Каннеллони с морской начинкой

Попробуйте каннеллони с морской начинкой: мидии, креветки и гребешки в сливках, с соевым соусом и оливковым маслом, поданные с помидорами и базиликом.

Фото к рецепту: Каннеллони с морской начинкой

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

На этот подвиг меня подбил рецептик каннеллони alishонка. За что огромное ей спасибо! Тем более, что учла ее рекомендации по-поводу того, что бы каннеллони вначале приварить. Так вот, как говорится, много текста, сударыня!

Каннеллони приварила, без преувеличения, в течение одной минуты в кипящей водичке с ложкой оливкового маслица, остудила. В это время на сковородке в оливковом маслице обжарить два зубка раздавленного чесночка и вынуть, выложить морской коктейль (можно не размораживая), протушить минутки две с лимонным сочком, добавить соевый соус, сливки, три столовые ложки натертого сыра. Смесь прокипела, добавила муку и довела, постоянно помешивая, до загустения (консистенция почти - паста). Смесь слегка остудила и начинила ею каннеллони, выложила их в форму, смазанную сливочным маслицем и посыпанную сухариками, сверху выложила нарезанные пластинкой помидорики, посыпала базиликом, сыром и залила до половины сливками. В духовке они оттрубили минут 20. Оттрубили на мой взгляд удачно.

Пошаговые фото рецепта

Каннеллони с морской начинкой: шаг 1
Каннеллони с морской начинкой: шаг 2
Каннеллони с морской начинкой: шаг 3
Каннеллони с морской начинкой: шаг 4
Каннеллони с морской начинкой: шаг 5

Информация о рецепте

Дополнительная информация

В идеале каннеллони запечь в духовке нужно было бы пармезанчиком, но его, увы, и к большому моему стыду, не осталось! У нас просто кто-то очень его втихаря есть любит, а вот купить,блин, это уже у нас подвигом зовется!

Расчет КБЖУ

Конечно! Рассчитаем примерное содержание калорий и БЖУ (белков, жиров, углеводов) по указанным компонентам.


Ингредиенты и количества:

  1. Каннеллони (5 шт)
    Средний вес одной каннеллони — около 20 г, итого:
    5 шт × 20 г = 100 г
  • Калорийность (на 100 г): ≈ 350 ккал
  • Белки: ≈ 12 г
  • Жиры: ≈ 1.5 г
  • Углеводы: ≈ 70 г

Итого:
Калорий: 350 ккал
Белки: 12 г
Жиры: 1.5 г
Углеводы: 70 г


  1. Оливковое масло (предположим, 2 ст.л.)
    1 ст.л. — примерно 13.5 г (масса),
    Калорийность: ≈ 119 ккал/ст.л.,
    Жиры: ≈ 13.5 г/ст.л.

Итого:
Калорий: 2 × 119 = 238 ккал
Жиры: 2 × 13.5 = 27 г


  1. Морской коктейль (минимий, креветки, гребешки, каракатица — всего 250 г)
    Приблизительно:
  2. Калорийность: около 80 ккал на 100 г
  3. Белки: около 16 г на 100 г
  4. Жиры: около 1 г на 100 г
  5. Углеводы: около 2 г на 100 г

Для 250 г:
Калории: 2.5 × 80 = 200 ккал
Белки: 2.5 × 16 = 40 г
Жиры: 2.5 × 1 = 2.5 г
Углеводы: 2.5 × 2 = 5 г


  1. Сливки нежирные (300 г)
    Калорийность: около 50 ккал на 100 г
    Белки: 3 г на 100 г
    Жиры: 1.5 г на 100 г
    Углеводы: 4 г на 100 г

Для 300 г:
Калории: 3 × 50 = 150 ккал
Белки: 3 × 3 = 9 г
Жиры: 3 × 1.5 = 4.5 г
Углеводы: 3 × 4 = 12 г


  1. Соевый соус (1 ст.л.)
    Калорийность: примерно 10 ккал
    Белки: 1 г
    Жиры: 0 г
    Углеводы: 1 г

  1. Твердый сыр натертый (200 г)
    Калорийность: около 400 ккал на 100 г
    Белки: около 25 г на 100 г
    Жиры: около 33 г на 100 г
    Углеводы: около 1-2 г на 100 г

Для 200 г:
Калории: 2 × 400 = 800 ккал
Белки: 2 × 25 = 50 г
Жиры: 2 × 33 = 66 г
Углеводы: 2 × 2 = 4 г


