Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Брецелн laugenbrezeln

Приготовьте идеальные брецели (laugenbrezeln) с мукой, сухими дрожжами, сахаром, солью, молоком, маслом и водой. Добавьте соду и крупную соль для настоящего вкуса!

Продукты

550 г муки
1 п. сухих дрожжей
0.5 ч.л. сахара
1,5 ч.л. соли
350 мл молока
50 г сл. масла
1,5 л. воды
2 ст.л. соды( hausnatron natron)
1 п. соли (крупная)

Пошаговый способ приготовления

Муку перемешать с дрожжами и сахаром. Влить подогретое молоко, соль, и растопленное масло.

Замесить тесто, и оставить минимум на 30 минут для расстойки.

Раскатать полоску, длиной 20-30 см, замотать, как крендель. (концы жгутика переплести между собой и приклеить внутри кренделя)

Воду вскипятить, насыпать 2 ложки соды, оставить кипеть 10 минут.

Опускать крендель в кипящею воду на 20-30 секунд, должен увеличиться в объёме и всплыть.

Осторожно вытащить крендель шумовкой, дать воде стечь и складывать на лист.

Посыпать крендели крупной солью.

Печь 20-30 минут( в зависимости от размера и печи)

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

100 человек оценили

В избранное

202 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Немецкая

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10771

Понравилось: 100

Автор: marin4ik-1

Создан: 28 февраля 2008, 22:27

Каталоги: Брецели Выпечка Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

Дополнительная информация

Брецели получаются очень вкусные, для себя решила, буду делать их сама, чем покупать готовые. Если делаете для детей, можно солью не посыпать, либо потом отковырять и всё. Существует много рецептов Брецелей, эти отличаются тем( laugenbrezeln), что перед выпечкой их опускают в кипящею воду. Также брецели( Brezeln) могут быть больше по размеру, на немецких гуляниях(Oktoberfest), традиционными считаются Брецели размером до 30 см в диаметре. Брецели можно замораживать впрок, потом как обычно без разморозки запечь в духовке перед приходом гостей, либо себе на завтрак. Я мажу на брецель масло, либо запечь с сыром и копчёным мясом( но это уже отдельный рецепт). ВНИМАНИЕ: я редактировала рецепт в кипящею воду брецели опускать на 30 СЕКУНД, не минут всем, кто уже взял рецепт себе, осторожно.

молодчина,такой рецептик у тебя хороший!мне вот готовые замороженые у нас не очень нравятся,а вот по твоему рецепту я уверена,что будут намного вкуснее.Забираю себе, а тебе конечно же +5!

natazi

29 февраля 2008, 00:47

Вот это Крендели,так Крендели!!!Хороши!!!!!!!!!5!

parliament

29 февраля 2008, 01:34

Отличный рецепт - забираю! Вам 5555555

parliament

29 февраля 2008, 01:36

Ждем рецепт с сыром! P.S. Напишите мне как разместите рецепт с сыром!

denise

29 февраля 2008, 02:29

Здорово !!! 5!

darina78.78

29 февраля 2008, 02:50

Я люблю покупать у нас такие штучки,вкусненькие,а теперь есть повод сделать самой,спасибки!!!5555++++

oksana malzew

29 февраля 2008, 02:58

5+!!!МАРИНА БРЕЦЕЛИ ОТЛИЧНЫЕ НЕ ХВАТАЕТ ПИВА

мэй ли

29 февраля 2008, 03:02

Выглядит очень вкусно. А обычная сода для таких целей подойдет???

мэй ли

29 февраля 2008, 03:02

Выглядит очень вкусно. А обычная сода для таких целей подойдет???

marin4ik-1

29 февраля 2008, 05:47

мэй ли ja dumaju podoidet, mne kazhetsja eto i est soda, kstati est rezept, gde ne nuzhno "varit" ix, a prosto peku, skoro takoj rezept budet.

натаха

29 февраля 2008, 14:29

Здоровские! Спасибо!

irina75

01 марта 2008, 00:37

здорово! а сколько гр.в пачке дрожей?....5+!

kidlog

01 марта 2008, 21:34

Оригинально. 5!

ru.kola

04 марта 2008, 23:51

takoj recept est6 u "iviaphna"

fanny

05 марта 2008, 12:17

Спасибо за рецепт! Пробовала брецели в Мюнхене, теперь буду знать, что можно и самой испечь.

natalia.m?lln

30 мая 2008, 06:32

Ochen´ rada uvidet´etot rezept,moi rebenok ochen´ lübit Brezeln i vse vremja hodit sa nimi v konditerskuju. Vigljadjat 100% naturalno.5

marusja

15 июня 2008, 22:49

интересный рецепт.5

tatik24

25 июня 2008, 20:23

Спасибо за немацкие рецепты. Собираюсь устроить вечеринку немецкой кухни в выходные. Почти все рецепты - ваши. СПАСИБО!!!!

tatik24

04 июля 2008, 16:10

Хочу написать огромное "СПАСИБО" за брицели. Гости в восторге, муж тоже! Теперь к пиву просит чтобы пекла ))) попала я))) Очень вкусно!

кисёна

23 июля 2008, 22:56

О Б А Л Д Е Т Ь

nira60

24 июля 2008, 23:33

Пропустила интересный рецепт, Обязательно попробую, выглядит очень пышно и нежно!5!

olesya dubai

24 августа 2008, 01:59

vkusno spasibo. 5!

schrek49

14 ноября 2008, 23:32

землячке 5++

ol-ly

15 ноября 2008, 03:53

СУПЕР!!!!

жена вомбата

21 января 2009, 19:49

Сегодня и приготовлю. Спасибо 5

olga@er

03 марта 2009, 04:10

Примерно так же делаются евлейские бейгеле.Очень вкусно 5

krapium

23 января 2010, 01:51

Hausnatron- это что за сода? вычитала,что для брецелей используют гидроксид натрия-это безопасно потом кушать? В обычной соде говорят корочки такой не получается...и у меня вот тоже не получилась она(

ksyusha

27 января 2010, 19:34

А сколько грамм дрожжей в пакетике у вас? они разные продаются..

mama tasi

13 января 2011, 21:22

какая красота! 555

olepochka

27 апреля 2011, 21:14

Только что испекла такие - это очень вкусно и просто готовить!!!!!! Спасибо за рецепт!!!!!!!!!!!!

olepochka

27 апреля 2011, 21:15

Я использовала обычную соду и корочка получилась и вкусно!