Варенье / джем из лимонов с лимонной корочкой

Фото к рецепту: Варенье / джем из лимонов с лимонной корочкой

Ингредиенты

  • Время приготовления 2ч 20мин для варенья, для джема около 3 часов
  • количество продуктов указано на 1литр( я готовила немного меньше, на 700г баночку)
  • 6крупных лимонов с тонкой кожей
  • 1кг200г сахара
  • 1ч.л. ванильного сахара
  • 1,2л холодной воды

Пошаговый рецепт приготовления

Лимоны вымыть, положить на 2 минуты в кипящую воду, затем отбросить на дуршлаг и тонко нарезать, не очищая(я резала полукольцами, толщину советую брать не совсем тонкую, около 3-4мм). Удалить косточки.

Влить в кастрюлю холодную воду, положить лимоны и довести до кипения. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 45мин.

Затем добавить сахар, перемешать и варить еще 1час-ЭТО ДЛЯ ВАРЕНЬЯ,

ДЛЯ ДЖЕМА- варить еще примерно 30-40минут, проверяем на густоту капнув на блюдце, масса должна застыть до желеобразного состояния.

Разливаем горячее варенье в стерилизованные банки, герметично закрыть, Перевернуть вверх дном и укутать. Дать полностью остыть, поставить на хранение в прохладное место.

Я готовила пол порции на пол литровую баночку, просто обдала кипятком, подождала до полного остывания и поставила в холодильник.

Можно использовать в приготовлении пирогов, печенья, рогаликов и просто так...с чайком)))

Приятного чаепития!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

И еще, цвет должен быть светлее, просто я немного прозевала(пока купала ребенка) и джем чуток поджарился снизу))), а так все отлично, в меру сладкое, немножко горчит, но это особенности лимонной корочки, я с детства люблю такой джем-всегда вытаскивала из баночек все корочки)), вот наконец-то сама приготовила...

5.04.6721425700790641.083
ksyusha

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Варенье из лимонов


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
83  человек оценили
Сохранить рецепт
172 человек сохранили
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
kycheri
08.02.2008 13:53

Спасибо за рецепт, у нас как раз ещё сезон цитрусов не закончился. Лимонов очень много народилось, а я вот не знала, что с ними делать. Теперь - на варенье. 5+++!

ilona g
08.02.2008 13:55

klasno 555555555

котлинка

с детства люблю такое варенье...не знаю сама почему...и вкусы у меня странные...от меня - 5

kyrganova

ВКУСНОТИЩА!!!

cathrene
08.02.2008 14:22

оч интересно. а не горчит?

parliament

С чаем должно быть великолепно! 555

tihom2006

Ксюша, завидую я Вам! Вам не приходится париться в поисках обуви, Вам ведь она не нужна совсем!!! Вас ведь муж на руках носит....;). Как всегда 5!

olgas08011973

Надо сделать мужу - он любит лимоны

nir
08.02.2008 14:37

Отличная Заготовочка на холодную зиму!!!!555

mari2020
08.02.2008 14:47

Ксюша,здорово.Уже иду делать.Дома стоит целая корзина лимонов,не знала что с ними делать.Ты так вовремя с рецептом.Спасибо тебе.5!

мила
08.02.2008 15:13

Какая прелесть, мне понравилось, заберу в избранные

bigi
08.02.2008 15:14

Суперски!5

мэй ли

Ксюша, какая прелесть, обожаю лимоны с сахаром, а тут еще и варенье!!! 5!

чара
08.02.2008 15:35

Молодец!5

марусёк

просто янтарное чудо! а я вот никогда бы не додумалась из лимонов еще и варенье сварить... хотя они у меня и не доживают до этого, сразу улетают то с сахарком, то с солькой, то еще куда! надо будет специально прикупить!

bart
08.02.2008 17:53

забрала к себе твое варенье!5+

lamanna
08.02.2008 18:41

ja zabirau toge) 5!!!

ksyusha
08.02.2008 19:52

cathrene: горчит немного, но это неизбежно, первый пункт приготовления как раз для устранения этого недостатка в лимонах, но полностью горечь не уходит.

strelec148

Ксюшка!!! Как я это дело обожаю!!!!!!!!! как же хочется!!! 555

denise
08.02.2008 23:29

Пять !!!

silana
09.02.2008 05:38

Такая женщина и достойна,чтобы её муж на руках носил! Рецептик отличный,спасибо забираю,5!

angelina-z

5!Вкусненько!!!:)

zmija
09.02.2008 18:31

Ksyusha! chto zh vy delajete? sizhu i sliunki glotaju! obozhaju limony, a varenje.... siju zhe minutu budu delat! spasibo za recept!!! 5+!!! ;)

irina75
10.02.2008 22:17

...Ксюша делала что-то подобное 1 раз из апельсин,но там кожура срезалась.....очень люблю лимоны,обязательно попробую...5+!

kidlog
11.02.2008 04:02

Должно быть очень ароматно и не приторно-сладко, просто класс!... :) 5!!!

olaswan
13.02.2008 05:17

Пункт 5 - чистое извращение.Приготовил - съешь,нечего прятать по закромам./так меня венгр научил/

elitna
09.01.2009 01:25

супер!5

elitna
09.01.2009 01:25

olaswan | ;) всё верно!

НАИРА

спасибо за рецепт, приготовила. очень вкусно. у меня вышло 3 баночки по 300 грамм.*THUMBS UP*

Markiza
01.11.2013 18:41

Варенье изумительное, нет слов, умяли все сразу спасибо забираю рецептик себе:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...