Песнь любимым баклажанам, почти по-корейски

I-вариант.

Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать тонкой соломкой.

Я натерла рифлёными слайсами.

Обжарить слегка в разогретом масле, помешивая и вынуть из него.

В горячее масло добавить бульон или воду, томатный соус, 3-4 зубчика измельченного чеснока, порезанную тонкими кольцами луковицу и соль.

Размешать и довести смесь до кипения.

Опустить в неё баклажанную соломку и тушить до тех пор, пока жидкость не выпарится полностью.

Готовое блюдо посыпать оставшимся чесноком ( мелко нарезанным) и зеленью петрушки.

II-вариант.

Баклажанную соломку обжарить на масле, добавить тонкие кольца лука, посолить, поперчить по вкусу.

Обжарить на малом огне минут 7-10.

Посыпать зеленью петрушки и сельдерея.

Приятного аппетита!