Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Варенье джем из лимонов с лимонной корочкой

Приготовьте ароматное варенье или джем из лимонов с лимонной корочкой. Время приготовления — 20 минут для варенья, около часа для джема.

Продукты

время приготовления 2ч 20мин для варенья, для джема около 3 часов
количество продуктов указано на 1литр( я готовила немного меньше, на 700 г баночку)
6крупных лимонов с тонкой кожей
1 кг200 г сахара
1 ч.л. ванильного сахара
1,2л холодной воды

Пошаговый способ приготовления

Лимоны вымыть, положить на 2 минуты в кипящую воду, затем отбросить на дуршлаг и тонко нарезать, не очищая(я резала полукольцами, толщину советую брать не совсем тонкую, около 3-4мм). Удалить косточки.

Влить в кастрюлю холодную воду, положить лимоны и довести до кипения. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 45мин.

Затем добавить сахар, перемешать и варить еще 1час-ЭТО ДЛЯ ВАРЕНЬЯ,

ДЛЯ ДЖЕМА- варить еще примерно 30-40минут, проверяем на густоту капнув на блюдце, масса должна застыть до желеобразного состояния.

Разливаем горячее варенье в стерилизованные банки, герметично закрыть, Перевернуть вверх дном и укутать. Дать полностью остыть, поставить на хранение в прохладное место.

Я готовила пол порции на пол литровую баночку, просто обдала кипятком, подождала до полного остывания и поставила в холодильник.

Можно использовать в приготовлении пирогов, печенья, рогаликов и просто так.с чайком

Приятного чаепития!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

90 человек оценили

В избранное

172 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 106634

Понравилось: 90

Автор: ksyusha

Создан: 08 февраля 2008, 13:49

Каталоги: Десерты Джемы и конфитюр Лимонный джем

Дополнительная информация

И еще, цвет должен быть светлее, просто я немного прозевала(пока купала ребенка) и джем чуток поджарился снизу))), а так все отлично, в меру сладкое, немножко горчит, но это особенности лимонной корочки, я с детства люблю такой джем-всегда вытаскивала из баночек все корочки)), вот наконец-то сама приготовила...

просто янтарное чудо! а я вот никогда бы не додумалась из лимонов еще и варенье сварить... хотя они у меня и не доживают до этого, сразу улетают то с сахарком, то с солькой, то еще куда! надо будет специально прикупить!

bart

08 февраля 2008, 17:53

забрала к себе твое варенье!5+

lamanna

08 февраля 2008, 18:41

ja zabirau toge) 5!!!

ksyusha

08 февраля 2008, 19:52

cathrene: горчит немного, но это неизбежно, первый пункт приготовления как раз для устранения этого недостатка в лимонах, но полностью горечь не уходит.

strelec148

08 февраля 2008, 20:33

Ксюшка!!! Как я это дело обожаю!!!!!!!!! как же хочется!!! 555

denise

08 февраля 2008, 23:29

Пять !!!

silana

09 февраля 2008, 05:38

Такая женщина и достойна,чтобы её муж на руках носил! Рецептик отличный,спасибо забираю,5!

angelina-z

09 февраля 2008, 12:35

5!Вкусненько!!!