Домашний сливочный пломбир

Фото к рецепту: Домашний сливочный пломбир

Ингредиенты

  • 300 мл сливок 35%
  • 100 гр. сахара
  • 1/3 ч.л. ванильного сахара
  • 3 белка
  • сок 1/2 лимона
  • 80 гр. сахарной пудры

Пошаговый рецепт приготовления

Смешать сливки с ванильным и обычным сахаром, проварить на медленном огне 30 минут. Остудить и убрать в холодильник до полного охлаждения. Я это делаю накануне и ставлю в холодильник на ночь.

Охлажденные белки взбить в крепкую пену, постепенно увеличивая скорость миксера до максимальной и потихоньку добавляя лимонный сок тоненькой струйкой и сахарную пудру.

Взбить охлажденные сливки в пену, добавить к ним белки, я добавляю частями, где-то по 1/3, и очень осторожно перемешать. Накрыть миску пленкой, поставить в морозилку на 3 часа.

Вытащить, еще раз взбить миксером, вернуть в морозильник еще минимум на три часа.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Такой рецепт уже выставлялся на нашем сайте, только без пошаговых, присоединяюсь к нему вариантом. В первый раз делала точно по рецепту, подавала с вишневым джемом. Получается ничуть не хуже покупного. Когда готовила во второй раз, добавила к уже взбитым сливкам кондитерскую фисташковую пасту (2 ст.л.) и, после первой заморозки к повторно взбитой массе 2 горсти очищенных и чуть поджаренных фисташек. Получился ореховый пломбир. Тоже вкусно, только он вышел довольно мягким, из-за пасты, наверное.

5.04.70647590277918051.0117
натаха

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Пломбир с декором

Варианты: Мороженое с зеленым чаем


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
117  человек оценили
Сохранить рецепт
228 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
newbaggi
16.10.2008 17:44

пять!!! :)

варуник

Ну разве возможно мороженное сделать так просто?... Наверное да!.. Пойду попробую.ПЯТЬ

alice_catty

как хочется домашнего пломбира!особенно с фисташками!только горло болит:(

марияn

Выглядит замечательно!Полный восторг!

cathrene
16.10.2008 17:48

Вот люблю я ваши рецепты и ничего не могу с собой поделать!

натаха

Спасибочки! :) варуник, действительно, очень просто :). Катюш, горло болит, это нехорошо, поправляйся скорее, к субботе нужно быть в форме ;).

maxa210976

Здорово! Сегодня же сделаю. Пять!!!

katerinka.kz

Натуля, классно, видела я такой рецепт, но не верилось, что в домашних условиях можно сотворить полноценный пломбир. Спасибо за проверку! 5!!!

katerinka.kz

А на десерт у меня сегодня тоже блюдо с мороженым:)))

тамара агапитова

К сожалению никогда у нас не встречала сливки жирностью более 20%,:(грустно, но факт.С довольствием приготовила бы.Рецепт хороший, спасибо.

klassik173

Натуль! Уже не раз делала мороженое по твоим рецептам (сорбеты), делала и по рецепту Челночка... Пойду и по этому сделаю. Прямо сейчас :)!!! Оценку выставлю позже ;)

bart
16.10.2008 18:29

Прям мороженки сразу захателось 5+

ozzi
16.10.2008 18:34

домашнее мороженое - это вкуснятина!!! 555

лада
16.10.2008 18:47

Здорово!!!От меня пять.С Уважением.

мама макса

Вкуснятина необыкновенная!!! 5!

колька

я заберу сразу,хочу пломбирррррррррррррр,5

panama
16.10.2008 19:30

Молодец, очень вкусное. 5.

anahitkarine

Вкуснятина 5!

sweta1
16.10.2008 20:05

замечательно!5!!!

stim
16.10.2008 20:21

отлично 5!

mellorn
16.10.2008 20:36

5!!!!!

maj4ik
16.10.2008 20:47

СУПЕР!!!! Наташ, забрала - побалую себя мороженым! :) 555!

гетьмановна

Вкусно-то как!Только 5.

0lga
16.10.2008 21:32

klass!

jjak
16.10.2008 21:38

Наташа, здорово!! Вкусно тебе было??;) Тож хочу...фисташкового:)

натаха

Лен, ой вкусно-о-о ;) СПАСИБО ВСЕМ!!! :)

ats2230 309 05

вкуснятина!И без мороженицы!Тут только отлично!Спасибо!5

лада
17.10.2008 01:25

Здоровско как...а я все по-стариковски взбиваю сливки и в морозилку...дочке ОЧ нравится.Выходит...как импортное мороженое. А тут такое (просто чудо).Натуля от меня ПЯТЬ.С УВажением.

кыш
17.10.2008 04:36

Обалдеть!

arai
17.10.2008 11:54

спасибо 5555+

anchen
17.10.2008 12:46

просто высший класс!

sweta1
17.10.2008 22:52

Полный восторг!5+!

inesska
19.10.2008 02:50

супер!

morkoffka

Здорово!Завтра же попробую приготовить!Уверена,это будет вкусно!Спасибо за пецепт!

челночок

Мороженое-моя слабость!Натуль,лови 555!

fanny
31.10.2008 00:12

Пропустила такую вкуснятину! 5!

christymar

замечательно 5

lentosichek20

КРУТО!ПРИКОЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ :)

60556437
19.02.2009 04:50

Подскажите где покупали фисташковую пасту.Очень хочется воспользоваться Вашим рецептом.Спасибо за такой рецепт.Вам555555++++++

60556437
21.02.2009 01:31

Добрый день Наташа.Большое спасибо за подробную помощь где можно приобрести фисташковую пасту.Вам успехов во всем.

amoura
02.04.2009 01:43

Забираю к себе!!! А вам +5!!!

лакомка буська

Обожаю моёзинку! Но в магазинном одни "Е" и всякие камеди... А тут натурпродукт! Куненько и безвредно! Отличненько!!!

lena-zzz
09.07.2009 01:29

огромнейшее спасибище!!! 5с множеством плюсов. Вкуснотища!!1

dinabil
07.04.2010 20:54

Большое спасибо за рецепт! Очень вкусно! Правда сливки использовала 10% - но на результат это не повлияло!

vadesatana

Спасибо за рецепт! Не думала, что домашний пломбир это так просто :) правда для меня он получился жирноват, но вот муж трескает за обе щёки :)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты