Пирожные "цыплята"

Ингредиенты

для теста:
крахмал - 3,5 ст.ложек
мука пшеничная - 2,5 ст.ложек
сахар - 60 г
яйцо - 1 шт.
майонез - 5 ст.ложек
0,5 ч.л. соды, гошеной в лимонном соке или уксусе
цедра от 1 крупного апельсина (необязательно)

для украшения:
мармеладные конфеты
кукурузные палочки,
кокосовая стружка (необязательно)
изюм
для крема:
сливки (не менее 33%) - 100 мл. ,
сахарная пудра - 0,5 ст.

Пошаговый рецепт приготовления

Яйца перетереть с сахаром, влить майонез, погашенную соду, тщательно перемещать. Добавить смесь из крахмала и муки. Тщательно вымешать.

Цедрру мелко порезать, добавить в тесто, перемешать.

Тесто выложить в смазанные маслом маленькие формочки для кексов (не более чем до половины высоты).

Выпекать в нежаркой духовке (150-170 С). Готовность проверить деревянной зубочисткой. Дать остыть в формочках, аккуратно извлечь.

Сливки взбить с сахарной пудрой (у меня были 45%, жидкие, питьевые, взбились на "ура"). Часть сахарной пудры лучше заменить сахаром - он способствует более быстрому взбиванию. Не переусердствуйте, как только масса загустеет - прекращайте взбивать.

Кукурузные палочки растереть в мелкую крошку. При желании можно добавить кокосовую стружку (половину своих пирожных я оформила в этом варианте).

Готовые остывшие бисквиты можно разрезать пополам, одну половинку смазать взбитыми сливками, соеденить половинки (а можно и не заморачиваться...).

Покрыть кремом более узкую верхушку, боковинки, обсыпать кукурузной крошкой.

Из половинок изюма сделать глазки, из желтых, а лучше оранжевых мармеладок вырезать клюв, из красного мармелада - гребешок.

Пошаговые фото рецепта

1 / 8

2 / 8

3 / 8

4 / 8

5 / 8

6 / 8

7 / 8

8 / 8

❮❯

Дополнительная информация

Эти пирожные можно изготовить из любого бисквитного теста, но я предлагаю именно этот вариант: попробуйте, не пожалеете - цыплята получаются ну о-о-о-очень нежные, пышные, мягкие. Собственно, как и положено цыплятам, пока они в кур не превратились...