  1. Мука (3 ст.л., без верха)
    Около 9 г муки в 1 ст.л.
    3 ст.л. = 27 г

Калорийность: около 330 ккал на 100 г
Белки: 10 г на 100 г
Жиры: 1 г на 100 г
Углеводы: 75 г на 100 г

Для 27 г:
Калории: 0.27 × 330 ≈ 89 ккал
Белки: 2.7 г
Жиры: 0.27 г
Углеводы: 20.3 г


  1. Помидор (1 шт.)
    Стандартный помидор — около 100 г
    Калорийность: 20 ккал
    Белки: 1 г
    Жиры: 0 г
    Углеводы: 4 г

  1. Базилик сухой (по вкусу, скажем — 1 г)
    Малое количество, приблизительно
    Калорий: около 3 ккал
    Питательные вещества минимальны и не существенно влияют на итог.

Итоговые показатели:

ПараметрЗначение
Калории350 + 238 + 200 + 150 + 10 + 800 + 89 + 20 + 3 ≈ 1863 ккал
Белки12 + 0 + 40 + 9 + 1 + 50 + 2.7 + 1 + minimal ≈ 115.7 г
Жиры1.5 + 27 + 2.5 + 4.5 + 0 + 66 + 0 + 0 + minimal ≈ 101.0 г
Углеводы70 + 0 + 5 + 12 + 1 + 4 + 20.3 + 4 + minimal ≈ 116.3 г

Итоговая приблизительная КБЖУ на всю порцию:

Калорийность: ~1863 ккал

Белки: ~116 г

Жиры: ~101 г

Углеводы: ~116 г

Если нужно разбить на порции или скорректировать — скажите!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

natul"ka
23.01.2008 17:29
Ответить
Ох, и молодечик ты, Ксеничка! 5
irina90-60-90
23.01.2008 17:29
Ответить
Ксюша!ЗДОРОВО!может быть! я тоже на подвиг решусь;)Отлично!
kyrganova
23.01.2008 17:35
Ответить
хорошая начиночка!+5
natul"ka
23.01.2008 17:35
Ответить
Кто портит оценки опять?
natalina
23.01.2008 17:36
Ответить
а с морской я ещё не ела...а зря, вкусно! от меня 5!
натаха
23.01.2008 17:38
Ответить
Вкусно, конечно, с дарами моря! А пармезан мне тоже подальше прятать приходится ;).
котлинка
23.01.2008 17:41
Ответить
Ой!!! как это вкусно...только - 5 :)
f-1111
23.01.2008 17:46
Ответить
Спасибки, девочки!!!!!!
alisha
23.01.2008 17:53
Ответить
вкусненько ,очень аппетитно!а поварить немножко советовала не я а Азурка ,я сама первый раз делала и разбираюсь в них не особо :) Класссно у тебя получилось . И без сыра вкуснотища-без сомнения !
марияn
23.01.2008 18:03
Ответить
Вкусно!!!5+
ksyusha
23.01.2008 18:18
Ответить
ново!
chudo
23.01.2008 18:25
Ответить
Весьма!
irina75
23.01.2008 19:07
Ответить
я всегда провариваю тесто...а вот морские никогда не пробовала-это что-то новенькое...5!
mimi
23.01.2008 20:24
Ответить
молодчинка...а пармезанчиком(при его наличии)лучше при подаче присыпать,сгорит он в духовке быстро%)
strelec148
23.01.2008 20:28
Ответить
соглашусь с мими полезней и вкуснее при подаче пармезанчик...но за конелоньки всегда 5 это вкусно!
f-1111
23.01.2008 20:32
Ответить
Спасибо. Намотаю на ус
l@r@kroft
24.01.2008 00:11
Ответить
Вкусненько, 5!!!!!!!!
bigi
24.01.2008 01:34
Ответить
Отличненько!забираю.Вам5
dafna44
24.01.2008 12:06
Ответить
С такой начинкой просто обалдеть наверно!
zooz
24.01.2008 12:17
Ответить
Люблю каннеллошки :) 5!
мама макса
28.01.2008 00:46
Ответить
Отличный рецептик!!! Молодчинка!!!
marusja
23.02.2008 18:45
Ответить
Чудненько!Молодчинка! 5
courage
06.02.2009 01:51
Ответить
Да, клево! Геморрой, правда, редкий (готовил два часа), потому что с недавних пор признаю только свежую пасту (а ее замесить тоже трудов стоит). И можно обойтись без морского коктейля, а взять креветки, крабовые палочки и кальмара. Конечно все это значительно дольше, но повозиться стоит!!! К тому добавить хорошего винца (кто какое предпочитает) - и вечер удался!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5491140646615831.042
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru