Пирожные "корзиночки" с крыжовником, сливками и творогом

Фото к рецепту: Пирожные  корзиночки  с крыжовником, сливками и творогом

Ингредиенты

  • для теста: 200г маргарина, 5 столовых ложек сахара,1 яйцо, чуть-чуть соли, 1 чайная ложка разрыхлителя, 300г муки.
  • для начинки: примерно 200-250г свежего крыжовника, 250-300г сахара.
  • для крема: 500г 33-35% сливок, 150г мягкого творога, 100-150г сахарной пудры, 20г желатина, 70-80г воды для желатина.

Пошаговый рецепт приготовления

Из перечисленных продуктов замесить песочное тесто, завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 30-60 минут.

Крыжовник помыть, очистить от плодоножек, помять толкушкой, соединить с сахаром, довести до кипения, непрерывно помешивая, убавить огонь и уварить 15-20 минут( снимая при этом образовавшуюся пену). Остудить.

Порцию охлажденного теста выкладываем в формочки, предварительно смазанные растительным маслом,разравниваем и прижимаем пальцами к краям формы.

Выпекаем при 180-200г 10-15 минут.

Выпеченные п/ф вынимаем из форм.

Крем: охлажденные сливки взбиваем миксером до устойчивого рисунка, вводим сахарную пудру, творог и подготовленный желатин( 1 чайную ложку готового желатина добавляем в крыжовник. Если есть пектин, то лучше использовать его ), и хорошо перемешиваем. Даем крему немного застыть.

Теперь займемся сборкой пирожных: в песочные корзиночки выкладываем порцию крыжовника( у меня формы большие для тарталеток, размером 10см, на каждую формочку у меня ушло по 1 столовой ложке варенья), сверху из кондитерского мешка отсаживаем крем.

Ставим ненадолго в холодильник для полного застывания крема.

Пошаговые фото рецепта


5.04.6291569139558321.054
wany05

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Корзиночки из песочного теста


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
54  человек оценили
Сохранить рецепт
21 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
pennelope

С детства имеется страсть к корзиночкам!!! Спасибо, забираю!5555

maj4ik
03.08.2008 22:46

и от меня пятёрочка!! 55

ленабонд

еще 5!

danalya
03.08.2008 22:46

obozhay eti pirozhnie tol'ko 5555555555

taldrik
03.08.2008 22:55

аппетитные корзиночки! 5

sawa65
03.08.2008 22:57

вкусненько5+

belka12345

Красиво как!Люблю все с крыжовником!555!

begi
03.08.2008 23:10

Какие же они красивые!!! Только 5+++++++! Спасибо за рецепт!

slava-k
03.08.2008 23:17

Чудесно!5+

mimi
03.08.2008 23:18

Крыжовник-одна из моих любимейших ягод,выдумщица ты,Светик!

tan-taan
03.08.2008 23:30

красота 5

kidlog
03.08.2008 23:36

Какая кропотливая работа, на все 100! ;) Очень вкусно...

мама макса

Здорово!!! люблю корзиночки!!!

nikachka
03.08.2008 23:42

Очень люблю песочное тесто!!!! за красоту, усердие и трудолюбие - пятёрочка!!

винница

красиво

тамара агапитова

Да, такие маленькие и красивые, и сколько в них вложено труда и души! Спасибо!

luba5
04.08.2008 00:00

Такие красивые и вкусные пироженки!555!;)

sai
04.08.2008 00:02

Супер, 5+. Можно в начинку ещё слегка обжаренные грецкие орехи добавить./я делала с вишней и орехами/

bratyury
04.08.2008 00:02

Света, очень кропотливая весчь. Захватывающая, так, как написано, мысленно участвовал в приготовлении и съел с радостью.

еленас

Светик,как всегда молодчинка!!!55555

luluput
04.08.2008 00:23

ТАк понравилось!! А можна использовать жестяные корзиночки для выпечки?

wany05
04.08.2008 00:24

luluput, конечно можно использовать аллюминивые формы для корзиночек.

christymar

красиво, как долго могут быть свежеми? Вам 5

sweta1
04.08.2008 00:57

не устаю удивляться и восхищаться твоей выпечкой,дорогая тёзка!!!!5!

mamochka55

klassno 5

wany05
04.08.2008 01:39

christymar, вы же не собираетесь хранить эти пирожные месяц? В течение 3-5 дней, как все кондитерские изделия с правильным хранением, будут свежими.

kop_01
04.08.2008 01:48

какие интересные корзинки- такие мелкие и как будто перевернутые. 5

wany05
04.08.2008 01:51

kop_01, вы правы корзиночки перевернуты, потому что у формочек выпуклое дно, и после выпечки полость образуется с внешней стороны. Никакие они не маленькие, они намного крупнее обычных пирожных "Корзиночек".

bart
04.08.2008 02:09

Корзиночки аппетитные такие!!!5+

inesska
04.08.2008 02:26

ммммммммм как вкусно,пойду сладкого искать.

jjak
04.08.2008 03:16

Ну вот я и дождалась очередной вкуснятины:)бум делать и наслаждаться;):)

wany05
04.08.2008 03:36

Ленок, как и обещала!

magann
04.08.2008 03:47

Вкусно...Жаль крыжовник уже "прошел" - 5!

натаха

Красавцы какие! Так и хочется откусить кусочек! :)

chudo
04.08.2008 16:18

Света, пора тебе думать о собственной кондитерской или хотя бы кафешке:)

lanarad
04.08.2008 20:34

5. Заманчиво!

denise
05.08.2008 01:58

здорово !!! 5+

марияn

Вкусняшки!!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты