Китайский суп по- пекински.

Попробуйте китайский суп по-пекински с морковью, мясом, муер-грибами, стеклянной лапшой и соевым соусом — вкусный и оригинальный рецепт для вашей кухни!

Фото к рецепту: Китайский суп по- пекински.

Ингредиенты

  • 2-3 моркови,
  • 200 г мяса
  • 2-3 китайскиx грибов(муер-грибы),
  • 200 г соевыx отростков,
  • 50 г стеклянной лапшы,
  • 3 ст.л. соевого соуса,(тёмный),
  • 2 ст.л. сахара,
  • 3-4 столовую ложку краxмала,
  • 2-3 ст.л. сладко-острого соуса (продаётся уже готовый),
  • 1 столовай ложка яблочного 5 % уксуса,
  • 2 ст.л. томатной пасты,
  • 1 яйцо

Пищевая ценность

Калории: 1329.0 ккал
Белки: 62.0 г
Жиры: 39.0 г
Углеводы: 176.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Морковку и мясо режем кубиками и ложим в воду, как вода закипит , варим минут 10-15, заранее в холодной воде вымачиваем китайские грибы ( 30 минут), потом режим их полосками, в воду бросаем грибы , варим ещё минут 10.

Из соевого соуса, уксуса, томатной пасты , сладко -острого соуса, краxмала, сахара делаем однородную массу. Вливаем в суп, хорошо перемешиваем, в конце добавляем мелко порезанную стеклянную лапшу ( перед этим её нужно будет замочить в холодной воде на минут 15 ), даём супу закипеть и ложим отростки.

Разбиваем сырое яйцо в чашку и хорошо его взбалтываем. Теперь чайной ложкой вливаем яйцо, ждём минуты 2 , пока яйцо хорошо сварится, потом перемешиваем суп и снимаем с огня.

Пошаговые фото рецепта

Китайский суп по- пекински.: шаг 1
Китайский суп по- пекински.: шаг 2
Китайский суп по- пекински.: шаг 3

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот расчет приблизительного КБЖУ для указанных продуктов:

Ингредиенты:

  • Морковь — 2-3 шт. (~150 г)
  • Мясо (говядина или свинина) — 200 г
  • Китайские грибы (муэр) — 2-3 шт. (~50 г)
  • Соевые отростки — 200 г
  • Стеклянная лапша — 50 г
  • Соевый соус тёмный — 3 ст.л.
  • Сахар — 2 ст.л.
  • Крахмал — 3-4 ст.л.
  • Сладко-острый соус — 2-3 ст.л.
  • Яблочный уксус — 1 ст.л.
  • Томатная паста — 2 ст.л.
  • Яйцо — 1 шт.

Расчетные показатели:

1. Морковь (~150 г)

  • Калории: ≈ 60 ккал
  • Белки: 1 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 14 г

2. Мясо (~200 г)

Калории зависят от типа мяса, возьмем говядину:- Калории: ≈ 330 ккал- Белки: 30 г- Жиры: 22 г- Углеводы: 0 г

3. Китайские грибы (муэр, 50 г)

  • Калории: ≈ 20 ккал
  • Белки: 1 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 4 г

4. Соевые отростки (200 г)

  • Калории: ≈ 150 ккал
  • Белки: 13 г
  • Жиры: 7 г
  • Углеводы: 10 г

5. Стеклянная лапша (50 г)

  • Калории: ≈ 180 ккал
  • Белки: 3 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 42 г

6. Соевый соус тёмный (3 ст.л. = 45 мл)

  • Калории: ≈ 65 ккал
  • Белки: 6 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 4 г

7. Сахар (2 ст.л. = 24 г)

  • Калории: ≈ 96 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 24 г

8. Крахмал (3-4 ст.л. = 45-60 г)

  • Калории: ≈ 180-240 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 45-60 г

Для расчетов возьмем среднее 225 ккал (4 ст.л.).

9. Сладко-острый соус (2-3 ст.л. = 30-45 г)

Предположим, 2.5 ст.л. = 37.5 г- Калории: ≈ 70-80 ккал- Белки: 0-1 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 15-20 г

Возьмем среднее: 75 ккал.

10. Яблочный уксус (1 ст.л. = 15 г)

  • Калории: ≈ 3 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 0.1 г

11. Томатная паста (2 ст.л. = 30 г)

  • Калории: ≈ 30 ккал
  • Белки: 1 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 7 г

12. Яйцо (1 шт., среднее около 50 г)

  • Калории: ≈ 70 ккал
  • Белки: 6 г
  • Жиры: 5 г
  • Углеводы: 1 г

Итоговые значения (приблизительно):

КомпонентКалорииБелкиЖирыУглеводы
Морковь (~150 г)601014
Мясо (200 г)33030220
Грибы (50 г)20104
Соевые отростки (200 г)15013710
Лапша (50 г)1803042
Соевый соус (45 мл)65604
Сахар (24 г)960024
Крахмал (60 г)2250060
Соус (37.5 г)751017
Уксус (15 г)3000
Томатная паста (30 г)30107
Яйцо70651

Итоговые показатели для всей порции:

Калории: ≈ 1329 ккал
Белки: ≈ 62 г
Жиры: ≈ 39 г
Углеводы: ≈ 176 г


Это приблизительные показатели. Реальные значения могут немного отличаться в зависимости от конкретных продуктов и методов приготовления.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

showitch
07.09.2008 06:12
Ответить
Интересный супчик) 5
lualexa
07.09.2008 06:24
Ответить
Интересный, согласна, 5.
maj4ik
07.09.2008 06:55
Ответить
хороший супчик! 5
ats2230 309 05
07.09.2008 10:26
Ответить
отличный супец!5
bart
07.09.2008 12:14
Ответить
супчик вкусный!5+
змейка
07.09.2008 12:18
Ответить
У molli сегодня День китайской кухни или это китайские друзья в гостях готовят ;)?
bratyury
07.09.2008 14:38
Ответить
Даже просто прочитать было большим удовольствием.
begi
07.09.2008 15:13
Ответить
Вкусный суп! 5+++++!
jjak
07.09.2008 15:31
Ответить
Интересный супчик:)
kidlog
08.09.2008 00:30
Ответить
...5!
jelena_73
08.09.2008 15:25
Ответить
555!!!!!!!!!!!!
sweta1
08.09.2008 20:44
Ответить
Интересный супчик,5!
Ответить
Интересно конечно, уверена что даже вкусно, но готовить такое не буду, не по мне. 5.
Олеся
18.11.2012 15:25
Ответить
Очень вкусный и простой супчик ( я правда ещё 2 cт. л пасты Sambal olek добавила). По вкусу один в один, как в китайском ресторане! Суп тянет на все 10!:)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.540015568429131.038
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru