Напиток "айран" городского типа для средних широт

Ах-ах, какое божество!!!! Тебе 5, ням и все такое...

Как всегда сильно. Титанический труд. Замечательный напиток. Жутко познавательно. Страшно интересно.

Да, это клевый и полезный напиток! Особенно когда очень жарко и вприкуску с хрустящей лепешкой!!!!!!! (Воспоминания о Турции!)

Очень познавательно и доступно. Все разложено по полочкам, каждому рецепту анализ свой и в в конце оригинальный. простой и очень благородный напиток. вернее рецепт оного. Отлично!

ОГО!ЮРА!Это просто ВОСТОРГстолько полезного и интересного!ПЯТЬ+++++++++

Друзья, я хотел ещё продолжить исследование, но не хватает времени... К сведению, состав покупного айрана следующий: молоко коровье, закваска молочнокислая, стабилизатор, казеин, соль, Е202 и Е211, 136 калорий - и оно вам надо почти за 1 евро? Вкусно, да, но когда сделаете сами, будет и вкуснее, и полезнее.

Когда-то читала Венечку Ерофеева-хохотала до слез,спасибо,напомнил!Про айран только читала в умных книжках,никогда не пробовала(у нас не продается),а вот теперь узнаю что-же это такое и как оно на вкус!5

Завидую тебе! По-хорошему, как человеку, которому предстоит попробовать вкусную весчь. А хоть узо у вас продаётся?..

просто отлично!!!!молодец!!!+5

Слов нет!5

Прям как в библиотеке побывала - столько полезного узнала. Век живи, век учись - дураком помрешь:-) Ты такой титанический труд проделал...

Замечательное исследование! 5 Я в основном люблю из кислого молока делать простоквашу! В настоящее время, особенно зимой, тяжело найти молоко в которое не добавляли бы "сухое молоко"! Поэтому вкус простокваши и того же айрана на скиснувшимся таком молоке будет неоднозначный!

Юра, очень полезную работу ты провёл!Напиток прекрасный,твой рецепт отличный!Я же беру Мацони или густой Катык и Донат,в кач. мин.воды.,всё поровну+перец+укроп.Перемешивай,лёд и мой айран.Читал с удовольствием,информация полезна!!!555

Спасибо за очень содержательный рецепт! Супер!5

спасибо за информацию!А Айран у нас есть в продаже,а я люблю с ним окрошку(вместо кваса)5

5+!!!ЗА РЕЦЕПТ 5+!!!ЗА ИНФОРМАЦИЮ

Напиток очень интересен. О его существовании знала конечно, но понятия не имела из чего его готовят. За инфо отдельное спасибо

Информативно! За "Слезу комсомолки" - ностальгическая пятерка.5!

ммммдаааааа,все уже сказали----5++++

Мой муж любитель этого напитка. Очень интересно и познавательно, спасибо!!!

Я в Турции пила его все время, покупала и в магазине, и в баре, как коктейль его дают. Очень полезный напиток

Я вчера развела йогурт соком. Можно считать это продолжением темы айрана? А вообще, конечно, вкусный жаждоутолитель, а если с горячим хлебом, то совсем хорошо. Взбивайте его в блендере и будет вам счастье.

Вкусно и полезно...спасибо,интересно!

Да,работа выполнена на " отлично"!

Да... титанический труд!Спасибо за информацию. Венечка Ерофеев- это дар. Только Отлично за проделанный труд, за рецепт тоже

Знакомая моя из Баку, так они в айран обязательно добавляют сухую мяту. Пробовала, довольно вкусно. За рецепт 5.

Буду только счастлив, если и iviapnha, и sigal, и nir дадут свои варианты рецептов. Думаю, все с удовольствием попробуют. Пусть чаще нас именно объединяют настоящие кулинарные темы, а не темы кухонных разборок, подобной вчерашней. Извините за патетику!

Ну, я в общем-то с ним согласен...

да.........вот это подход к делу......отлично! и спасибо за инфо!

да Юра информация познавательная,сильно...а я вот айрон не люблю,но вот мой муж-да,так что беру рецепт на заметку.....5+!

Извини, Юрашка, с опазданием ставлю большую 5... за информацию, рассказ, познавательно и, в какой-то мере, поучительно. Действительно, похоже на доклад на крупной конференции по айрану. Не могу оценить сам продукт, так как он мне не понравился сразу, как появился у нас в продаже. Но, как говорится, сколько людей - столько вкусов. И я не могу судить только по своим вкусовым пристрастиям о достоинствах айрана. Потому, еще раз восхищаюсь тобой, твоим умением все подать на блюдечке с голубой коемочкой в лучшем виде! Ты - супер-профи, и этим все сказано! Так держать, и ты будешь лучшим из лучших на этом предестале жизни. А я за тебя!!!... обеими руками!

Чем ты мне нравишься - так это пространными объяснениями! МОЛОДЕЦ! Айран очень нам с мужем нравится. В национальном приготовлении он, действительно, вкуснее покупного, но мы пробовали только в ресторане. Теперь же беру твой рецепт себе и буду пробовать сама приготовить. Очень "на следующий день" помогает!Спасибо тебе огромное и жду следующего шедевра, как кулинарного, так и литературного!

Жаль,оценочку неудалось поправить!С меня5

5! Сама делаю, правда давно самостоятельно не заквашиваю. Турки свою закваску привезли. Ее 1 ст. ложки на 3 литра хватает. Очень вкусно и полезно. На сайте много народа, кто-то обязательносделает и станет любителем такого напиточка. А как написано - 5,5,5!

А у нас в Казахстане на всех пакетах с кефиром пишется и переводится "айран". Во как!!! 5+ за доходчивое объяснение.

lyucik, это они погорячились, конечно. Кефир, чефир, айран, тан - ну, это как в анекдоте, помнишь: Карл Маркс и Фридрих Энгельс не муж и жена, а четыре совершенно различных человека...

Вот это я понимаю - 5!!!

Исчерпывающе! 5!!! Только что из Турции! Какой там айран! У меня годовалая дочь - пила его с большим удовольствием. Теперь сами готовить будем! Спасибо за рецепт!

ekaterinakranova, спасибо за отзыв. Даааа, в Турции - всем айранам айран, это так. Именно под его влиянием и родился рецепт. Приятного аппетита!

чееертт. до чего ж интересно и аппетитно написано.в магазине много видов раазныого айрана...никогда не хотелось попробовать... а сейчас очень захотелось) спасибо за побуждения) здорово)

А СЛАВА КПСС, ВООБЩЕ НЕ ЧЕЛОВЕК!