Китайский суп по- пекински.

Попробуйте китайский суп по-пекински с морковью, мясом, муер-грибами, стеклянной лапшой и соевым соусом — вкусный и оригинальный рецепт для вашей кухни!

Ингредиенты

2-3 моркови,
200 г мяса
2-3 китайскиx грибов(муер-грибы),
200 г соевыx отростков,
50 г стеклянной лапшы,
3 ст.л. соевого соуса,(тёмный),
2 ст.л. сахара,
3-4 столовую ложку краxмала,
2-3 ст.л. сладко-острого соуса (продаётся уже готовый),
1 столовай ложка яблочного 5 % уксуса,
2 ст.л. томатной пасты,
1 яйцо

Пищевая ценность

Калории: 1329.0 ккал

Белки: 62.0 г

Жиры: 39.0 г

Углеводы: 176.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Морковку и мясо режем кубиками и ложим в воду, как вода закипит , варим минут 10-15, заранее в холодной воде вымачиваем китайские грибы ( 30 минут), потом режим их полосками, в воду бросаем грибы , варим ещё минут 10.

Из соевого соуса, уксуса, томатной пасты , сладко -острого соуса, краxмала, сахара делаем однородную массу. Вливаем в суп, хорошо перемешиваем, в конце добавляем мелко порезанную стеклянную лапшу ( перед этим её нужно будет замочить в холодной воде на минут 15 ), даём супу закипеть и ложим отростки.

Разбиваем сырое яйцо в чашку и хорошо его взбалтываем. Теперь чайной ложкой вливаем яйцо, ждём минуты 2 , пока яйцо хорошо сварится, потом перемешиваем суп и снимаем с огня.

Пошаговые фото рецепта

1 / 3

2 / 3

3 / 3

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:18173
Понравилось:39
Автор:molli 5
Создан:07 сентября 2008, 05:43
Каталоги:Другие и нестандартные супы Первые блюда

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот расчет приблизительного КБЖУ для указанных продуктов:

Ингредиенты:

Морковь — 2-3 шт. (~150 г)
Мясо (говядина или свинина) — 200 г
Китайские грибы (муэр) — 2-3 шт. (~50 г)
Соевые отростки — 200 г
Стеклянная лапша — 50 г
Соевый соус тёмный — 3 ст.л.
Сахар — 2 ст.л.
Крахмал — 3-4 ст.л.
Сладко-острый соус — 2-3 ст.л.
Яблочный уксус — 1 ст.л.
Томатная паста — 2 ст.л.
Яйцо — 1 шт.

Расчетные показатели:

1. Морковь (~150 г)

Калории: ≈ 60 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 14 г

2. Мясо (~200 г)

Калории зависят от типа мяса, возьмем говядину:- Калории: ≈ 330 ккал- Белки: 30 г- Жиры: 22 г- Углеводы: 0 г

3. Китайские грибы (муэр, 50 г)

Калории: ≈ 20 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 4 г

4. Соевые отростки (200 г)

Калории: ≈ 150 ккал
Белки: 13 г
Жиры: 7 г
Углеводы: 10 г

5. Стеклянная лапша (50 г)

Калории: ≈ 180 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 42 г

6. Соевый соус тёмный (3 ст.л. = 45 мл)

Калории: ≈ 65 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 4 г

7. Сахар (2 ст.л. = 24 г)

Калории: ≈ 96 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 24 г

8. Крахмал (3-4 ст.л. = 45-60 г)

Калории: ≈ 180-240 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 45-60 г

Для расчетов возьмем среднее 225 ккал (4 ст.л.).

9. Сладко-острый соус (2-3 ст.л. = 30-45 г)

Предположим, 2.5 ст.л. = 37.5 г- Калории: ≈ 70-80 ккал- Белки: 0-1 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 15-20 г

Возьмем среднее: 75 ккал.

10. Яблочный уксус (1 ст.л. = 15 г)

Калории: ≈ 3 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 0.1 г

11. Томатная паста (2 ст.л. = 30 г)

Калории: ≈ 30 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 7 г

12. Яйцо (1 шт., среднее около 50 г)

Калории: ≈ 70 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 1 г

Итоговые значения (приблизительно):

Компонент	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Морковь (~150 г)	60	1	0	14
Мясо (200 г)	330	30	22	0
Грибы (50 г)	20	1	0	4
Соевые отростки (200 г)	150	13	7	10
Лапша (50 г)	180	3	0	42
Соевый соус (45 мл)	65	6	0	4
Сахар (24 г)	96	0	0	24
Крахмал (60 г)	225	0	0	60
Соус (37.5 г)	75	1	0	17
Уксус (15 г)	3	0	0	0
Томатная паста (30 г)	30	1	0	7
Яйцо	70	6	5	1