Фаршированный острый перец
Фаршированный острый перец с тунцом, каперсами и подсолнечным маслом – идеальное блюдо! Попробуйте наш рецепт с красным круглым перцем и уксусом.

Ингредиенты
- перец острый (красный, круглый) 2 кг.
- тунец консервированный 1,5 кг.
- подсолнечное масло 1,5-2 л.
- каперсы солёные 50 г
- уксус и вода один к одному
Пошаговый рецепт приготовления
Перец очистить от семян.
Затем проварить в воде с уксусом три минуты.
Разложить перчик на полотенце и дать просохнуть.
Затем фаршируем тунцом и каперсами, 1-2 шт. на перчинку.
Складываем всё в банки.
Заливаем маслом.
Дать настояться минимум две недели.
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Банки простерилизовать и высушить.
Перец больше трёх минут не кипятить, а то утратит остроту.
Можно фаршировать печенью трески или анчоусами (консервированными).
Расчет КБЖУ
Конечно, я рассчитаю ориентировочные показатели КБЖУ для указанных продуктов.
- Перец острый (красный, круглый) 2 кг
- Калории: примерно 40 ккал на 100 г
- Белки: 1 г на 100 г
- Жиры: 0 г на 100 г
- Углеводы: 9 г на 100 г
Итого:
Калории: 2,000 г / 100 г × 40 ккал = 800 ккал
Белки: 2,000 г / 100 г × 1 г = 20 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 2,000 г / 100 г × 9 г = 180 г
- Тунец консервированный (в собственном соке или масле) 1,5 кг
(при предположении, что в собственном соку): - Калории: примерно 110 ккал на 100 г
- Белки: 23 г на 100 г
- Жиры: 0,5 г на 100 г
- Углеводы: 0 г
Итого:
Калории: 1,500 г / 100 г × 110 ккал = 1,650 ккал
Белки: 1,500 г / 100 г × 23 г = 345 г
Жиры: 1,500 г / 100 г × 0,5 г = 7,5 г
- Подсолнечное масло 1.75 л (среднее)
- Калории: примерно 884 ккал на 100 г
- Вес 1 л масла = около 915 г
- Итого: 1.75 л × 915 г/л ≈ 1,601 г
Итого:
Калории: 1,601 г / 100 г × 884 ккал ≈ 1,414 ккал
Белки: 1,601 г / 100 г × 0 г = 0 г
Жиры: 1,601 г / 100 г × 100 г = 1,601 г
- Солёные каперсы 50 г
- Калории: примерно 23 ккал на 100 г
- Белки: 2 г на 100 г
- Жиры: 0,5 г на 100 г
- Углеводы: 3 г на 100 г
Итого:
Калории: 50 г / 100 г × 23 ккал ≈ 11,5 ккал
Белки: 50 г / 100 г × 2 г = 1 г
Жиры: 50 г / 100 г × 0,5 г = 0,25 г
Углеводы: 50 г / 100 г × 3 г = 1,5 г
- Уксус и вода (один к одному) по 1 стакану (примерно 200 мл уксуса и 200 мл воды)
- Уксус (например, 5%):
- Калории: около 2 ккал на 100 мл
- Итого: 4 ккал
- Калории: около 2 ккал на 100 мл
- Вода: калорийность 0 ккал
Общий вклад незначителен, пренебрегать можно.
Итоговые показатели (в целом):
Параметр | Значение |
---|---|
Калории | примерно 3,879 ккал |
Белки | примерно 366 г |
Жиры | примерно 1,613 г |
Углеводы | примерно 181.5 г |
Обратите внимание, что эти расчеты ориентировочные, основаны на средней пищевой ценности продуктов. Для точности в конкретных случаях учитывайте марки и особенности продуктов.
Если нужна более точная информация или расчеты на определённые порции, скажите!