Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рулеты из рыбного филе отваренные с укропом

Вкусные рулеты из рыбного филе, отваренные с укропом и уксусом. Идеальное блюдо из рубленой рыбы или мороженого филе для вашего стола!

Продукты

на 1 кг. рыбы или 700 г мороженого филе
2 ст.л. рубленого укропа
1,5 л. воды
1 ч.л. 3% уксуса

Пошаговый способ приготовления

Это блюдо можно приготовить из филе трески, морского окуня, морского налима, сардин, рыбы-капитана, скумбрии, морского языка, бесуго и другой морской рыбы.

Подготовленные тушки рыб разделать на филе без кожи. Филе мелкой рыбы оставить целым, более крупной рыбы — нарезать наискось ломтиками толщиной 1 см и длиной 15 см. Посыпать мелкой солью и рубленым укропом, свернуть рулетами, края закрепить деревянной шпилькой. Рулеты положить в заправленную солью и уксусом кипящую воду с большим количеством укропа. Варить на слабом огне 15— 20 мин, затем вынуть из отвара, удалить шпильку. До подачи на стол держать рулеты в тепле.

Отвар процедить и приготовить из него соус с укропом.

При подаче на стол рулеты выложить на середину глубокого блюда, посыпать рубленой зеленью, вокруг уложить овощи — ломтики помидоров, консервированный зеленый горошек, отварную морковь и др. Отдельно подать отварной картофель и соус с укропом.