Вход | Регистрация
Пловчик "рис с минтаем"
Приготовьте вкусный пловчик "рис с минтаем" с пропаренным рисом, свежемороженным минтайом, морковью, луком, чесноком и специями. Вкусно и просто!
Ингредиенты
- рис пропаренный 2 ст.
- минтай свежемороженный 4 рыбины (примерно кило г или чуть больше)
- морковь 1 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- чеснок 3-4 зубчика
- приправы
- соус соевый
- масло растительное
Пошаговый рецепт приготовления
Ну вот... Знаю, что плов многие делают. И здесь на сайте такое огромное количество вариантов плова, что глаза разбегаются. Я не стала даже пытаться найти плов с рыбой. Уверена, что он есть. Но хочу просто рассказать, как я делала не так давно рис с минтаем. Моим домашним понравилось, вот и подумала, а почему бы не разместить на ваше обозрение этот рецепт. Вдруг кому он пригодится.
Для начала минтай чистим, удаляем хребет. Оставляем только филе. Нарезаем его на небольшие кусочки. И маринуем в соевом соусе с растительным маслом - того и другого по 3 столовых ложки. Маринуется примерно с полчаса.
Тем временем готовим рис. Рис я всегда беру пропаренный. Он не разваривается при готовке, и его не надо промывать перед приготовлением.
Но прежде надо нарезать лук полукольцами, а морковь колечками. И все это обжарить на растительном масле. Зубчики чеснока мелко порубить. И тоже слегка обжарить вместе с морковьюи луком.
Теперь заливаем все 4 стаканами воды. Можно горячей, но и холодной тоже можно, только надо довести воду до кипения.
В кипящую с овощами воду всыпаем приправы - кари и Магги "10 овощей" - по вкусу.
И теперь дело за рисом. Всыпаем в овощной бульон рис. закрываем крышкой. И на очень маленьком огне доводим рис до готовности. Но ни в коем случае не мешать! Рис впитает всю воду. И будет рассыпчатый. Если при варке рис перемешивать, то он слипнется.
Вот и пришло время ментая. Маринованные кусочки обжариваем на разогретом масле с обеих сторон. Заливаем оставшимся маринадом. И немного тушим под закрытой крышкой минут 10.
Теперь просто смешиваем готовые рис и минтай.
И подаем. Прошу к столу!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
К такому рису хорошо подходят любой сыр и овощи.
Расчет КБЖУ
Конечно! Расчитаю приблизительное содержание калорий и БЖУ для указанных продуктов.
Ингредиенты:
- Рис пропаренный 2 ст. (примерно 200 г сухого риса)
- Минтай свежемороженный 4 рыбины (~1000 г или чуть больше)
- Морковь 1 шт. (около 100 г)
- Лук репчатый 1 шт. (примерно 100 г)
- Чеснок 3-4 зубчика (~15 г)
- Приправы по вкусу, соевый соус, растительное масло (примерно 1-2 ст.л.)
1. Калорийность и БЖУ по продуктам:
Рис пропаренный (200 г подготовленного продукта):- Калории: около 720 ккал- Белки: 14 г- Жиры: 2 г- Углеводы: 160 г
(Обратите внимание, что в сухом виде 200 г риса дают примерно 600-700 ккал, после варки количество увеличивается за счёт воды. Обычно 1 ст. риса в сухом виде — около 70-75 г.)
Минтай (около 1000 г):- Калории: примерно 880 ккал (на 100 г — 88 ккал)- Белки: примерно 180 г (на 100 г — 18 г)- Жиры: примерно 20 г (на 100 г — 2 г)- Углеводы: 0-1 г
Морковь (100 г):- Калории: примерно 41 ккал- Белки: 0.9 г- Жиры: 0.2 г- Углеводы: 10 г
Лук репчатый (100 г):- Калории: примерно 40 ккал- Белки: 1 г- Жиры: 0.1 г- Углеводы: 9 г
Чеснок (15 г):- Калории: около 22 ккал- Белки: 1 г- Жиры: 0.1 г- Углеводы: 5 г
Растительное масло (1-2 ст.л., примерно 15-30 г):- Калории: 120-240 ккал- Белки: 0 г- Жиры: 14-28 г
Соевый соус (по вкусу, примерно 1 ст.л. — 15 г):- Калории: около 10 ккал- Белки: 1 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 1-2 г
2. Общий расчет (приблизительно):
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Общие калории | около 1500-1600 ккал |
| Белки | примерно 100 г |
| Жиры | примерно 35-45 г |
| Углеводы | примерно 180-200 г |
3. Итоговая на порцию
Если разделить всё на 4 порции (так как это покрывает 4 рыбины и соответствующее количество риса и овощей), то примерно на одну порцию будет:
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Калории | около 375-400 ккал |
| Белки | примерно 25 г |
| Жиры | около 9-11 г |
| Углеводы | примерно 45-50 г |
Если потребуется более точный расчет или у вас есть уточнения по количеству масла или соуса, могу скорректировать.
