Маковый пирог не грамма муки.

Мак варить 2 часа (если вода выкипает то долить, или на маленьком огне до готовности) он должен разбухнуть. Остудить и через мясорубку перемолоть 3 раза, или блендером до появление молочка.

Желтки отделить от белков, белки в холодильник и посыпать солью.

Желтки +сахар взбить до пены, в эту массу добавить сухарей и мак, всё перемешать венчиком.

Духовку разогреть до 180 С. Форму приготовить.

Белки вытащить из холодильника и взбить до густой пены. Белки в водят в тесто аккуратно. Влить в форму (ТОЛЬКО НЕ ТРЯСИТЕ ПИРОГ ЧТОБ НЕ СЕЛ) выпекать 40 минут. Первые 15 минут духовку не открывать.

Подавать с ванильным соусом.