Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

По мотивам свекольных салатов

По мотивам свекольных салатов: печеная свекла, морковь, анчоусы, вареное яйцо и майонез. Подача с орехами в высоком узком бокале. Попробуйте с кедровыми!

Продукты

свекла (печеная)
морковь (печеная)
анчоусы (похоже на селедку, но не селедка)
белок яйца (вареное)
майонез (любой)
орешки (любые, у меня кедровые)
____________
высокий узкий ст.
десертная ложка с длинной ручкой
остальное в тексте

Пошаговый способ приготовления

Способ подачи влияет на вкус блюда. Чтобы в этом убедиться надо отказаться от привычных способов сервировки. Например, если подать салат в стакане.

Свеклу, морковку и белок натереть на мелкой терке. Анчоусы мелко порезать и смешать с частью белка. Другую часть белка смешать с майонезом.

Аккуратно, при помощи ложечки с длинной ручкой положить в стакан свеклу – анчоусы – морковь – орешки – майонез с белком. Надо постараться не запачкать стенки стакана, а если все же замарается стаканчик, то ненужные пятна хорошо стираются салфеткой.

Пропорции специально не даю, так как это дело вкуса. Но вкус должен получиться мягким и сочным. Доставая небольшой ложечкой по чуть-чуть из стакана, каждый раз будет доставаться иной вкус. И в этом - прелесть такой подачи, которая отлично подходит и для ограничивающих себя в еде людей, поскольку кушать ложкой из узкого стакана дольше, чем из тарелки.

Еще один вариант салата со свеклой. Во время диеты (я как раз сейчас) большое значение имеет не только качество и количество поедаемой за раз еды но и посуда. Лучше для этого дела приобрести новую посуду – так будет интереснее. Вот мне попался ансамбль состоящий из интересной формы большой тарелки и суповой чашки. Процесс еды из непривычной посуды занимает больше времени (это то, что нужно во время здоровой диеты). Чтобы меньше съесть но насытиться, полезно положить салат в широкую плоскую тарелку – это создаст обманное впечатления о большом количестве еды. В чашку налить любой бульон или жидкий суп-пюре, чтобы суп пить а не есть. Салат я сделала простой: листья салата (они занимают много места!), свекла, горошек и дресинг с ароматом тунца (как бы присутствует "мясо" в еде!). Пюре из тыквы и сухарики из ржаного и пшеничного хлеба.