Салат из осьминога, синего картофеля под любимым дрессингом,

Попробуйте салат из осьминога с синим картофелем и ароматным дрессингом! В составе свежемороженные осьминоги, помидоры, оливки, травы и специи.

Фото к рецепту: Салат из осьминога, синего картофеля под любимым дрессингом,

Ингредиенты

  • 450 г ( 3 шт. ) свежемороженных осьминога,
  • 6 шт. синего картофеля,
  • 3 помидора,
  • 10-12 шт. чёрных оливок
  • 4-5 ст.л. оливкового масла,
  • 1пучок-зелёного лука,
  • базилик, розмарин и укроп,
  • перец, соль,
  • 2 ч.л. бальзамического уксуса (blanco),
  • 1-2 зубчикa чеснока.

Пошаговый рецепт приготовления

Осьминогов положить в кипящую воду, опустить в бульон 1 морковь, кусочек сельдерея, соль, лаврушку и репчатый лук. Варить 40-45 минут на среднем огне.

Картофель отваpить, очистить и порезать на полуколечки. Осьминогов порезать,добавить оливки и картофель.

Помидоры очистить от семян и мякоти, и порезать крупными кусочками.

Приготовить дрессинг из оливкового масла, бальзамического уксуса, соли, перца, добавить мелко потёртый чесночок. Всё смешать и залить дрессингом.

Покрошить свежий базилик и розмарин и укроп.

Помешать и подать тёплым с белым хлебом.

Пошаговые фото рецепта

Салат из осьминога, синего картофеля под любимым дрессингом,: шаг 1
Салат из осьминога, синего картофеля под любимым дрессингом,: шаг 2
Салат из осьминога, синего картофеля под любимым дрессингом,: шаг 3

Информация о рецепте

  • Кухня:Домашняя
  • Время приготовления:60 мин.
  • Порций в рецепте:3
  • Сложность рецепта:Не определен
  • Просмотров рецепта:5429
  • Понравилось:39
  • Создан:01 ноября 2008, 02:16
  • Каталоги:Другие салаты Салаты 

Расчет КБЖУ

Для расчета КБЖУ (калорий, белков, жиров, углеводов) на основе представленого ингредиентного состава, я использую стандартные пищевые показатели для каждого продукта.

Ингредиенты:

  1. Осьминог свежемороженный — 450 г (3 шт.)
  2. Синий картофель — 6 шт.
  3. Помидоры — 3 шт.
  4. Чёрные оливки — 10-12 шт.
  5. Оливковое масло — 4-5 ст.л.
  6. Зеленый лук — 1 пучок
  7. Зелень (базилик, розмарин, укроп) — по вкусу
  8. Перец, соль — по вкусу
  9. Бальзамический уксус — 2 ч.л.
  10. Чеснок — 1-2 зубчика

Расчет по каждому компоненту:

1. Осьминог — 450 г

  • Калории: примерно 82 ккал на 100 г
  • В белках: 14 г на 100 г
  • В жирах: 1 г на 100 г
  • В углеводах: 3 г на 100 г

Общие:

  • Калории: 82 * 4.5 = 369 ккал
  • Белки: 14 * 4.5 = 63 г
  • Жиры: 1 * 4.5 = 4.5 г
  • Углеводы: 3 * 4.5 = 13.5 г

2. Синий картофель — 6 шт. (предположим, средний картофель 150 г)

  • Масса: 150 г * 6 = 900 г
  • Калории: примерно 77 ккал на 100 г
  • В белках: 2 г
  • В жирах: 0.1 г
  • В углеводах: 17 г

Общие:

  • Калории: 77 * 9 = 693 ккал
  • Белки: 2 * 9 = 18 г
  • Жиры: 0.1 * 9 = 0.9 г
  • Углеводы: 17 * 9 = 153 г

3. Помидоры — 3 шт. (средний помидор 150 г)

  • Масса: 150 г * 3 = 450 г
  • Калории: 18 ккал на 100 г
  • В белках: 0.9 г на 100 г
  • В жирах: 0.2 г
  • В углеводах: 3.9 г

Общие:

  • Калории: 18 * 4.5 = 81 ккал
  • Белки: 0.9 * 4.5 = 4.05 г
  • Жиры: 0.2 * 4.5 = 0.9 г
  • Углеводы: 3.9 * 4.5 = 17.55 г

4. Черные оливки — 10-12 шт. (предположим, 11 штук, по 3 г каждая)

  • Общий вес: 33 г
  • Калории: около 115 ккал на 100 г
  • В белках: 1 г
  • В жирах: 10 г
  • В углеводах: 6 г

Общие:

  • Калории: 115 * 0.33 = 38 ккал
  • Белки: 1 * 0.33 = 0.33 г
  • Жиры: 10 * 0.33 = 3.3 г
  • Углеводы: 6 * 0.33 = 2 г

5. Оливковое масло — 4-5 ст.л. (предположим, 4,5 ст.л., каждая 15 мл)

