"тарт татэн" с хурмой

Конечно! Вот примерный расчет калорийности и БЖУ (белки, жиры, углеводы) для указанных ингредиентов:

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 2 хурмы
• 250 г муки
• 5 столовых ложек сахара (примерно 60 г)
• 125 г + 1 столовая ложка сливочного масла (примерно 125 г + 14 г = 139 г)
• Цедра одного лимона
• 2 столовые ложки коричневого сахара (примерно 24 г)
• Сок половины лайма

Калорийность и БЖУ по ингредиентам:

1. Яйца (2 шт.)

• Калории: ~68 ккал на шт., итого ~136 ккал
• Белки: 6 г на шт., итого 12 г
• Жиры: 5 г на шт., итого 10 г
• Углеводы: 1 г на шт., итого 2 г

2. Хурма (2 шт., средний размер — около 150 г каждая)

• Вес: около 300 г
• Калории (на 100 г): примерно 47 ккал
• Итог: 300 г * 0.47 ккал = примерно 141 ккал
• Белки: 0.6 г * 3 = 1.8 г
• Жиры: 0.1 г * 3 = 0.3 г
• Углеводы: 12 г * 3 = 36 г

3. Мука (250 г)

• Калории: около 364 ккал на 100 г
• Итог: 250 г * 3.64 = 910 ккал
• Белки: 10 г/100 г → 25 г
• Жиры: 1 г/100 г → 2.5 г
• Углеводы: 76 г/100 г → 190 г

4. Сахар (5 ст. л. — примерно 60 г)

• Калории: 4 ккал на 1 г → 60 г * 4 = 240 ккал
• Белки: 0 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 60 г

5. Сливочное масло (125 г + 1 ст.л. ≈ 14 г = 139 г)

• Калории: примерно 717 ккал на 100 г
• Итог: 139 г * 7.17 = около 996 ккал
• Белки: 0.85 г/100 г → 1.2 г
• Жиры: 81 г/100 г → 112.5 г
• Углеводы: 0.1 г/100 г → 0.14 г

6. Цедра одного лимона

• Калорийность и БЖУ практически пренебрежимы, добавляется аромат.

7. Коричневый сахар (2 ст. л. — примерно 24 г)

• Калории: 4 ккал/г → 96 ккал
• Белки: 0 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 24 г

8. Сок половины лайма (примерно 15 мл)

• Калории: около 4 ккал
• Белки: 0 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 1 г

Итоговая сумма:

Если учесть, что данная смесь предназначена для одного блюда или порции, то эти цифры можно делить на количество порций. В целом, для всей массы — примерно так.

Если нужен расчет на одну порцию или более точный, уточняйте параметры или количество порций!