Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Джем из мандариновых корочек

Попробуйте наш джем из мандариновых корочек! Используем полторы кило корочек, очищенный мандарин, лимон, клюкву и сахар. Вкусно и натурально!

Продукты

кора с примерно полутора кило г ов мандаринов
один очищенный мандарин
один лимон
около ст. клюквы
около ст. сахара

Пошаговый способ приготовления

Было большое желание сделать так же интересно, как Лапатусик (респект!), но было и просто желание чем-нибудь отличиться. Поэтому сразу решил делать вариант её джема на основе мандаринов.

Мандирины почистил, собрал кору и порезал на мелкие кусочки, сложил в банку и залил питьевой водой, оставил в тёплом месте под крышкой до утра, то есть часов на 12.

Стал делать джем из очищенных мандаринов. Но расскажу о нём завтра или послезавтра, поскольку это каждому ясно, как, сначала в духе основного рецепта - о джеме из коры.

Наступило утро. Слил-сцедил воду из банки и высыпал кору мандаринов в хлебопечку.

Добавил лимон, порезанный на мелкие кусочки вместе с кожурой, один стакан клюквы прямо из фризера, один мандарин, разобранный на дольки и около стакана сахара.

Воду не добавлял, поскольку мелко порезанная мандариновая кора вобрала её в себя больше, чем достаточно.

Подходящей программы не было, выбрал программу выпечки хлеба продолжительностью приблизительно 1 час 55 минут, предусматривающую 3 минуты неинтенсивного и 20 минут интенсивного перемешивания, а остальное - нагрев.

После окончания работы программы хлебопечка автоматически перешла на 1 час в режим подогрева, я ей не мешал, я спать пошёл.

Джема получилось по объёму та банка, что видна на снимке, плюс почти целый стакан.

Он оказался очень вкусный. А какой вкусный? А вот такой нежный, сладенький, горьковатый, в то же время терпко-мятный. А уж ароматный - ну, полный улёт.

Меня раньше жаба душила корки выбрасывать, и вот теперь получилось так, что из одного и того же количества мандаринов я сделал в два раза больше джема.

Попробуйте и вы, не пожалеете. Успеха и приятного аппетита!

Лапатусик, ещё раз спасибо тебе за идею и рецепт.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

58 человек оценили

В избранное

45 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 27040

Понравилось: 58

Автор: bratyury

Создан: 11 февраля 2008, 22:08

Каталоги: Десерты Другие десерты

Дополнительная информация

Может быть, просниму ещё и сам джем, а то пока резал всё - руки то в мандарине, то в лимоне, много снимков не сделал. Когда буду делать опять, а в этом у меня теперь нет сомнений, я их добавлю и улучшу... А слышали новый хороший анекдот? К выборам. Ну рассказываю: Предвыборные дебаты на телевидении. Принимают звонок телезрителя: - Товарищ Зюганов, сам я политикой не интересуюсь, но моя жена ездит в Москву на все ваши митинги. В последнее время их было штук десять - а что изменилось? Поэтому я теряю к вам доверие. - Лучше подумайте о доверии к жене: в последнее время у нас было всего 3 митинга!

Юра,мне нравятся твои интересные,простые и вкусные рецепты.Нравится,как ты к каждому рецепту относишся-вдумчиво ,с элементами новизны.А как здорово ты описал вкус джема... МОЛОДЕЦ!От меня 5!

elena_110

11 февраля 2008, 22:42

Да........Да просто молодец!

abljabra

11 февраля 2008, 22:57

Моя маменька любит мандариновое варенье, а вот ТАКОЕ ещё не пробовала Бум варить 5!

cathrene

11 февраля 2008, 23:09

мне очень понравилось!!! Суперский рецептик!!! И фотки красочные! Под впечатлением!

olaswan

11 февраля 2008, 23:53

Брат,я задумалась...Описал вкусно и завлекательно.Но почему во вкусе у тебя присутствует мятный оттенок?Уже за то,что сварил 2 джема, огромная 5.В качестве поощрения.Завтра выставишь другой джем,клянусь,прочитаю.Может быть,ты и печь скоро начнешь?

bessonnica

12 февраля 2008, 01:26

(Шепотом): прикольно... (Переходя на ультразвук): пя-а-а-ть...

bratyury

12 февраля 2008, 01:52

Оля, мятный - поскольку за щёку изнутри хватает, как бы подмораживает. Ну, это из области лирики, типа. bessonnica, как ты? Жив и я, П.Т.П!

чара

12 февраля 2008, 02:26

А можно я вариантом выставлю джем из луковой кожуры? 5

denise

12 февраля 2008, 03:03

Обязательно попробую! 5!

strelec148

12 февраля 2008, 05:37

конечно 5! а я тоже собираюсь делать, кое-что из апельсиновых корочек, но это секрет...потом размещу...а ты Юрчик заценишь...должно быть вкусно!

змейка

12 февраля 2008, 08:44

Желание твое, Юрчик, исполнилось - ты отличился! Так пусть же все наши желания исполняются!

лапатусик

12 февраля 2008, 10:41

Какой молодец! Хороший вариант! Как всегда , на высоте! Я на работе сотрудниц угощала, долго понять не могли из чего джем, так как я его блендером взбила в однородную массу :-))))

parliament

12 февраля 2008, 12:05

Джем из цукатов - отлично!

scorpy

12 февраля 2008, 12:28

Озадачил. Это ж стока терпения надо и желание приготовить - удалось. Отлично!!!

bratyury

12 февраля 2008, 13:05

Нет, нет, нет, Сережа, совсем не сложный рецепт. А с твоими-то ножами - лехгче лёхгкого!

chudo

12 февраля 2008, 13:57

выглядит очень вкусно

лада

12 февраля 2008, 14:24

Здоровко!...и витаминчики ,и совсем безотходное производство на кухне...Снимаю шляпу!

olga-kostra

15 февраля 2008, 02:13

Молодец, Юра! Ты просто генератор идей по применению корок от цитрусовых! То апельсин оригинально заворачивал, да так, что и есь жалко. Теперь вот мандарины. А что же дальше? Над чем твой бурный талант трудится в данный момент? Чего нам ожидать? И чтоже делать мне, если нету в доме чудо-техники - хлебопечки? Я тож такого джема хочу!!!

45_natka

15 февраля 2008, 22:55

Извини, как-то нечаянно пропустила этот джем!? На фото невероятно красиво выглядит, о вкусе не говорю, знаю наверняка очень приятный. Раньше мы делали варенье из кабачков и тыквы с апельсинами и мандаринами, так тоже было здоровски вкусно, никто сразу понять не мог из чего варенье. Ты умничка с Большой буквы!

гетьмановна

17 апреля 2008, 23:44

Ну,про хлебопечку я уже сказала .А за старания и рецепт 5.

tarelka

07 августа 2008, 15:34

Какой замечательный рецепт!Видно,что вкусно!555!!!

hostaz

19 октября 2008, 16:11

Здоровко!...и витаминчики ,и совсем безотходное производство на кухне!555!!!

liliana68

14 января 2009, 03:24

Джем из цедры - это всегда вкусно! 5+!

dollysab

17 февраля 2009, 14:39

Варенье-делаю,цукаты-делаю,а вот о джеме из корок даже не слышала.Смотрела на корки в мусорном ведре с большим сожалением,помня,что в советском счастливом детстве мы с сестрой съедали все без остатка.Обязательно воспользуюсь этим рецептом.5+

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 480