Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Домашний сливочный пломбир

Насладитесь домашним сливочным пломбиром из сливок, сахара, ванильного сахара и белка с добавлением лимонного сока и сахарной пудры. Вкусное наслаждение!

Продукты

300 мл сливок 35%
100 г сахара
1/3 ч.л. ванильного сахара
3 белка
сок 1/2 лимона
80 г сахарной пудры

Пошаговый способ приготовления

Смешать сливки с ванильным и обычным сахаром, проварить на медленном огне 30 минут. Остудить и убрать в холодильник до полного охлаждения. Я это делаю накануне и ставлю в холодильник на ночь.

Охлажденные белки взбить в крепкую пену, постепенно увеличивая скорость миксера до максимальной и потихоньку добавляя лимонный сок тоненькой струйкой и сахарную пудру.

Взбить охлажденные сливки в пену, добавить к ним белки, я добавляю частями, где-то по 1/3, и очень осторожно перемешать. Накрыть миску пленкой, поставить в морозилку на 3 часа.

Вытащить, еще раз взбить миксером, вернуть в морозильник еще минимум на три часа.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

117 человек оценили

В избранное

228 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 34758

Понравилось: 117

Автор: натаха

Создан: 16 октября 2008, 17:33

Каталоги: Десерты Другие десерты

Дополнительная информация

Такой рецепт уже выставлялся на нашем сайте, только без пошаговых, присоединяюсь к нему вариантом. В первый раз делала точно по рецепту, подавала с вишневым джемом. Получается ничуть не хуже покупного. Когда готовила во второй раз, добавила к уже взбитым сливкам кондитерскую фисташковую пасту (2 ст.л.) и, после первой заморозки к повторно взбитой массе 2 горсти очищенных и чуть поджаренных фисташек. Получился ореховый пломбир. Тоже вкусно, только он вышел довольно мягким, из-за пасты, наверное.

Здоровско как...а я все по-стариковски взбиваю сливки и в морозилку...дочке ОЧ нравится.Выходит...как импортное мороженое. А тут такое (просто чудо).Натуля от меня ПЯТЬ.С УВажением.

кыш

17 октября 2008, 04:36

Обалдеть!

arai

17 октября 2008, 11:54

спасибо 5555+

anchen

17 октября 2008, 12:46

просто высший класс!

sweta1

17 октября 2008, 22:52

Полный восторг!5+!