Картофельные чипсы гордона рамзи

Картофель вымыть и обсушить.

Каждый клубень, не очищая, резать пополам по длине.

Каждую половинку разрезать на 4 равные части.

Чипсы должны быь крупными!

Бланшировать в кипящей воде 3 мин.

Хорошенько обсушить бумажным кухонным полотенцем.

Сбрызнуть оливковым маслом и аккуратно перемешать, чтобы масло равномерно распределилось.

Я выкладываю чипсы на кулинарную бумагу, а Рамзи бросает просто на разогретый противень, чтоб ЗАШШШШШИПЕЛО!

У меня этот шикарный фортель, к сожалению, не получается.

Противень - в духовку, разогретую до 240-230* (конвекция).

Готовить 15-20 мин, дважды перевернуть.

Перевернув один раз, присолить крупной морской солью и поверх бросить чуть розмарина для запаха (какой есть).

Я люблю без молотого перца, но он есть в оригинальном рецепте.

Так что - воля ваша!