Фледегред - загадочное (для меня) праздничное блюдо норвежской кухни, отдалённой и недоступной. Оно не идёт ни в какое сравнение с надоевшей норвежцам повседневной сёмгой.
Точный рецепт в инете найти не смог, все только пишут загадочно - мол плавали, знаем, ели, а як же ж!
Перерыв несколькими поисковыми машинами всё доступное в рамках разумного в инете и рунете, не найдя дополнительных разъяснений, решил, что настало время брать инициативу на себя и в дальнейших действиях был строг и решителен. Строг к самому себе, решителен по отношению к соблюдению скупых намёков выявленных рецептов.
"Значить", как говорит моя Доченька Анечка, значить каша на сливках. На сливках, значить, воды - ни капли. Высыпал в стеклянную кастрюлю пшеницу из пакета и залил сливками.
Почему в стеклянную? На электроплите пригорит, готовить буду в микроволновке.
Процесс приготовления получился исключительно творческим и интересным, он запечатлён на пошаговых снимках. Варьировал три режима нагрева, оставлял под крышкой набухнуть, потом снимал крышку и опять помещал в печь. Несколько раз перемешивал, зёрна начинали слегка, но прилепать ко дну стеклянной кастрюли.
Порой казалось, что пшеница не сможет столь сильно набухнуть, чтобы впитать в себя все сливки. Надежда оставляла меня и вновь захлёстывала, но как всё на кулинар.ру в итоге закончилось очень счастливо - наконец-то каша была готова.
Норвежские источники не сообщали, как добавить малину к каше Я поступил умно по принципу особо одарённых: половину смешал, а половину выложил сверху.
Вот теперь перехожу к главному, и чувство полного удовлетворения переполняет меня: если бы вы знали, насколько это вкусно!
Не верю, но вдруг когда-нибудь мне суждено будет в силу обстоятельств покривить душой перед вами, так знайте - не в этот раз. Невероятно вкусно, я решил, что когда моя семья наконец вернётся с отдыха, я им сделаю такую кашу.
Ну, а вы-то уже вернулись, да? Не надо долго думать. Помните, как я ещё вчера предлагал? "Вперёд, армянский флот, там женщины и водка" - в смысле пшеницы, сливок и малины по магазинам немеряно.
А пока готовился Фледегред, я делал и употреблял креветки по ЧУДЕсному рецепту - в смысле, по рецепту Chudo - Тани. Ну, об этом потом: http://www.koolinar.ru/base/viewrecipe/31426.
Неувядающая песня...
Вот читаю рецепт каши и думаю, это ведь надо ж до такого дойти... какой день то салаты Шопски, то каша пшеничная. И... ура! увидела, что не кашей единой сыт человек! - "употреблял креветки по ЧУДЕсному..." Переживаю очень. Я лично без мясо-рыбных продуктов ну никак! От прочтения рецепта да под песню, получила хорошее настроение. Кашу попробуем, с малинкой то всякую можно скушать?
И я под песню все прочла.С солнечной Болгарии потихоньку перебираемся в Скандинавские страны.Вот уже добрались до Норвегии.Кстати,в интернете пишется,что это еще и Датское блюдо.А вообще действительно очень мало в интернете информации об этом блюде. Но уверенна,что вкусно.
Я бы немножко соли в кашу добавила бы для контраста сладкого и соленого,но знаю,что ты ее не употребляешь.Спасибо за прекрасный клип и рецепт.И за информацию тоже.Даже не слышала об этом блюде никогда.5!
Юра,при всем моем огромном уважении конкретно к тебе и к твоему просто огромному кулинарному таланты - смею тебя заверить на 100%, что пшенной каши в Норвегии НЕТ, я ВСЕ обыскала, даже была в спец.магазинах, где продают сверхэкологические продукты . Много лет назад я случайно увидела в Швеции тоже в очень спец.магазине...а так я привожу пшенку из Польши...ну, и так... для общего развития...гречки здесь тоже нет
ludmila, не надо искать пшённую кашу, ты пшеницу ищи... Популярное заблуждение, Мила, пшеницу покупай или прямо натаскай с колхозных норвежских полей. Колосок по колоску... Или в магазине для попугаев купи. В рецепте нет пшёнки, только пшеница!
э...вроде не пила еще ...вот что значит глаза в телик пялить, да и еще по интернету лазит. Юра, сорри...слепота меня-матушка замучила, читать разучилась , прям некрасиво как-то получилось...но зато и кое-какую новую инфо узнали Пшеницу еще не знаю где купить, не видала в обычных магазинах, есть манка, перловка, овсянка (очень хорошая и чистая - вкуснота)...надо будет в спец.магазин заглянуть...а вдруг, а?
ludmila Я так понимаю, Юра приготовил кашу из пшеницы, именно она у него на снимке, а пшенка это совсем другое, это такая кругленькая, маленькая, желтенькая крупа Из неё тоже каша вкусная получается. Бабушка делала такую кашу , пшённую, в чугунке, в русской печке, она там томилась каким-то обсалютно чудесным образом, кушать её надо было с молоком, и вкусно было необыкновенно... бабушки и печки уже давно нет, к великому сожалению, а вкус, желтенькой кашки, как мы её с братишкой называли, остался на веки... Юра, как всегда БРАВО!!!
Юра!ну ты мне сегодня угодил обожаю кашки!
а если еще и так красиво офрмленно то вообще улет!
завтра же сделаю такую кашку!
спасибо за рецепт!
55555+++
Женя, если вправду решила сделать и что-то не понятно, лучше напиши и спроси, очень тонкий процесс. Ты ведь наверное давно, как и я, разобрала и выкинула старую добрую норвежскую каменную печку? Теперь в её остутствие надо готовить очень внимательно. Но не боги горшки обжигают, главное, будь аккуратна и верь себе, а не рецепту. Пшеница очень долго не "раскрывается", а потом буквально за 15 минут становится готовой.
Юра! Ты молодец! Не даешь себе умереть с голода в отсутствии семьи. Но как же мясо? Мужчина должен есть мясо! (или я заблуждаюсь?) И, скажи мне, ты что, кашу без сахара ел? Совсем? Ну ты герой! А я в такую кладу (а в силу того, что у меня тоже есть Анечка, правда, очень маленькая, я варю такую кашку часто) очень много сахара! С малиной же кисло получается? Вообщем... Держи пять! И давай уже переходи на мясо! Ждемс!
(Я не дописала): потому что хочется уже, знаешь, типа поеcть. Можно без особых изысков, но съедобно. Гуляша там, камбалы, просто котлет. Борща. Селянки. Мяса в горшочках. Гуся. Докторской колбасы, наконец. Шпрот. Черного хлеба с солью. А можно и с селедкой.
Дык когда уже семья-то... а то сил уже никаких... Борщевик (оч. полезный) никогда не заменит борщ. Овсянка на воде заведомо проигрывает яичнице беконом. Брат, вернись!
Бесс, дело в том, что я действительно питаюсь в основном овощами, хотя частенько "догоняю" колбасой. Мясные блюда готовлю и ем довольно редко, курицу тоже, рыбу ещё реже. Кашу тоже редко ем! Но после рецепта "Ариса", где она с курицей, пшеница осталась, вот и сварганил эту кашу. Настя, я ел без сахара, даже и не заметил, что малина кислая. Малина вкусная!
Ну, за минимализьм и здоровый образ жизни!
Кстати (или не кстати) - ты единственный мужчина из встреченных мной в жизни, способный сварить кашу. Горжусь тобой.
Так вот откуда, bratyury, Ваша доброжелательность к людям... Вы практически не участвуете (стараетесь) в убийстве живых существ и не употребляете в пищу! Интересная тема.
Вона значит какие дессертики были у суровых викингов! Представила себе какого-нибудь Рагнара "Кожаные штаны" после набега отходящего над горшочком кашки... глазки васильково-приторные, губки-бороденка в сливочно-малиновой глазури... И женка (мамка) умильно-ласково:"Кушай, золотко,отъедайся, шалунишка ненаглядный!" 5 за хорошее настроение и неиссякаемый интерес к неизведанному!
Юра, как всегда большой оригинал! Познакомил и накорнил нас кашкой с таким замысловатым и красивым названием...очень питательной , не говоря уже о полезности целогл зерна. 5 от меня.
Возник интерес... решусь приготовить и угостить мужа и сына , а то все мой муж по утрам овсянку без соли , молока, сахара и соли...
Как же ж я люблю кашки - оченно люблю. Да вот ведь жалость какая, все есть, и пшеница, и сливки и желание приготовить, а микроволновки нет . Думаю, что это очень вкусно, немножко завидую.
Юр,я тебе не рассказывала,как ирландцы в больших количествах овсянку к завтраку делают?/хлопья - не зерна,конечно/Заливают теплой водой /а у тебя сливки/,оставляют набухать.НекотОрые прямо в микроволновку на слабейшем режиме ставят,часа на 2-3.Да.Чтобы теплым поддерживать.Жидкость теплую добавляют при необходимости.А поутру,перед самым завтраком,только закипятить деликатно.
Поздравляю,уже и до десертов дошел.А говорил,не умею-не умею...
