Блины на кислом молоке

Пошаговый способ приготовления

Кислое молоко заранее оставьте на столе, чтобы оно приобрело комнатную температуру.

Затем аккуратно разбейте яйца в глубокую миску, добавьте сахар и щепотку соли.

Хорошенько взбейте смесь венчиком или миксером до образования легкой пенки.

Просейте необходимое количество муки над яйцами и тщательно перемешивайте массу, постепенно добавляя кислое молоко тонкой струей.

Следите, чтобы мука полностью растворилась и исчезли комочки.

Должно получится однородное жидкое тесто консистенции чуть гуще сливок.

В конце замеса влейте растительное масло прямо в тесто и снова хорошо размешайте, чтобы масса стала гладкой и блестящей.

Теперь дайте тесту отдохнуть примерно полчаса в теплом месте.

За это время клейковина в муке набухнет, а пузырьки воздуха поднимут тесто, делая будущие блины воздушными и тонкими.

Хорошо раскалите сковороду на среднем огне, слегка смажьте ее поверхность небольшим количеством растительного масла.

Когда сковорода прогреется, зачерпните половником небольшое количество теста и быстро распределите его тонким слоем по всей поверхности.

Жарить следует на умеренном огне, пока края блина не начнут отходить от краев сковороды и появится золотистая корочка снизу.

Перевернуть лопаткой и жарить вторую сторону всего минуту.

Готово! Повторяйте процедуру до окончания теста.

Информация о рецепте

Комментарии

Нет комментариев.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.