Салат овощной "осенняя щедрость"

Ингредиенты

  • баклажаны -2шт
  • морковь -1 крупная
  • лук -2 средних
  • перец болгарский-3-4 шт. разных цветов
  • чеснок (у меня 6-7 небольших зубчиков)
  • уксус, растительное и сливочное масло
  • по желанию зелень-укроп, петрушка

Пошаговый рецепт приготовления

Перец болгарский очистить и нарезать соломкой, лук полукольцами-сложить вместе в миску и замариновать в уксусе(по вкусу, маринуем так же как лук к шашлыкам).Оставить на час.

Пока маринуется подготовить морковь и баклажаны. Морковь очистить и нарезать соломкой, баклажаны не очищаем, нарезаем сначала кружками затем на полосочки, шириной около 1,5 см., присолить и оставить на некоторое время, потом отжать жидкость.

Когда перец и лук промариновались, разогреваем в сковороде растительное, с добавлением кусочка сливочного, масло, "припускаем" морковь, не зажариваем, доводим до "полуготовности", морковь не должна стать мягкой.

На другой сковороде обжариваем баклажаны до готовности.

Выкладываем морковь горкой на маринованные овощи, вместе с маслом от жаренья, выдавливаем чеснок, сверху баклажаны, накрываем миску крышкой или тарелочкой и даем настояться минут 20. Затем солим, перчим и перемешиваем. Хранить в холодильнике...хотя у нас он долго не залежался, съедается быстро, особенно как закусочка хорош))...

Из указанных продуктов у меня получилась примерно литровая банка салата.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Салат овощной "осенняя щедрость": фото шаг 1Салат овощной "осенняя щедрость": фото шаг 2Салат овощной "осенняя щедрость": фото шаг 3Салат овощной "осенняя щедрость": фото шаг 4Салат овощной "осенняя щедрость": фото шаг 5Салат овощной "осенняя щедрость": фото шаг 6Салат овощной "осенняя щедрость": фото шаг 7Салат овощной "осенняя щедрость": фото шаг 8

