Варенье

Компот

Соленья и маринады

Картофельные чипсы гордона рамзи

Попробуйте картофельные чипсы Гордона Рамзи: хрустящие чипсы из крупного белого картофеля с оливковым маслом, морской солью, розмарином и свежемолотым перцем.

Продукты

крупный белый картофель
оливковое масло (для сбрызгивания)
крупная морская соль
розмарин
свежемолотый перец

Пошаговый способ приготовления

Картофель вымыть и обсушить.

Каждый клубень, не очищая, резать пополам по длине.

Каждую половинку разрезать на 4 равные части.

Чипсы должны быь крупными!

Бланшировать в кипящей воде 3 мин.

Хорошенько обсушить бумажным кухонным полотенцем.

Сбрызнуть оливковым маслом и аккуратно перемешать, чтобы масло равномерно распределилось.

Я выкладываю чипсы на кулинарную бумагу, а Рамзи бросает просто на разогретый противень, чтоб ЗАШШШШШИПЕЛО!

У меня этот шикарный фортель, к сожалению, не получается.

Противень - в духовку, разогретую до 240-230* (конвекция).

Готовить 15-20 мин, дважды перевернуть.

Перевернув один раз, присолить крупной морской солью и поверх бросить чуть розмарина для запаха (какой есть).

Я люблю без молотого перца, но он есть в оригинальном рецепте.

Так что - воля ваша!

Сохраняй и поделись с друзьями

43 человек оценили

В избранное

56 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Английская

Время приготовления: 25 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 18305

Понравилось: 43

Автор: lanarad

Создан: 28 февраля 2008, 22:58

Каталоги: Закуски Картофельные чипсы Чипсы

У него пусть шшшипит,а мы сами чистим и моем,так что,удобнее на...я,например,на фольгу.Подозреваю,что это беда Ирландии и Англии:бескрахмальная картошка,которую следует слегка проварить перед жаркой.

lanarad

28 февраля 2008, 23:37

Нет! Жарится и без предварительной варки! Так она выходит золотисто-хрустящей снаружи и нежной внутри. В этом вся фишка!

bessonnica

28 февраля 2008, 23:42

За фиш энд с позволения сказать чипс в любом ирландском баре заложу свою бэссмертную душу. жду рецептика фиш. Рецептик "энд" не предлагать.

elena_110

29 февраля 2008, 00:03

Очень вкусно!5

ksyusha

29 февраля 2008, 00:17

как же я люблю такую картошечку, что-то похожее готовила только во фритюре, распечатываю ваш рецепт, скоро мяско доготовится, как раз будет гарнирчик!5+

ewrika2005

29 февраля 2008, 00:28

пять!

irina90-60-90

29 февраля 2008, 00:35

ПЯТЬ

natazi

29 февраля 2008, 00:42

Я б такую картоху каждый день ела!5!

натаха

29 февраля 2008, 14:24

Здорово!