Пломбир с декором

Ингредиенты

300 мл. сливок (35%)
3 яичных белка
0,5 лимона
80 гр. сахарной пудры

100 гр. сахара
немного ванильного сахара
+кусочки или мякоть любого фрукта (я брала спелый банан), цукаты, шоколад жидкий, крошкой, кусочком -все что душе угодно.

Пошаговый рецепт приготовления

Сливки налить в сотейник, добавить сахар, ванильный сахар. Перемешать и проварить на медленном огне 30 мин. Остудить и взбить миксером в пышную пену.

Взбить яичные белки с сахарной пудрой и соком лимона в плотную пену.

Аккуратно ввести взбитые билки во взбитые сливки и очень осторожно перемешать, добавив банановое пюре.

Накрыть миску с пломбиром пищевой пленкой и опставить в морозильную камеру. Через 3ч. вынуть, взбить миксером и вернуть в морозильник еще на 3ч.

Выложить шарики мороженого в вазочки, посыпать нарезанными цукатами (я брала ананасовые), украсить шоколадом.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
42 человек оценили

Сохранить рецепт
22 человек сохранили

bratyury к сожалению без взбивания я рецепта мороженого не представляю, ведь в любом случае иметь дело с белками придется... но там же, где я брала этот рецепт были вариантя просто замороженного йогурта с дыней или мыкотья персика. СОРБЕ из дыни и йогурта там предлагалось готовить так: нарезать дыньку, перемешать йогурт с медом, добавить одно к другому и еще раз перемешать. а потом заморозить, перемешивая каждые 2 часа. В итоге будет красиво и освещающе... и без взбивания.

amy sample mcferson

07.08.2008 04:36

Ответить

сорри за опечатки, глаза слипаются)

bratyury

07.08.2008 04:44

Ответить

Я в отчаянии... А нет инструкции по пользованию миксером?

amy sample mcferson

07.08.2008 04:57

Ответить

а какие сложности с миксером?) либо он есть, либо его нет. сорбе без миксера делается. всякие парфе и пломбиры взбиваются насадками пока не станут похожи на облако....

nira60

07.08.2008 05:45

Ответить

Мороженное-е-е! Отличный рецепт!bratyury, если мороженное не взбивать образуются кристаллы льда и продукт будет испорчен, провернно в юности. Пять, спасибо, что поделились и проверили!

07.08.2008 06:44

Красиво!

07.08.2008 10:45

А я бы тоже не отказалась бы выслушать о технике взбивания белка миксером до образования пены. Насадки насадками, но сделать пену из белка миксером не так то просто