и розмарин и укроп.
Помешать и подать тёплым с белым хлебом.
Пошаговые фото рецепта



Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Для расчета КБЖУ (калорий, белков, жиров, углеводов) на основе представленого ингредиентного состава, я использую стандартные пищевые показатели для каждого продукта.
Ингредиенты:
- Осьминог свежемороженный — 450 г (3 шт.)
- Синий картофель — 6 шт.
- Помидоры — 3 шт.
- Чёрные оливки — 10-12 шт.
- Оливковое масло — 4-5 ст.л.
- Зеленый лук — 1 пучок
- Зелень (базилик, розмарин, укроп) — по вкусу
- Перец, соль — по вкусу
- Бальзамический уксус — 2 ч.л.
- Чеснок — 1-2 зубчика
Расчет по каждому компоненту:
1. Осьминог — 450 г
- Калории: примерно 82 ккал на 100 г
- В белках: 14 г на 100 г
- В жирах: 1 г на 100 г
- В углеводах: 3 г на 100 г
Общие:
- Калории: 82 * 4.5 = 369 ккал
- Белки: 14 * 4.5 = 63 г
- Жиры: 1 * 4.5 = 4.5 г
- Углеводы: 3 * 4.5 = 13.5 г
2. Синий картофель — 6 шт. (предположим, средний картофель 150 г)
- Масса: 150 г * 6 = 900 г
- Калории: примерно 77 ккал на 100 г
- В белках: 2 г
- В жирах: 0.1 г
- В углеводах: 17 г
Общие:
- Калории: 77 * 9 = 693 ккал
- Белки: 2 * 9 = 18 г
- Жиры: 0.1 * 9 = 0.9 г
- Углеводы: 17 * 9 = 153 г
3. Помидоры — 3 шт. (средний помидор 150 г)
- Масса: 150 г * 3 = 450 г
- Калории: 18 ккал на 100 г
- В белках: 0.9 г на 100 г
- В жирах: 0.2 г
- В углеводах: 3.9 г
Общие:
- Калории: 18 * 4.5 = 81 ккал
- Белки: 0.9 * 4.5 = 4.05 г
- Жиры: 0.2 * 4.5 = 0.9 г
- Углеводы: 3.9 * 4.5 = 17.55 г
4. Черные оливки — 10-12 шт. (предположим, 11 штук, по 3 г каждая)
- Общий вес: 33 г
- Калории: около 115 ккал на 100 г
- В белках: 1 г
- В жирах: 10 г
- В углеводах: 6 г
Общие:
- Калории: 115 * 0.33 = 38 ккал
- Белки: 1 * 0.33 = 0.33 г
- Жиры: 10 * 0.33 = 3.3 г
- Углеводы: 6 * 0.33 = 2 г
5. Оливковое масло — 4-5 ст.л. (предположим, 4,5 ст.л., каждая 15 мл)
- Общий объем: 4.5 * 15 = 67.5 мл
- Калории: около 884 ккал на 100 мл
- В жирах: 100 г на 100 мл
Общие:
- Калории: 884 * 0.675 = 597 ккал
- Жиры: 100 * 0.675 = 67.5 г
- Белки и углеводы — пренебрежимо малы
6. Зеленый лук, базилик, розмарин, укроп, чеснок — небольшие количество, добавим условно:
- Калории: примерно 10 ккал
- Белки: 0.5 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 2 г
7. Бальзамический уксус — 2 ч.л. (10 г)
- Калории: 14 ккал на 10 г
- Белки, жиры и углеводы: минимальны, добавим: 14 ккал
Итоговые показатели:
Показатель | Значение |
---|---|
Калории, ккал | 369 (осьминог) + 693 (картофель) + 81 (помидоры) + 38 (оливки) + 597 (масло) + 10 (зелень) + 14 (уксус) |
Белки, г | 63 + 18 + 4.05 + 0.33 + 0.5 = 85.88 г |
Жиры, г | 4.5 + 0.9 + 0.9 + 3.3 + 67.5 + 0.2 = 77.3 г |
Углеводы, г | 13.5 + 153 + 17.55 + 2 = 186 г |
Итоговая порция:
Общая масса блюда примерно:
450 г (осьминог) + 900 г (картофель) + 450 г (помидоры) + 33 г (оливки) + масло и зелень (~50 г)
= приблизительно 1883 г
КБЖУ на всю порцию:
- Калорий: ~1800 ккал
- Белков: ~86 г
- Жиров: ~77 г
- Углеводов: ~186 г
Эти показатели — ориентировочные, их точность зависит от конкретных размеров и сортов продуктов.
Если нужно делить на порции, например, на 3-4, можно разделить эти показатели соответственно.
Если вам требуется расчет именно на одну порцию или иные уточнения, скажите!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии




