Бисквитный рулет с бананом от kidlog

Яйца разделить на желток и белок.

Белки взбить миксером в крепкую пену.

Отдельно взбить желтки с сахарной пудрой, мукой и рыхлителем.

В получившееся тесто добавить взбитые белки и осторожно (лопаточкой) смешать в однородную массу.

Тесто выложить на противень застеленный кондитерской бумагой и смазаный маслом.

Вытекать 20-25 мин. на умереном огне.

Готовый корж положить на кухоное полотенце.

Отделить кондитерскую бумагу.

Завернуть рулетом (вместе с полотенцем) и оставить до остывания.

Приготовить крем:

Сварить банановый пудинг в стакане молока (я варю всегда на водяной бане, чтоб не подгорел), сахар добавить по вкусу.

Масло (мягкое) взбить с сахаром.

Не прекращая взбивать, добавить слегка теплый пудинг.

Рулет развернуть и смазать 2/3 частью крема.

На край положить банан (по необходимости два) и свернуть в рулет.

Сверху намазать остальным кремом.

Украсить шоколадом (по желанию).