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

christymar
22.09.2008 02:49
Ответить
вкуснота 5
гетьмановна
22.09.2008 02:50
Ответить
Роскошество ингридиентов родило вкуснейший салат.от меня-5.
ksyusha
22.09.2008 02:50
Ответить
спасибо))
mimi
22.09.2008 02:51
Ответить
очень вкусно к шашлычку...да и без тоже! С возвращением,Ксюш!
ksyusha
22.09.2008 02:54
Ответить
Спасибо Марин))
alice_catty
22.09.2008 02:55
Ответить
УРА!НАША КСЮША ВЕРНУЛАСЬ!!!:)
bart
22.09.2008 02:57
Ответить
Ксюш,какой рецепт,какой салатик.Только вот чеснок....и так много.....Я класть не буду.5+
slava-k
22.09.2008 02:58
Ответить
5!Очень вкусный салатик!
Nataliya Mashika
22.09.2008 02:58
Ответить
замечательный салатик :) +5
ksyusha
22.09.2008 03:01
Ответить
спасибо)), точно, помню Тань, что чеснок ты не любишь, без него тоже вкусно, можно и не класть;)
bart
22.09.2008 03:04
Ответить
И не буду!:):):)
jjak
22.09.2008 03:04
Ответить
Суперски...любим мы такие закусончики:)
кисюля
22.09.2008 03:04
Ответить
Ура,Ксюша опять с нами!!!!Салатик насыщеный цветом и вкусом 5+++
maj4ik
22.09.2008 03:05
Ответить
вкуснятина!!!5
alexgriffin
22.09.2008 03:09
Ответить
Просто, но со вкусом!
ksyusha
22.09.2008 03:10
Ответить
Спасибо Саш, правда вкусно:)
кыш
22.09.2008 03:11
Ответить
Красочный салатик!
tan-taan
22.09.2008 03:22
Ответить
Люблю.....5
фаерс
22.09.2008 03:36
Ответить
УРА! Ксюша, приятно видеть, да ещё с таким салатом. Хотя название не отражает очевидного праздника вкуса.
makakulja
22.09.2008 04:03
Ответить
Яркий такой салатик! Радостный! 5+++
kidlog
22.09.2008 04:38
Ответить
Отличный салатик ;) 5!!!
марусёк
22.09.2008 04:41
Ответить
приветик, дарлинг, вэлкам бэк! а говорила, не из чего придумать ;) оченьхорошо вышло, и вкусно и колоритно!
zooz
22.09.2008 06:39
Ответить
Как всегда великолепно :) 5!
vega
22.09.2008 09:59
Ответить
5+ Ярко и сочно.
улитка
22.09.2008 11:37
Ответить
Салат овощной "Осенняя щедрость" - отлично!
nira60
22.09.2008 12:09
Ответить
Отличный салат и название предложенное хорошее! Пять!
natasha76-07
22.09.2008 12:44
Ответить
очень ярко и красиво 5+
nikachka
22.09.2008 12:48
Ответить
Ксюша, с возвращением!!! Рада видеть тебя и твои рецепты!!!
olgas08011973
22.09.2008 12:49
Ответить
Свеженький салатик!
ksyusha
22.09.2008 13:37
Ответить
Спасибо:), у меня с фантазией туго))), воспользуюсь предложением Улитки, помоему подходит....спасибо:)
ats2230 309 05
22.09.2008 13:43
Ответить
Отличный салат!Ксюша,рада твоему возвращению!Опять будешь радовать своими рецептами!Салатик забираю!Красивый,осенний и нарядный!5Спасибо!5
марияn
22.09.2008 14:22
Ответить
Ксюша,с возвращением!!! Очень вкусный,полезный и красивый салатик! !
oksana malzew
22.09.2008 14:45
Ответить
5+!!!
natalijabel
22.09.2008 15:20
Ответить
Только 5+
натаха
22.09.2008 15:58
Ответить
Привет, Ксюша! :) Отличный салатик, и как раз для моего мужа подойдет, а то он перец обжаренный не очень любит, а такой, думаю, съест с удовольствием, ну и я с ним за компанию. ;)
ksyusha
22.09.2008 18:31
Ответить
спасибо:)
mellorn
23.09.2008 00:15
Ответить
Спасибо. Беру. 5!!!
ksyusha
23.09.2008 03:04
Ответить
Привет, Наташ:), спасибо..
maxa210976
23.09.2008 14:35
Ответить
Какой разноцветный салатик. Отлично. 5.
inesska
24.09.2008 00:32
Ответить
супер!
gen
24.09.2008 18:28
Ответить
Обязательно попробую!Слюнки уже текут.5
gen
24.09.2008 18:29
Ответить
Обязательно попробую!Слюнки уже текут.5
gen
24.09.2008 18:30
Ответить
Обязательно попробую!Слюнки уже текут.5
gen
24.09.2008 18:30
Ответить
Обязательно попробую!Слюнки уже текут.5
gen
24.09.2008 18:30
Ответить
Обязательно попробую!Слюнки уже текут.5
ksyusha
24.09.2008 22:34
Ответить
:) верю))))
пики
26.09.2008 04:04
Ответить
Здорово!5
sherta
29.09.2008 23:14
Ответить
Яркий осенний колорит. 5.
pyatac
02.10.2008 09:02
Ответить
нашла наконец! классный салатик, как раз то, что я люблю ;)
галина_л
08.10.2008 15:46
Ответить
Очень вкусно. 5 Большое спасибо всем кулинарам! Читать не успеваю, готовить тоже- уж очень много всего замечательного. Потрясающий сайт!
wany05
08.10.2008 23:52
Ответить
Хороший вкусный салатик!!!
l@r@kroft
12.11.2008 07:24
Ответить
Вкусный салатик ну а фотки как всегда - классные :)
odea30
13.01.2009 19:56
Ответить
Вкуснятина
sanny55
16.04.2009 20:34
Ответить
Очень люблю такое сочетание, красота и вкуснота :)
irusya.by
22.04.2011 20:54
Ответить
Ксюш, приезжай и готовь - я согласная

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.69077552789821351.0100
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели