Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирожные корзиночки с крыжовником сливками и творогом

Насладитесь пирожными "корзиночки" с крыжовником, сливками и творогом. Простое тесто и нежная начинка порадуют вас своим вкусом! Рецепт внутри.

Продукты

для теста: 200 г маргарина, 5 ст.л. сахара,1 яйцо, чуть-чуть соли, 1 ч.л. разрыхлителя, 300 г муки.
для начинки: примерно 200-250 г свежего крыжовника, 250-300 г сахара.
для крема: 500 г 33-35% сливок, 150 г мягкого творога, 100-150 г сахарной пудры, 20 г желатина, 70-80 г воды для желатина.

Пошаговый способ приготовления

Из перечисленных продуктов замесить песочное тесто, завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 30-60 минут.

Крыжовник помыть, очистить от плодоножек, помять толкушкой, соединить с сахаром, довести до кипения, непрерывно помешивая, убавить огонь и уварить 15-20 минут( снимая при этом образовавшуюся пену). Остудить.

Порцию охлажденного теста выкладываем в формочки, предварительно смазанные растительным маслом,разравниваем и прижимаем пальцами к краям формы.

Выпекаем при 180-200г 10-15 минут.

Выпеченные п/ф вынимаем из форм.

Крем: охлажденные сливки взбиваем миксером до устойчивого рисунка, вводим сахарную пудру, творог и подготовленный желатин( 1 чайную ложку готового желатина добавляем в крыжовник. Если есть пектин, то лучше использовать его ), и хорошо перемешиваем. Даем крему немного застыть.

Теперь займемся сборкой пирожных: в песочные корзиночки выкладываем порцию крыжовника( у меня формы большие для тарталеток, размером 10см, на каждую формочку у меня ушло по 1 столовой ложке варенья), сверху из кондитерского мешка отсаживаем крем.

Ставим ненадолго в холодильник для полного застывания крема.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

55 человек оценили

В избранное

21 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7399

Понравилось: 55

Автор: wany05

Создан: 03 августа 2008, 22:43

Каталоги: Выпечка Другая выпечка Пирожное корзиночка

kop_01, вы правы корзиночки перевернуты, потому что у формочек выпуклое дно, и после выпечки полость образуется с внешней стороны. Никакие они не маленькие, они намного крупнее обычных пирожных "Корзиночек".

bart

04 августа 2008, 02:09

Корзиночки аппетитные такие!!!5+

inesska

04 августа 2008, 02:26

ммммммммм как вкусно,пойду сладкого искать.

jjak

04 августа 2008, 03:16

Ну вот я и дождалась очередной вкуснятины бум делать и наслаждаться

wany05

04 августа 2008, 03:36

Ленок, как и обещала!