Пирог-пудинг с яблоками, медом и корицей.

Ингредиенты

для теста:
500 гр. муки
200 гр. сливочного масла
150 гр. сахара
для пудинга:
8 небольших яблок (около 100 гр. каждое)
3 ст.л. меда

½ ч.л. корицы
200 мл. молока
4 ст.л. манки
3 яйца
100 гр. коричневого сахара
1 столовая ложка сливочного масла.

Пошаговый рецепт приготовления

Манку залить 80 г молока, хорошо перемешать и отставить.

Яблоки очистить, нарезать, сложить в кастрюльку, добавить молока, корицы, меда, все хорошо перемешать и дать закипеть. Прогреть яблоки несколько минут в кипящем молоке, затем все переложить в неглубокую жаропрочную форму так, чтобы яблоки были в один слой. Поставить в духовку на 20-25 минут при температуре 180-200 градусов.

Все компоненты для теста хорошо перемешать- должно получиться тесто в виде крошки. Выложить тестом дно и края формы и поставить в холодильник.

Желтки растереть с коричневым сахаром, белки взбить в крепкую пену.

Печеные яблоки измельчить в пюре, добавить манку, желтки с сахаром, масло – все хорошо взбить. Затем добавить взбитые белки и аккуратно все перемешать.

Получившийся пудинг влить в форму с тестом, форму накрыть фольгой и поставить в духовой шкаф на 30-35 минут при температуре 130- 140 градусов. Затем снять фольгу и допечь еще 5 минут.

Приятного аппетита.)