Салат овощной "Осенняя щедрость"

Фото к рецепту: Салат овощной  Осенняя щедрость

Ингредиенты

  • баклажаны -2шт
  • морковь -1 крупная
  • лук -2 средних
  • перец болгарский-3-4 шт разных цветов
  • чеснок по вкусу(у меня 6-7 небольших зубчиков)
  • уксус, растительное и сливочное масло
  • по желанию зелень-укроп, петрушка

Способ приготовления

Перец болгарский очистить и нарезать соломкой, лук полукольцами-сложить вместе в миску и замариновать в уксусе(по вкусу, маринуем так же как лук к шашлыкам).Оставить на час.

Пока маринуется подготовить морковь и баклажаны. Морковь очистить и нарезать соломкой, баклажаны не очищаем, нарезаем сначала кружками затем на полосочки, шириной около 1,5 см., присолить и оставить на некоторое время, потом отжать жидкость.

Когда перец и лук промариновались, разогреваем в сковороде растительное, с добавлением кусочка сливочного, масло, "припускаем" морковь, не зажариваем, доводим до "полуготовности", морковь не должна стать мягкой.

На другой сковороде обжариваем баклажаны до готовности.

Выкладываем морковь горкой на маринованные овощи, вместе с маслом от жаренья, выдавливаем чеснок, сверху баклажаны, накрываем миску крышкой или тарелочкой и даем настояться минут 20. Затем солим, перчим и перемешиваем. Хранить в холодильнике...хотя у нас он долго не залежался, съедается быстро, особенно как закусочка хорош))...

Из указанных продуктов у меня получилась примерно литровая банка салата.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта


5.04.69077552789821351.0100
ksyusha

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
100  человек оценили
Сохранить рецепт
152 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии

вкуснота 5

Роскошество ингридиентов родило вкуснейший салат.от меня-5.

22.09.2008 02:50

спасибо))

22.09.2008 02:51

очень вкусно к шашлычку...да и без тоже! С возвращением,Ксюш!

22.09.2008 02:54

Спасибо Марин))

УРА!НАША КСЮША ВЕРНУЛАСЬ!!!:)

22.09.2008 02:57

Ксюш,какой рецепт,какой салатик.Только вот чеснок....и так много.....Я класть не буду.5+

22.09.2008 02:58

5!Очень вкусный салатик!

замечательный салатик :) +5

22.09.2008 03:01

спасибо)), точно, помню Тань, что чеснок ты не любишь, без него тоже вкусно, можно и не класть;)

22.09.2008 03:04

И не буду!:):):)

22.09.2008 03:04

Суперски...любим мы такие закусончики:)

Ура,Ксюша опять с нами!!!!Салатик насыщеный цветом и вкусом 5+++

22.09.2008 03:05

вкуснятина!!!5

Просто, но со вкусом!

22.09.2008 03:10

Спасибо Саш, правда вкусно:)

22.09.2008 03:11

Красочный салатик!

22.09.2008 03:22

Люблю.....5

УРА! Ксюша, приятно видеть, да ещё с таким салатом. Хотя название не отражает очевидного праздника вкуса.

Яркий такой салатик! Радостный! 5+++

22.09.2008 04:38

Отличный салатик ;) 5!!!

приветик, дарлинг, вэлкам бэк! а говорила, не из чего придумать ;) оченьхорошо вышло, и вкусно и колоритно!

22.09.2008 06:39

Как всегда великолепно :) 5!

22.09.2008 09:59

5+ Ярко и сочно.

Салат овощной "Осенняя щедрость" - отлично!

22.09.2008 12:09

Отличный салат и название предложенное хорошее! Пять!

очень ярко и красиво 5+

22.09.2008 12:48

Ксюша, с возвращением!!! Рада видеть тебя и твои рецепты!!!

Свеженький салатик!

22.09.2008 13:37

Спасибо:), у меня с фантазией туго))), воспользуюсь предложением Улитки, помоему подходит....спасибо:)

Отличный салат!Ксюша,рада твоему возвращению!Опять будешь радовать своими рецептами!Салатик забираю!Красивый,осенний и нарядный!5Спасибо!5

Ксюша,с возвращением!!! Очень вкусный,полезный и красивый салатик! !

5+!!!

Только 5+

Привет, Ксюша! :) Отличный салатик, и как раз для моего мужа подойдет, а то он перец обжаренный не очень любит, а такой, думаю, съест с удовольствием, ну и я с ним за компанию. ;)

22.09.2008 18:31

спасибо:)

23.09.2008 00:15

Спасибо. Беру. 5!!!

23.09.2008 03:04

Привет, Наташ:), спасибо..

Какой разноцветный салатик. Отлично. 5.

24.09.2008 00:32

супер!

24.09.2008 18:28

Обязательно попробую!Слюнки уже текут.5

24.09.2008 18:29

Обязательно попробую!Слюнки уже текут.5

24.09.2008 18:30

Обязательно попробую!Слюнки уже текут.5

24.09.2008 18:30

Обязательно попробую!Слюнки уже текут.5

24.09.2008 18:30

Обязательно попробую!Слюнки уже текут.5

24.09.2008 22:34

:) верю))))

26.09.2008 04:04

Здорово!5

29.09.2008 23:14

Яркий осенний колорит. 5.

02.10.2008 09:02

нашла наконец! классный салатик, как раз то, что я люблю ;)

Очень вкусно. 5 Большое спасибо всем кулинарам! Читать не успеваю, готовить тоже- уж очень много всего замечательного. Потрясающий сайт!

08.10.2008 23:52

Хороший вкусный салатик!!!

Вкусный салатик ну а фотки как всегда - классные :)

13.01.2009 19:56

Вкуснятина

16.04.2009 20:34

Очень люблю такое сочетание, красота и вкуснота :)

Ксюш, приезжай и готовь - я согласная

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...