  • Общий объем: 4.5 * 15 = 67.5 мл
  • Калории: около 884 ккал на 100 мл
  • В жирах: 100 г на 100 мл

Общие:

  • Калории: 884 * 0.675 = 597 ккал
  • Жиры: 100 * 0.675 = 67.5 г
  • Белки и углеводы — пренебрежимо малы

6. Зеленый лук, базилик, розмарин, укроп, чеснок — небольшие количество, добавим условно:

  • Калории: примерно 10 ккал
  • Белки: 0.5 г
  • Жиры: 0.2 г
  • Углеводы: 2 г

7. Бальзамический уксус — 2 ч.л. (10 г)

  • Калории: 14 ккал на 10 г
  • Белки, жиры и углеводы: минимальны, добавим: 14 ккал

Итоговые показатели:

ПоказательЗначение
Калории, ккал369 (осьминог) + 693 (картофель) + 81 (помидоры) + 38 (оливки) + 597 (масло) + 10 (зелень) + 14 (уксус)
Белки, г63 + 18 + 4.05 + 0.33 + 0.5 = 85.88 г
Жиры, г4.5 + 0.9 + 0.9 + 3.3 + 67.5 + 0.2 = 77.3 г
Углеводы, г13.5 + 153 + 17.55 + 2 = 186 г

Итоговая порция:

Общая масса блюда примерно:
450 г (осьминог) + 900 г (картофель) + 450 г (помидоры) + 33 г (оливки) + масло и зелень (~50 г)
= приблизительно 1883 г

КБЖУ на всю порцию:

  • Калорий: ~1800 ккал
  • Белков: ~86 г
  • Жиров: ~77 г
  • Углеводов: ~186 г

Эти показатели — ориентировочные, их точность зависит от конкретных размеров и сортов продуктов.

Если нужно делить на порции, например, на 3-4, можно разделить эти показатели соответственно.


Если вам требуется расчет именно на одну порцию или иные уточнения, скажите!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

maj4ik
01.11.2008 02:18
Ответить
СУПЕР!!!! а красочно как!!! молодчинка!!! 5
sawa65
01.11.2008 02:18
Ответить
Как красиво!И вкусно должно быть!5555
panama
01.11.2008 02:24
Ответить
Danke! Danke! Danke!
maj4ik
01.11.2008 02:27
Ответить
Оль, а где ты синий картофель брала?? а осьминогов?? ну, осьминогов, думаю найду, а вот синий картофель вроде не встречала %)
пики
01.11.2008 02:29
Ответить
Пятёрочка!!!!!!
panama
01.11.2008 02:37
Ответить
Маюш, beim Lidl gibt´s. Посмотри в холодильниках.А синий картофель - bei Edeka „Französische Blaukartoffeln“.
bart
01.11.2008 02:51
Ответить
Какая картошка дивная! У нас такой нет.Классно сомтрится.А на вкус?Как обычная? 5+
lorxen1
01.11.2008 03:00
Ответить
просто великолепно--5+++ а осьминожек какой прикольный-5
panama
01.11.2008 03:09
Ответить
Таня, обыкновенная картошка, цвет только красивый. Cорт "не разваривающийся" - это конечно важно. Спасибо всем!!!
sweta1
01.11.2008 03:12
Ответить
super-super!!!5!
Ответить
Вау! Второе фото - супер!5!
maj4ik
01.11.2008 03:29
Ответить
спасибочки!!! я сначала любимый Kaufland пристально изучу, ну а если там нет, пойду по твоим :)
taldrik
01.11.2008 03:35
Ответить
классный такой салатик огородно-морской получился! 5+
bratyury
01.11.2008 03:55
Ответить
maj4ik, Кауфланд - наша общая любовь! Зареспектим автора за люьимую синюю картошку... и тада!
christymar
01.11.2008 04:08
Ответить
красиво 5
кыш
01.11.2008 05:18
Ответить
Очень красивый цвет у картошки! Салат получился необычный!
diky18
01.11.2008 05:33
Ответить
Ух как красочно!
mar33_33
01.11.2008 10:08
Ответить
Ну, красота! А осьминожина, ваще! :)5
кисюля
01.11.2008 10:54
Ответить
Отличный салат.А осьминожек такой прикольный 5+
ozzi
01.11.2008 13:38
Ответить
красочный салат и заправка супер! 5+
elitna
01.11.2008 13:46
Ответить
5! и за фото 5!:)
fanny
01.11.2008 15:03
Ответить
Очень интересный салатик, Олечка!
lushka-dushka
01.11.2008 17:41
Ответить
Оленька!!! это ВСЁ НЕ ЧТО,ВЕК ЖИВИ....ОСМИНОГА НЕ ЕЛА,А КАРТОШКУ ДАЖЕ НЕ СЛЫШАЛА,СПАСИБО ЗА ИНФО. И ЗА РЕЦЕПТ 555555555555555555:)
малурияна1978
01.11.2008 19:35
Ответить
Вкуснятина 55

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5423769762839721.039
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru