Китайский суп по- пекински.
Попробуйте китайский суп по-пекински с морковью, мясом, муер-грибами, стеклянной лапшой и соевым соусом — вкусный и оригинальный рецепт для вашей кухни!

Ингредиенты
- 2-3 моркови,
- 200 г мяса
- 2-3 китайскиx грибов(муер-грибы),
- 200 г соевыx отростков,
- 50 г стеклянной лапшы,
- 3 ст.л. соевого соуса,(тёмный),
- 2 ст.л. сахара,
- 3-4 столовую ложку краxмала,
- 2-3 ст.л. сладко-острого соуса (продаётся уже готовый),
- 1 столовай ложка яблочного 5 % уксуса,
- 2 ст.л. томатной пасты,
- 1 яйцо
Пошаговый рецепт приготовления
Морковку и мясо режем кубиками и ложим в воду, как вода закипит , варим минут 10-15, заранее в холодной воде вымачиваем китайские грибы ( 30 минут), потом режим их полосками, в воду бросаем грибы , варим ещё минут 10.
Из соевого соуса, уксуса, томатной пасты , сладко -острого соуса, краxмала, сахара делаем однородную массу. Вливаем в суп, хорошо перемешиваем, в конце добавляем мелко порезанную стеклянную лапшу ( перед этим её нужно будет замочить в холодной воде на минут 15 ), даём супу закипеть и ложим отростки.
Разбиваем сырое яйцо в чашку и хорошо его взбалтываем. Теперь чайной ложкой вливаем яйцо, ждём минуты 2 , пока яйцо хорошо сварится, потом перемешиваем суп и снимаем с огня.
Пошаговые фото рецепта



Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот расчет приблизительного КБЖУ для указанных продуктов:
Ингредиенты:
- Морковь — 2-3 шт. (~150 г)
- Мясо (говядина или свинина) — 200 г
- Китайские грибы (муэр) — 2-3 шт. (~50 г)
- Соевые отростки — 200 г
- Стеклянная лапша — 50 г
- Соевый соус тёмный — 3 ст.л.
- Сахар — 2 ст.л.
- Крахмал — 3-4 ст.л.
- Сладко-острый соус — 2-3 ст.л.
- Яблочный уксус — 1 ст.л.
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Яйцо — 1 шт.
Расчетные показатели:
1. Морковь (~150 г)
- Калории: ≈ 60 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 14 г
2. Мясо (~200 г)
Калории зависят от типа мяса, возьмем говядину:- Калории: ≈ 330 ккал- Белки: 30 г- Жиры: 22 г- Углеводы: 0 г
3. Китайские грибы (муэр, 50 г)
- Калории: ≈ 20 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 4 г
4. Соевые отростки (200 г)
- Калории: ≈ 150 ккал
- Белки: 13 г
- Жиры: 7 г
- Углеводы: 10 г
5. Стеклянная лапша (50 г)
- Калории: ≈ 180 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 42 г
6. Соевый соус тёмный (3 ст.л. = 45 мл)
- Калории: ≈ 65 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 4 г
7. Сахар (2 ст.л. = 24 г)
- Калории: ≈ 96 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 24 г
8. Крахмал (3-4 ст.л. = 45-60 г)
- Калории: ≈ 180-240 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 45-60 г
Для расчетов возьмем среднее 225 ккал (4 ст.л.).
9. Сладко-острый соус (2-3 ст.л. = 30-45 г)
Предположим, 2.5 ст.л. = 37.5 г- Калории: ≈ 70-80 ккал- Белки: 0-1 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 15-20 г
Возьмем среднее: 75 ккал.
10. Яблочный уксус (1 ст.л. = 15 г)
- Калории: ≈ 3 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0.1 г
11. Томатная паста (2 ст.л. = 30 г)
- Калории: ≈ 30 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 7 г
12. Яйцо (1 шт., среднее около 50 г)
- Калории: ≈ 70 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 1 г
Итоговые значения (приблизительно):
Компонент | Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
---|---|---|---|---|
Морковь (~150 г) | 60 | 1 | 0 | 14 |
Мясо (200 г) | 330 | 30 | 22 | 0 |
Грибы (50 г) | 20 | 1 | 0 | 4 |
Соевые отростки (200 г) | 150 | 13 | 7 | 10 |
Лапша (50 г) | 180 | 3 | 0 | 42 |
Соевый соус (45 мл) | 65 | 6 | 0 | 4 |
Сахар (24 г) | 96 | 0 | 0 | 24 |
Крахмал (60 г) | 225 | 0 | 0 | 60 |
Соус (37.5 г) | 75 | 1 | 0 | 17 |
Уксус (15 г) | 3 | 0 | 0 | 0 |
Томатная паста (30 г) | 30 | 1 | 0 | 7 |
Яйцо | 70 | 6 | 5 | 1 |
Итоговые показатели для всей порции:
Калории: ≈ 1329 ккал
Белки: ≈ 62 г
Жиры: ≈ 39 г
Углеводы: ≈ 176 г
Это приблизительные показатели. Реальные значения могут немного отличаться в зависимости от конкретных продуктов и методов приготовления.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии



Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии







