Гаспачо из свеклы с брынзой

Пошаговый способ приготовления

Свёклу приготовьте заранее: запечённую или варёную свёклу очистите и нарежьте крупными кусочками.

Огурец очистите от кожуры и порежьте кубиками, чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс.

Измельчите овощи блендером.

Положите нарезанную свёклу, кусочки огурца и чеснок в чашу блендера.

Измельчайте до однородной консистенции, добавив немного воды или минералки, чтобы смесь стала легче взбиваться.

Влейте оливковое масло тонкой струёй, продолжая перемешивать массу.

Приправьте лимонным соком, солью и перцем по вкусу.

Перемешивайте ещё раз, пока масса не станет гладкой и шелковистой.

Добавьте воду или минеральную газированную воду небольшими порциями, регулируя густоту супа по своему предпочтению.

Перед подачей добавьте брынзу.

Нарежьте её мелкими кубиками или натрите на крупной терке прямо перед тем, как подавать суп.

Охладите готовый суп минимум полчаса в холодильнике, а лучше оставить на ночь, чтобы вкусы полностью раскрылись.

Информация о рецепте

Комментарии

Нет комментариев.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.