Салат овощной осенняя щедрость
Овощной салат "Осенняя щедрость" с баклажанами, морковью, перцем и чесноком. Добавьте уксус и растительное масло для яркого вкуса. Украсите зеленью!
Продукты
- баклажаны -2шт
- морковь -1 крупная
- лук -2 средних
- перец болгарский-3-4 шт. разных цветов
- чеснок (у меня 6-7 небольших зубчиков)
- уксус, растительное и сливочное масло
- по желанию зелень-укроп, петрушка
Пошаговый способ приготовления
Перец болгарский очистить и нарезать соломкой, лук полукольцами-сложить вместе в миску и замариновать в уксусе(по вкусу, маринуем так же как лук к шашлыкам).Оставить на час.
Пока маринуется подготовить морковь и баклажаны. Морковь очистить и нарезать соломкой, баклажаны не очищаем, нарезаем сначала кружками затем на полосочки, шириной около 1,5 см., присолить и оставить на некоторое время, потом отжать жидкость.
Когда перец и лук промариновались, разогреваем в сковороде растительное, с добавлением кусочка сливочного, масло, "припускаем" морковь, не зажариваем, доводим до "полуготовности", морковь не должна стать мягкой.
На другой сковороде обжариваем баклажаны до готовности.
Выкладываем морковь горкой на маринованные овощи, вместе с маслом от жаренья, выдавливаем чеснок, сверху баклажаны, накрываем миску крышкой или тарелочкой и даем настояться минут 20. Затем солим, перчим и перемешиваем. Хранить в холодильнике.хотя у нас он долго не залежался, съедается быстро, особенно как закусочка хорош.
Из указанных продуктов у меня получилась примерно литровая банка салата.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
100 человек оценили
154 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
22 сентября 2008, 02:49
22 сентября 2008, 02:50
22 сентября 2008, 02:50
22 сентября 2008, 02:51
22 сентября 2008, 02:54
22 сентября 2008, 02:55
22 сентября 2008, 02:57
22 сентября 2008, 02:58
22 сентября 2008, 02:58
22 сентября 2008, 03:01
22 сентября 2008, 03:04
22 сентября 2008, 03:04
22 сентября 2008, 03:04
22 сентября 2008, 03:05
22 сентября 2008, 03:09
22 сентября 2008, 03:10
22 сентября 2008, 03:11
22 сентября 2008, 03:22
22 сентября 2008, 03:36
22 сентября 2008, 04:03
22 сентября 2008, 04:38
22 сентября 2008, 04:41
22 сентября 2008, 06:39
22 сентября 2008, 09:59
22 сентября 2008, 11:37
22 сентября 2008, 12:09
22 сентября 2008, 12:44
22 сентября 2008, 12:48
22 сентября 2008, 12:49
22 сентября 2008, 13:37
22 сентября 2008, 13:43
22 сентября 2008, 14:22
22 сентября 2008, 14:45
22 сентября 2008, 15:20
22 сентября 2008, 15:58
22 сентября 2008, 18:31
23 сентября 2008, 00:15
23 сентября 2008, 03:04
23 сентября 2008, 14:35
24 сентября 2008, 00:32
24 сентября 2008, 18:28
24 сентября 2008, 18:29
24 сентября 2008, 18:30
24 сентября 2008, 18:30
24 сентября 2008, 18:30
24 сентября 2008, 22:34
26 сентября 2008, 04:04
29 сентября 2008, 23:14
02 октября 2008, 09:02
08 октября 2008, 15:46
08 октября 2008, 23:52
12 ноября 2008, 07:24
13 января 2009, 19:56
16 апреля 2009, 20:34
22 апреля 2011, 20:54
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти