Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Нюрнбергские пряники

Пеките Нюрнбергские пряники с яйцами, сахаром, цукатами, корицей и гвоздикой. Добавьте мускатный орех и ром, используя миндаль вместо муки!

Продукты

яйца - 4 шт.
сахар - разумное дозирование
цукаты - 250 г ( у меня ананасовые )
молотая корица - 1 ч.л.
молотая гвоздика - ( не переборщить! )
мускатный орех - щепотка
ром - 1 ложка ( от пристрастий готовящего )
миндаль - 2-3 ст. ( вместо муки )
масло для смазывания формы, или, как в моем случае - пергаментная бумага

Пошаговый способ приготовления

Миндаль бланшировать в кипятке, снять кожицу, обсушить (в оригинальном рецепте наоборот - просто подсохшая кожица плохо снимается) Половину миндаля размолоть в муку, другую половину порубить ножом (я все зафигачил в блендере) Яйца взбть, по 1й ч.л. добавляя сахар, каждый раз взбивая до полного растворения.Взбивать до состояния крема (плотного крема - при добавлении остальных ингридиентов - может поплыть) Пряности, цукаты и весь миндаль смешать, добавив в яичную массу. Влить ром (причем не только в себя) перемешать.

Духовку разогреть до 180 градусов, противень либо смазать, либо застилить бумагой. Готовок тесто выложить небольшими порциями. Выпекать 15-20 минут.

В это время готовим глазурь:3-4 ст.ложки горячей воды и сахарная пудра - до состояния сметаны.

Горячие пряники покрываем глазурью и цветным сахаром (его я не нашел - в следующий раз присыплю кокосовой стружкой ). Остужаем, ВУАЛЯ! Приятного аппетита!

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

49 человек оценили

В избранное

26 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 10

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13971

Понравилось: 49

Автор: lv

Создан: 22 сентября 2008, 02:32

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

Дополнительная информация

В этот раз обошлось без штрунтиков По вкусу напоминает латышские "пипаркукуас".

Цветной сахар делаю сам. 3 капельки воды . краситель пищевой. сахар 50 - 70 гр .Ложечкой вымешиваю и готово. Точно так делаю цветной кокос только воды беру на 100 гр кокосовой стружки 30 гр и подсушиваю при комнатной температуре или же в духовке. ))

chef

05 декабря 2009, 03:36

Вот это да! А вы молодец однако, очень вкусно приготовили!!! Встану к вам вариантом, надеюсь не возражаете

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 705