Печенье измельчить удобным для вас способом, добавить масло и яйцо. Все хорошо перемешать.
Выложить тестом дно и края формы. Поставить в холодильник
Взбить сыр, добавляя сахар, около 2 минут. Продолжая взбивать добавить по одному яйца, ванильный сахар, и в последнюю очередь добавить сметану.
Начинку влить в форму с тестом, и поставить в духовой шкаф и выпекать при температуре 165 градусов в течение 30-40 минут. После выдержать пирог 1 час в остывающей духовке.
Достать, охладить и убрать в холодильник минимум на 4 часа.
На сайте существует несколько вариаций чизкейка со всевозможными наполнителями и без,а классические варианты представлены с добавлением в начинку как обязательного компонента творога.
Этот вариант я нашла в инете лет 5 назад и готовлю не меньше раза в месяц. Мне кажется он наиболее верно раскрывает сам смысл названия-"Сырный пирог".
приготовила по вашему рецепту. Объеденье! Огромное вам спасибо!!! до этого делала из творога, но этот рецепт именно то, что я представляю, когда слышу слово чизкейк.
насколько жирной должна быть сметана? 60% хватит? если взбить домашний творог в блендере, чтобы был без комочков, можно ли его использовать? Извини за кучу вопросов, но наобум ничего делать не рискну - не люблю сидеть в луже.
варда- сметана может быть любой жирности,только не обезжиренной.Чем жирней сметана, тем вкусней будет пирог. Думаю можно использовать и домашний творог, но вкусовые ощущения будут совсем другие)Буду рада ответить на любой твой вопрос)
Спасибо за ответы и рецепт. Действительно, классика. Делала уже 5 раз, варьировала добавки трижды, но исходный лучше. Кстати, о сметане - домашняя не идет. Легко портится, поскольку при взбивании моментально становится маслом. А творог домашний подошел по вкусу.
