Вход | Регистрация
Землянично-фисташковый десерт
Попробуйте вкусный землянично-фисташковый десерт с миндальным тестом. Идеальный рецепт с творогом, сливками и карамелизированными фисташками!
Ингредиенты
- для миндального теста:100 г сахара,100 г сах.пудры,90 г молотого миндаля,30 г молотых фисташек. для крема:100 г творога,2яичных желтка,1/4 ст.нежирных сливок,30 г сахара. для фисташек в карамели:100 г очищеных фисташек,30 г сахара,1 ст.л. сливочного масла.
Пошаговый рецепт приготовления
1.Для фисташек в карамели:сварите сахар с водой до консистенции светлой карамели.Добавьте фисташки,снимите с огня,перемешайте,остудите.2.Для миндального теста:Взбейте белки с сахаром до образования густой пены.Добавьте сахар.пудру и орехи.Форму выстелите бумагой для выпечки,вылейте тесто и пеките корж 10минут. 3.Для крема:Взбейте желтки с сахаром и добавьте взбитый творог.Перемешайте,добавьте взбитые сливки и наполните массой пекарский рукав с насадкой в форме звездочки.4.Выложите корж на блюдо,положите слой земляники,украсьте творожными розочками и ягодками земляники.В центр поместите фисташки в карамели ипосыпьте сахар.пудрой.
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для каждого компонента, а затем итоги.
1. Миндальный тест:
Ингредиенты:- 100 г сахара- 100 г сахарной пудры- 90 г молотого миндаля- 30 г молотых фисташек
Калорийность и БЖУ:
| Продукт | Калории (кКал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
|---|---|---|---|---|
| Сахар (100 г) | 387 | 0 | 0 | 100 |
| Сахарная пудра (100 г) | 394 | 0 | 0 | 98 |
| Молотый миндаль (90 г) | 575 | 20 | 49 | 21 |
| Молотые фисташки (30 г) | 169 | 6 | 14 | 9 |
Итого миндальный тест:
- Калории: 387 + 394 + 575 + 169 = 1525 кКал
- Белки: 0 + 0 + 20 + 6 = 26 г
- Жиры: 0 + 0 + 49 + 14 = 77 г
- Углеводы: 100 + 98 + 21 + 9 = 228 г
2. Крем:
Ингредиенты:- 100 г творога- 2 яичных желтка- 1/4 стакана (60 мл) нежирных сливок- 30 г сахара
Калорийность и БЖУ:
| Продукт | Калории (кКал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
|---|---|---|---|---|
| Творог (обезжиренный, 100 г) | 88 | 10 | 0 | 3.4 |
| Яичные желтки (2 шт., примерно 34 г) | 110 | 5.5 | 9 | 1.5 |
| Нежирные сливки (60 мл) | 98 | 1.5 | 10 | 3.6 |
| Сахар (30 г) | 116 | 0 | 0 | 30 |
Итого крем:
- Калории: 88 + 110 + 98 + 116 = 412 кКал
- Белки: 10 + 5.5 + 1.5 + 0 = 17 г
- Жиры: 0 + 9 + 10 + 0 = 19 г
- Углеводы: 3.4 + 1.5 + 3.6 + 30 = 38 г
3. Фисташки в карамели:
Ингредиенты:- 100 г очищенных фисташек- 30 г сахара- 1 ст.л. сливочного масла (~14 г)
Калорийность и БЖУ:
| Продукт | Калории (кКал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
|---|---|---|---|---|
| Фисташки (100 г) | 562 | 20 | 45 | 28 |
| Сахар (30 г) | 116 | 0 | 0 | 30 |
| Масло сливочное (~14 г) | 102 | 0.1 | 11.5 | 0 |
Итого:
- Калории: 562 + 116 + 102 = 780 кКал
- Белки: 20 + 0 + 0.1 = 20.1 г
- Жиры: 45 + 0 + 11.5 = 56.5 г
- Углеводы: 28 + 30 + 0 = 58 г
Итоговые показатели:
Общий подсчет (сумма всех компонентов):
| Показатель | Значение |
|---|---|
| Калории | 1525 + 412 + 780 = 2717 кКал |
| Белки | 26 + 17 + 20.1 = 63.1 г |
| Жиры | 77 + 19 + 56.5 = 152.5 г |
| Углеводы | 228 + 38 + 58 = 324 г |
Примечание: Эти данные ориентировочные и могут немного варьироваться в зависимости от точных марок продуктов и методов обработки.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
5++++++
