Гречка с печенью и грибами в казане

В казан налить немного масла и разогреть.

Обжарить в нём лук, нарезанный полукольцами, затем добавить промытую и порезанную печёнку, посолить.

Жарить до готовности.

Затем высыпать промытую гречку, ещё раз посолить и залить кипящей водой. Накрыть крышкой и тушить на слабеньком огне.

Грибы промыть и пожарить (у меня грибы были уже варёные, поэтому я их добавила в гречку в самом конце, если грибы свежие, то лучше обжаривать их вместе с печёнкой, а потом тушить с гречкой - так даже вкуснее получится, только воды нужно немного больше долить).

Через 20 минут заглядываем в казан, если вода вся впиталась, то выключаем газ, добавляем жареные лисички и укутываем казан одеялом (пусть ещё немного дойдёт), если нет, то ждём пока впитается.

Гречка получается рассыпчатая, печёнка - нежная.

В общем, вкусно! При подаче полить соевым соусом.