Картофельный суп с жаренными яйцами

• Ингредиенты:
• 2,5-3 л воды
• 1 куриная грудка
• 2 средних моркови
• 2 средних луковицы
• 5-6 средних молодых картофелин
• соль
• зелень
• 4 яйца
• растительное масло

Сварить куриный бульон. Вынуть грудку. Молодой картофель порезать (соломкой, брусочками, кубиками - кому как нравится). Положить в куриный бульон и варить до готовности. Сварить вкрутую яйца. Очистить от скорлупы и мелко порезать. Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить нарезанные яйца на среднем огне, постоянно помешивая, до слегка золотистого цвета. Положить в суп и дать прокипеть 1 минуту. В готовый суп положить зелень.