Айсберг (запеченное мороженое)
Ингредиенты
- ананас консервированный 45гр (одно кольцо)
- яйцо сырое (только белок) 2 шт. с-0 - 60гр
- персик консервированный 45гр
- мороженое (глубокая заморозка) 50гр
- сахарная пудра 10гр (2 ч.л.)
- ванилин 0,3
- мята 2 стебля
- ягоды 5 гр (1 ч.л.)
Пошаговый рецепт приготовления
Включить на разогрев духову Т – 260-300 градусов.
Отделить белки от желтков и в белки ввести сахарную пудру (10 гр. на порцию), ванилин. Взбить до густой пены. Взять кружок (шайбу) консервированного ананаса, промакнуть его салфеткой (чтобы не скользил) и выложить на противень (сковороду).
МОРОЖЕНОЕ: Отрезать одним куском кубиком или прямоугольником (можно шайбой) но с таки расчетом, чтобы вех и низ были плоскими во избежание скольжения.
На ананасе выложить мороженое одним куском, на мороженое сверху помесить кусочек консервированного персика (персик промакнуть салфеткой, и сторону прилегающую к мороженому присыпать сахарной пудрой) и нарезанный банан. Взять подготовленный взбитый белок с сахарной пудрой и сформировать шар вокруг мороженого и фруктов.
ЕСЛИ фрукты не держатся, то можно "пригвоздить" их бамбуковой шпажкой.
Выпекать в предварительно разогретой до Т – 260-300 ОС духовке до получения колера (1 – 1,5 минуты).
Выложить готовый десерт в тарелку.
Оформить десерт можно мятой и ягодами, если этого нет, то можно присыпать сахарной пудрой и несколькими каплями сиропа или варенья.
Сразу подавать, иначе мороженое растает!
Эн.цен: на блюдо: Белки: 7,4 гр. Жиры: 7,2 гр. Углеводы: 41,1 гр. Калорийность: 354 Ккал
Приятного аппетита!
Дополнительная информация
Очень необычное блюдо,за что и 5.
Да... Пробовала что-то подобное, но не знала как это приготовить. Спасибо за рецепт! Надо попробовать! 5
Подруга говорит..."Ксюндря, не сомневайся...ставь 5!" Достойный рецепт, вам 5!
да уж 5!
Что то непонятно, как шар то сформировать из белка? Подскажите!
Шикарно!!! и очень подробно - и каллорийность и себестоимость.
ОЙ!Я умираю!БЫстро на кухню!Иначе-точно умру !.555555555,маэстро!
