Салат с куриными потрошками
Вкусный салат с куриными потрошками: печень, сердечки, лук, морковь, свекла, чеснок, орехи и зелень. Попробуйте сочетание с подсолнечным и арахисовым маслом!

Ингредиенты
- куриные печень и сердечки - 700 г
- лук 3-4 шт.
- морковь - 2 шт.
- свекла - 1 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- масло подсолнечное и арахисовое
- грецкий орех - 1 горсть
- зелень - петрушка
- укроп
- пеперони
Пошаговый рецепт приготовления
Куриные потрошки сварить и остудить.
Лук разделить на две части: одну часть замариновать в уксусе.
Сырую свеклу и морковь натереть соломкой.
Растительное масло разогреть, положить вторую часть лука, следом свеклу и морковь.
Овощи не жарить, только немного потушить.
Добавить зелень, арахисовое масло, посолить.
Маринованный лук отжать, нарезать пепперони, положить тёртый зубчик чеснока и к нарезанным соломкой потрошкам.
Всё соединить с овощами и охладить.
Сверху посыпать грецкий орех и украсить салат.
Хочу показать морковную розочку, вырезанную ножом „Mörfix“.
Пошаговые фото рецепта







Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот примерный расчет энергетической ценности и состава БЖУ для указанных продуктов. В расчетах использованы средние значения по данным баз данных продуктов.
Ингредиенты:
- Куриные печень и сердечки — 700 г
- Лук — 3-4 шт. (примерно 150 г)
- Морковь — 2 шт. (примерно 150 г)
- Свекла — 1 шт. (примерно 150 г)
- Чеснок — 1 зубчик (примерно 5 г)
- Масло подсолнечное и арахисовое — примерно 2 ст.л. (30 г)
- Грецкий орех — 1 горсть (примерно 30 г)
- Зельень (петрушка, укроп) — примерно 10 г
- Пеперони — 50 г (по желанию, для вкуса)
Расчетные значения:
1. Куриная печень и сердечки (700 г):
- Калорийность: примерно 165 ккал на 100 г (печень) и 135 ккал на 100 г (сердечки).
- Предположим среднее — 150 ккал/100 г.
- Итого: 700 г × 1.5 ккал/г = 1050 ккал
2. Лук (150 г):
- Примерно 40 ккал на 100 г.
- 150 г × 0.4 ккал/г = 60 ккал
3. Морковь (150 г):
- 41 ккал на 100 г.
- 150 г × 0.41 ккал/г = 62 ккал
4. Свекла (150 г):
- 43 ккал на 100 г.
- 150 г × 0.43 ккал/г = 65 ккал
5. Чеснок (5 г):
- 149 ккал на 100 г.
- 5 г × 1.49 ккал/г = 7 ккал
6. Масло подсолнечное и арахисовое (30 г):
- Средне по калорийности — около 884 ккал на 100 г.
- 30 г × 8.84 ккал/г = 265 ккал
7. Грецкий орех (30 г):
- 654 ккал на 100 г.
- 30 г × 6.54 ккал/г = 196 ккал
8. Зелень (петрушка, укроп, 10 г):
- Майже 30 ккал на 100 г.
- 10 г × 0.3 ккал/г = 3 ккал
9. Пеперони (50 г):
- Около 300 ккал на 100 г.
- 50 г × 3 ккал/г = 150 ккал
Итоговая энергетическая ценность:
1050 + 60 + 62 + 65 + 7 + 265 + 196 + 3 + 150 = 1808 ккал
Расчет макроэлементов:
Белки:
- Куриные внутренние органы: около 17 г/100 г — 700 г × 0.17 = 119 г
- Лук: 1.2 г/100 г — 1.8 г
- Морковь: 0.9 г/100 г — 1.35 г
- Свекла: 1.6 г/100 г — 2.4 г
- Чеснок: 6.5 г/100 г — 0.33 г
- Масло: белков минимум, практически не содержит
- Грецкий орех: около 15 г/100 г — 4.5 г
- Зелень: около 2 г/100 г — 0.2 г
- Пеперони: около 12 г/100 г — 6 г
Общий белок примерно: 119 + 1.8 + 1.35 + 2.4 + 0.33 + 4.5 + 0.2 + 6 = 135.6 г
Жиры:
- Куриные внутренние органы: примерно 5 г/100 г — 35 г
- Масло: 30 г
- Грецкий: 65 г/100 г — 19.5 г
- Пеперони: 50 г × 0.3 г/г = 15 г
Общий жир: 35 + 30 + 19.5 + 15 = 99.5 г
Углеводы:
- Лук: 9 г/100 г — 13.5 г
- Морковь: 9.6 г/100 г — 14.4 г
- Свекла: 9.6 г/100 г — 14.4 г
- Чеснок: 33 г/100 г — 1.65 г
- Зеленая зелень: 3 г на 100 г — 0.3 г
- Пеперони: 2 г/г — 1 г
Общий углевод: 13.5 + 14.4 + 14.4 + 1.65 + 0.3 + 1 ≈ 45 g
Итоговые показатели на всё количество (примерно):
Параметр | Значение |
---|---|
Калории | 1808 ккал |
Белки | ≈136 г |
Жиры | ≈100 г |
Углеводы | ≈45 г |
Этот расчет — приблизительный. Для более точных данных рекомендуется использовать конкретные весы и учитывать особенности конкретных продуктов.
Если нужно, я могу подготовить порционные значения или изменить состав!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии

