Пломбир с декором

Насладитесь пломбиром с декором: сливками, яичными белками, лимоном, сахарной пудрой, спелым бананом, цукатами и жидким шоколадом. Вкусно и разнообразно!

Фото к рецепту: Пломбир с декором

Ингредиенты

  • 300 мл. сливок (35%)
  • 3 яичных белка
  • 0,5 лимона
  • 80 г сахарной пудры
  • 100 г сахара
  • немного ванильного сахара
  • +кусочки или мякоть любого фрукта (я брала спелый банан), цукаты, шоколад жидкий, крошкой, кусочком -все что душе угодно.

Пищевая ценность

Калории: 1941.0 ккал**
Белки: 19.0 г**
Жиры: 19.0 г**
Углеводы: 229.0 г**

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Сливки налить в сотейник, добавить сахар, ванильный сахар. Перемешать и проварить на медленном огне 30 мин. Остудить и взбить миксером в пышную пену.

Взбить яичные белки с сахарной пудрой и соком лимона в плотную пену.

Аккуратно ввести взбитые билки во взбитые сливки и очень осторожно перемешать, добавив банановое пюре.

Накрыть миску с пломбиром пищевой пленкой и опставить в морозильную камеру. Через 3ч. вынуть, взбить миксером и вернуть в морозильник еще на 3ч.

Выложить шарики мороженого в вазочки, посыпать нарезанными цукатами (я брала ананасовые), украсить шоколадом.

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Конечно, я подготовлю ориентировочный расчет КБЖУ для всех указанных ингредиентов.

Ингредиенты и их примерное содержание:

  1. Сливки 35% (300 мл)
  2. Калории: ≈ 340 ккал на 100 мл → 1020 ккал
  3. Белки: ≈ 2.1 г на 100 мл → 6.3 г
  4. Жиры: ≈ 35 г на 100 мл → 105 г
  5. Углеводы: ≈ 3 г на 100 мл → 9 г

ИТОГО:
Калории: 1020 ккал
Белки: 6.3 г
Жиры: 105 г
Углеводы: 9 г

  1. Яичные белки (3 шт.)
  2. Калории: ≈ 17 ккал за белок
  3. Белки: ≈ 3.6 г за белок
  4. Жиры: минимально (~0 г)
  5. Углеводы: около 0.2 г за белок

ИТОГО (3 шт.):
Калории: 51 ккал
Белки: 10.8 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 0.6 г

  1. Лимон (0,5 шт.) – примерно 20 г мякоти
  2. Калории: около 29 ккал на 100 г, так что 20 г —≈ 6 ккал
  3. Белки: 0.4 г
  4. Жиры: 0 г
  5. Углеводы: около 2.9 г

ИТОГО:
Калории: 6 ккал
Белки: 0.4 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 2.9 г

  1. Сахарная пудра (80 г)
  2. Калории: около 367 ккал на 100 г → 293 ккал
  3. Белки: 0 г
  4. Жиры: 0 г
  5. Углеводы: 80 г

ИТОГО:
Калории: 293 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 80 г

  1. Сахар (100 г)
  2. Калории: 387 ккал
  3. Белки: 0 г
  4. Жиры: 0 г
  5. Углеводы: 100 г

ИТОГО:
Калории: 387 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 100 г

  1. Ванильный сахар — предполагается примерно 5 г
  2. Калории: около 16 ккал
  3. Белки: 0 г
  4. Жиры: 0 г
  5. Углеводы: 4 г

ИТОГО:
Калории: 16 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 4 г

  1. Добавленные фрукты, цукаты и шоколад (примерно 50 г) — зависит от ингредиента, возьмем ориентировочно:
  2. Банан (20 г): 18 ккал
  3. Шоколад жидкий (30 г): около 150 ккал
    Итого примерно: 168 ккал

ИТОГО:
Калории: 168 ккал
Белки: примерно 1-2 г
Жиры: 8-10 г
Углеводы: 33-40 г


Общие итоги (приблизительно):

КалорииБелкиЖирыУглеводы
Общее≈ 1020 + 51 + 6 + 293 + 387 + 16 + 168 = 1,941 ккал**6.3 + 10.8 + 0 + 0 + 0 + 0 + 2 ≈ 19 г105 + 0 + 0 + 80 + 0 + 4 + 40 ≈ 229 г

Итоговая ориентировочная нутриционная ценность:

Калории: около 1941 ккал
Белки: примерно 19 г
Жиры: примерно 19 г
Углеводы: примерно 229 г

Эти показатели приблизительные и могут немного варьироваться в зависимости от точных характеристик используемых продуктов.

Если нужно точное значение или расчет на конкретный рецепт, дайте знать!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

magann
07.08.2008 03:46
Ответить
Люблю домашнее мороженое - 5!
bratyury
07.08.2008 04:08
Ответить
Никогда не делал и не ел домашнего мороженного. А можно миксером не взбивать, пропустить эту операцию? Может, тогда решусь...
ночка
07.08.2008 04:16
Ответить
Я тоже не делела...обязательно попробую. Вам 5!
irina75
07.08.2008 04:25
Ответить
я не умею его делать ,а вот моя бабушка делала и очень вкусное ,только у неё мороженица была..беру ваш рецепт на заметку,а вам 5!!!
amy sample mcferson
07.08.2008 04:35
Ответить
bratyury к сожалению без взбивания я рецепта мороженого не представляю, ведь в любом случае иметь дело с белками придется... но там же, где я брала этот рецепт были вариантя просто замороженного йогурта с дыней или мыкотья персика. СОРБЕ из дыни и йогурта там предлагалось готовить так: нарезать дыньку, перемешать йогурт с медом, добавить одно к другому и еще раз перемешать. а потом заморозить, перемешивая каждые 2 часа. В итоге будет красиво и освещающе... и без взбивания.
amy sample mcferson
07.08.2008 04:36
Ответить
сорри за опечатки, глаза слипаются)
bratyury
07.08.2008 04:44
Ответить
Я в отчаянии... А нет инструкции по пользованию миксером?
amy sample mcferson
07.08.2008 04:57
Ответить
а какие сложности с миксером?) либо он есть, либо его нет. сорбе без миксера делается. всякие парфе и пломбиры взбиваются насадками пока не станут похожи на облако....
nira60
07.08.2008 05:45
Ответить
Мороженное-е-е! Отличный рецепт!bratyury, если мороженное не взбивать образуются кристаллы льда и продукт будет испорчен, провернно в юности. Пять, спасибо, что поделились и проверили!
кыш
07.08.2008 06:44
Ответить
Красиво!
тайрин
07.08.2008 10:45
Ответить
А я бы тоже не отказалась бы выслушать о технике взбивания белка миксером до образования пены. Насадки насадками, но сделать пену из белка миксером не так то просто :(
amy sample mcferson
07.08.2008 13:43
Ответить
честно говоря, я тоже взбивать не люблю. но над техникой не задумывалась. в следующий раз прослежу.
натаха
07.08.2008 15:32
Ответить
Ну очень вкусное получается мороженое, я тоже по этому рецепту делала, правда без банана - и все равно вкусно :)
веданта
07.08.2008 15:35
Ответить
делать мороженное дома-ЭТО ПОДВИГ! 5+!
lanarad
07.08.2008 15:57
Ответить
Дас... У мине из техники для взбивания только два венчика... Надо шо-то решать! 5 за труд. Любуюсь Вами, барышня!
sweta1
07.08.2008 23:17
Ответить
обязательно попробую,5!
тайрин
07.08.2008 23:44
Ответить
2 amy sample mcferson: ага, спасибо почитаю :)
евгения 130982
24.06.2009 01:20
Ответить
а у меня проблемы со взбиванием сливок, если кто может подказать буду благодарна ! за рецепт 5!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5491140646615831.042
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru