Вишнёвая наливка "песня"

Ингредиенты

вишня - 2 кг.
сахар - 700 гр.

водка - 700 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Вишню вымыть, перебрать, отделив косточки.

Измельчить (я использую блендер), и вылить в бутыль.

Добавить сахар и оставить на 5-6 дней в тёплое место.

По прошествии времени, хорошенько процедить (лучше дважды) и добавить водку.

Крепость напитка, как у хорошего десертного вина.

Напиток подавать охлаждённым.

Вкусно - душа поёт!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Вишню лучше брать перезревшую, которая "хочет собраться портиться" для ускорения процесса брожения. Для этого же используется блендер. Посуду лучше использовать большего размера, чтобы напитку было где "бродить" с хорошо закрытой крышкой, иногда спуская воздух. Хочу добавить, что такой вариант приготовления наливки подходит и для наливок из других ягод.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
34 человек оценили

Сохранить рецепт
34 человек сохранили

А я тоже с косточками люблю. И знаю ведь про синильную кислоту, но все равно - и варенье, и компоты, и настойки - все с косточками. От них такая приятная горчинка образуется!

katerinka.kz

29.06.2008 03:44

Ответить

оценку уже поставила, потому как очень такие наливочки нравятся. Но сколько всё же на два кг вишни надо сахара???

tatianowna

29.06.2008 03:47

Ответить

Вот по поводу синильной кислоты-она действительно очень вредна в первую очередь для почек. С косточками, если уж так нравится, можно, но "играть" напиток должен дольше.

nir

29.06.2008 03:50

Ответить

Забрал в копилку.Спасибо.555

29.06.2008 03:58

Отлично!Забрала!5!

29.06.2008 04:02

Спец по наливкам у нас мама, нужно ей предложить ваш рецепт с пюрированием вишни.Знаю, она так не делала! Большое спасибо! 5++++

lorxen1

29.06.2008 05:00

Ответить

отличная наливочка--5+

nade4ka

29.06.2008 15:31

Ответить

из черноплодки делала, а вот из вишни пока нет, но я думаю, что в этом году попробую. 555

kidlog

29.06.2008 18:18

Ответить

...попробую и я вашу наливочку

19.10.2008 01:36

только 5

26.02.2009 02:06

не подскажите а вишню замороженную которая продаеться в супермаркете можно использовать?

piastrry

01.07.2009 22:04

Ответить

Спасибо за рецепт, как раз на даче поспела вишня. Скажите, а как и сколько по времени можно потом эту красоту хранить? Очень хочется до зимы додержать, а на праздники гостей порадовать.

tatianowna

03.09.2009 22:22

Ответить

Красота эта хранится столько, сколько Вам необходимо. После 4-х месячной "выдержки" появляется вкус хорошего старого вина.

lenzovna

15.07.2010 03:53

Ответить

А я вишню не измельчаю. храню в небольшом колличестве жидкости ,а потом добавляю к мороженому,десертам ,пеку торт "Пьяная вишня". Очень вкусно.

kex-pex

03.09.2013 18:25

Ответить

Друзья! это же действительно песня! А цвет!!!! У меня наливка получилась прозрачной, как обычное вино .Делала по рецепту - только вишню не перемалывала. Просто толкушкой подавила с косточками. Через пять дней косточки опали на дно банки, а мякоть стала однородной. Хочу посоветовать тем кто будет готовить - разливайте по бутылкам максимум 0,5. Т.к. открытая бутылка быстро теряет ароматы вишни. Автор спасибо за рецепт!!!