Землянично-фисташковый десерт

Попробуйте вкусный землянично-фисташковый десерт с миндальным тестом. Идеальный рецепт с творогом, сливками и карамелизированными фисташками!

Фото к рецепту: Землянично-фисташковый десерт

Ингредиенты

  • для миндального теста:100 г сахара,100 г сах.пудры,90 г молотого миндаля,30 г молотых фисташек. для крема:100 г творога,2яичных желтка,1/4 ст.нежирных сливок,30 г сахара. для фисташек в карамели:100 г очищеных фисташек,30 г сахара,1 ст.л. сливочного масла.

Пошаговый рецепт приготовления

1.Для фисташек в карамели:сварите сахар с водой до консистенции светлой карамели.Добавьте фисташки,снимите с огня,перемешайте,остудите.2.Для миндального теста:Взбейте белки с сахаром до образования густой пены.Добавьте сахар.пудру и орехи.Форму выстелите бумагой для выпечки,вылейте тесто и пеките корж 10минут. 3.Для крема:Взбейте желтки с сахаром и добавьте взбитый творог.Перемешайте,добавьте взбитые сливки и наполните массой пекарский рукав с насадкой в форме звездочки.4.Выложите корж на блюдо,положите слой земляники,украсьте творожными розочками и ягодками земляники.В центр поместите фисташки в карамели ипосыпьте сахар.пудрой.

Информация о рецепте

  • Кухня:Домашняя
  • Время приготовления:15 мин.
  • Порций в рецепте:6
  • Сложность рецепта:Не определен
  • Просмотров рецепта:4487
  • Понравилось:24
  • Создан:17 февраля 2008, 19:07
  • Каталоги:Десерты Другие десерты 

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для каждого компонента, а затем итоги.


1. Миндальный тест:

Ингредиенты:- 100 г сахара- 100 г сахарной пудры- 90 г молотого миндаля- 30 г молотых фисташек

Калорийность и БЖУ:

ПродуктКалории (кКал)Белки (г)Жиры (г)Углеводы (г)
Сахар (100 г)38700100
Сахарная пудра (100 г)3940098
Молотый миндаль (90 г)575204921
Молотые фисташки (30 г)1696149

Итого миндальный тест:

  • Калории: 387 + 394 + 575 + 169 = 1525 кКал
  • Белки: 0 + 0 + 20 + 6 = 26 г
  • Жиры: 0 + 0 + 49 + 14 = 77 г
  • Углеводы: 100 + 98 + 21 + 9 = 228 г

2. Крем:

Ингредиенты:- 100 г творога- 2 яичных желтка- 1/4 стакана (60 мл) нежирных сливок- 30 г сахара

Калорийность и БЖУ:

ПродуктКалории (кКал)Белки (г)Жиры (г)Углеводы (г)
Творог (обезжиренный, 100 г)881003.4
Яичные желтки (2 шт., примерно 34 г)1105.591.5
Нежирные сливки (60 мл)981.5103.6
Сахар (30 г)1160030

Итого крем:

  • Калории: 88 + 110 + 98 + 116 = 412 кКал
  • Белки: 10 + 5.5 + 1.5 + 0 = 17 г
  • Жиры: 0 + 9 + 10 + 0 = 19 г
  • Углеводы: 3.4 + 1.5 + 3.6 + 30 = 38 г

3. Фисташки в карамели:

Ингредиенты:- 100 г очищенных фисташек- 30 г сахара- 1 ст.л. сливочного масла (~14 г)

Калорийность и БЖУ:

ПродуктКалории (кКал)Белки (г)Жиры (г)Углеводы (г)
Фисташки (100 г)562204528
Сахар (30 г)1160030
Масло сливочное (~14 г)1020.111.50

Итого:

  • Калории: 562 + 116 + 102 = 780 кКал
  • Белки: 20 + 0 + 0.1 = 20.1 г
  • Жиры: 45 + 0 + 11.5 = 56.5 г
  • Углеводы: 28 + 30 + 0 = 58 г

Итоговые показатели:

Общий подсчет (сумма всех компонентов):

ПоказательЗначение
Калории1525 + 412 + 780 = 2717 кКал
Белки26 + 17 + 20.1 = 63.1 г
Жиры77 + 19 + 56.5 = 152.5 г
Углеводы228 + 38 + 58 = 324 г

Примечание: Эти данные ориентировочные и могут немного варьироваться в зависимости от точных марок продуктов и методов обработки.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

kidlog
17.02.2008 19:09
Ответить
Шикарно!!! :)
kidlog
17.02.2008 19:10
Ответить
А фото тоже из тетради????
cathrene
17.02.2008 19:22
Ответить
потрясно!
elka-07
17.02.2008 19:23
Ответить
А вы сами-то это делали или только рецепт переписали.Или это ваши фото в десертах?Пока не голосую
lawa
17.02.2008 19:29
Ответить
делала понравилось фотка моя
molli 5
17.02.2008 19:35
Ответить
ПЯТЬ!!!!!!!
мама макса
17.02.2008 19:39
Ответить
Супер!!! Если фотка Ваша, то вы профи-кулинар.
ируся123
17.02.2008 19:56
Ответить
Обалдеть !!! шикарный десерт!!! МОЛОДЦА!!!!!:):):) 5++++++
irina75
17.02.2008 20:34
Ответить
обалденый десерт!!!!мне такое нравится...5+!
cherrrry
17.02.2008 20:42
Ответить
очень красиво!5!
mara
17.02.2008 21:03
Ответить
Яркий и радостный десерт! 5
неля0503
17.02.2008 21:09
Ответить
Ну, вощщщще...)
oksana malzew
17.02.2008 21:16
Ответить
5+!!!
parliament
17.02.2008 21:42
Ответить
Очень красиво!5

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.4982399021219991.024
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru