Салат из баклажан со стеклянной лапшой

Баклажан порезать на полоски (шириной 1см.в длину примерно 2см) посолить немного больше обычного, так как потом они будут отжиматься и лишняя соль выйдет с влагой.

Поперчить и можно добавить ещё других специй по вашему усмотрению.

Поставить на 1,5-2 часа отстояться.

Лапшу залить кипятком.

Слить воду с овощей и выложить их в кастрюльку.

Также слить воду с готовой лапши и добавить к овощам.

Выдавить чеснок.

Добавить соевый соус по вкусу, специи.

С баклажан слить воду и отжав их хорошенько обжарить их небольшими порциями до коричневого цвета, добавить их к продуктам в кастрюльке.

1/3 стакана масла сильно раскалить на сковороде пока не появится дымок.

Залить салат этим кипящим маслом.

Всё хорошенько перемешать.

Дать настояться 30 минут.

Ещё раз перемешать.

Готово.