Салат с крабами и грибами

• Крабы св.мор.(1 фаланга)- 100
• Грибы белые морож. - 120
• Рукола - 70
• Фрезе - 40(нетто)
• Пармезан - 15+5
• Белое вино - 50
• Вода -50
• Соус Ворчестер - 8(можно без него)
• Масло оливковое - 20
• Помидоры черри - 5 шт

Белые мороженные грибы заливаем холодной водой,доводим до кипения и сразу промываем холодной водой.Нарезаем на кусочки произвольно(как нравится),удаляя поврежденные места.Крабы надрезаем и вытаскиваем хитиновые пластины.

Нарезаем крабы крупным куском(чтобы не рассыпались).

От пармезана отрезаем тоненькую полоску на украшение,остальной трем на терке.Вино смешиваем с водой.

Обжариваем слегка грибы,добавляем крабы,обжариваем 20-30сек.Затем вливаем винную смесь и слегка присаливаем.

Тушим еще 20 сек.На тарелку выкладываем салатную смесь(рукола и фрезе).Сверху выкладывем грибы с крабами,поливаем

соусом полученным при жарке(его остается немного),посыпаем тертым пармезаном,сбрызгиваем Ворчестером и вставляем сверху полоску пармезана.Забыл про помидоры черри,их режем пополам и красиво выкладываем на салатную смесь.