Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Суп фасолевый с зажаркой

Суп фасолевый с зажаркой из пинто: луковица, морковка, картофель и томатная паста без крахмала. Растительное масло и специи для аромата!

Продукты

1,5 ст. фасоли (я беру пинто, но это не принципиально)
2 средних луковицы
1 морковка
3 картофелины
3 ст.л. томатной пасты (лучше помидорка, в ней крахмала нету)
растительное масло
куркума и белый перец - все на кончике ножа

Пошаговый способ приготовления

Заливаем фасоль кипятком, сразу варим.

Пока фасоль варится, рубим лучок в блендере и трем морковку.

Поджариваем лук на растительное масле до золотистого цвета, добавляем туда морковку, обжариваем и тушим минут 10. Добавляем томатную пасту и специи, тушим еще 3 минуты, отставляем.

Чистим и режем кубиками (или как кто привык) картошку. 1 четверть кубиков суем в суп сразу, чтобы разварились и придали вкус и навар супчику.

Когда фасоль сварилась до полуготовности, кладем к ней оставшуюся картошку. Варим еще 15 минут. Когда картошка сварилась, а фасоли остается минут пять, добавляем зажарку. Варим на огне 5 минут, потом выключаем конфорку (у кого электрическая плита) и даем на остывающей конфорке дотомиться. У кого плита газовая, можете еще минут 15 подержать на малюююсеньком огне.

Когда плита остывает, ждем еще 10 минут (пусть протомится как следует) и подаем на стол со сметанкой и зеленью.