На арабский хлеб понадобиться: 1 кг. полугрубой муки (можно обычную), 1 ст.л. соли (без горки), 20 гр. дрожждей, 1/2 л. теплой воды, 50 мл. растительного масла.
Муку просеять, смешать с солью и сделать вней две воронки. К одной придать размельченные дрожжди и теплую воду. В другую влить растительное масло. Когда дрожди начнут бродить и подыматься замесить тесто (по необходимости добавить теплую воду). Тесто прикрыть салфеткой и оставить на 15 мин. Потом от теста отщепнуть кусочек, сделать шарик и раскатать толщиной 1,5 см по размеру формы. Хлебные коржи лучше печь на тефлоновой сковороде с двух сторон до румяной корочки. Хлеб можно печь и на сухой сковороде добавив немного растительного масла.
*Этот рецепт я нашла на одном из чешских сайтов, но сама по этому рецепту не готовила. Похожих рецептов несколько, они мало чем отличаються друг от друга. Этот мне понравился больше. Только вот не написано, получаеться ли хлеб полый внутри?...
Если питу подерржать полминуты в микроволновке,она поднимется и образует полость-кармашек.В холодной теоретически кармашек существует,но открыть его не удастся.
Ну,пита то у нас в продаже точно есть.Обязательно сооружу такое.Тем более,что как и в мексиканских тортильянсах,начинку можно приготовить заранее и впрок.Я часто готовлю в тортильянсах-совершенно необрименительно.Спасибо за подсказку.5.
