Рулеты с картофельным пюре и сельдью

Картофель вымыть, очистить, отварить в подсоленной воде до готовности.

Затем растолочь его и приготовить пюре с добавлением горячего молока, сливочного масла и мускатного ореха, полностью остудить.

Сельдь разделать на филе и нарезать длинными полосками (я брала уже готовое филе в полосках).

Зелёную часть лука-порея вымыть, залить кипятком и оставить на 5 мин.

Пищевую плёнку выстелить бланшированными листьями лука-порея внахлёст, на них выложить пюре, распределив его равномерно по листьям.

На пюре уложить полоски сельди.

С помощью пищевой плёнки свернуть рулет, излишки пюре по краям удалить.

Поместить рулет на 20 мин в морозилку, а затем до подачи держать в холодильнике.

Перед подачей убрать плёнку и нарезать на кусочки.