Рулеты с картофельным пюре и сельдью

Ингредиенты

6 картофелин, 1 лук- порей, 1 сельдь, 1/4 стакана молока (3,2%), 100 г сливочного масла, 1/2 ч.л. молотого мускатного ореха.

Способ приготовления

Картофель вымыть, очистить, отварить в подсолённой воде до готовности. Затем растолочь его и приготовить пюре с добавлением горячего молока, сливочного масла и мускатного ореха, полностью остудить. Сельдь разделать на филе и нарезать длинными полосками ( я брала уже готовое филе в полосках). Зелёную часть лука-порея вымыть, залить кипятком и оставить на 5 мин. Пищевую плёнку выстелить бланшированными листьями лука-порея внахлёст, на них выложить пюре, распределив его равномерно по листьям. На пюре уложить полоски сельди. С помощью пищевой плёнки свернуть рулет, излишки пюре по краям удалить.Поместить рулет на 20 мин в морозилку, а затем до подачи держать в холодильнике. Перед подачей убрать плёнку и нарезать на кусочки.

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: Рулеты с картофельным пюре и сельдью

cheburashkin

19 октября 2008, 01:11

5061
23
46

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
46 человек оценили

Сохранить рецепт
38 человек сохранили

Юля, а, можно вопросик? У нас совсем недавно стали продавать лук-порей. Я его еще ни разу не покупала. Скажи, он не сильно острый, резкий? И еще, кипятком заливается для того, чтоб размягчить лук или, чтоб убрать горечь?

ната777

19.10.2008 01:42

Отлично.5.

inesska

19.10.2008 01:44

очень интересный рецепт 5+

nikachka

19.10.2008 01:52

лук-порей совсем не острый и не резкий - он нейтральный.... рецепт просто замечательный!!!!!

cheburashkin

19.10.2008 02:10

svetik_semizvetik, лук- порей - не острый и не резкий, но у него есть чесночный привкус, но не ярко выраженный. А залить кипятком нужно для того, чтобы размягчить листья. Зелёная часть сама по себе жестковата и редко в каких блюдах используется. В основном, белая. А она очень нежная!Вот!