Вход | Регистрация
Бездрожжевой хлеб на воде
Рецепт бездрожжевого хлеба на воде из цельнозерновой муки с теплом, разрыхлителем, морской солью, оливковым маслом и опционально кунжутом или семенами подсолнуха.
Ингредиенты
- мука цельнозерновая — 3 ст.
- теплая вода — ~1,5 ст.
- разрыхлитель — 1 ч.л.
- морская соль — 1 ч.л.
- оливковое масло — 2 ст.л.
- кунжут/семена подсолнуха (опционально)
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте просеянную муку, разрыхлитель и соль.
Влейте постепенно тёплую воду, вымешивайте густое тесто.
Добавьте масло, вымесите до гладкости.
Раскатайте в желаемую форму (лепёшка или батон).
Присыпьте сверху семечками.
Выпекайте в разогретой до 180–200°C духовке около 30 мин., до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно, вот примерный расчет КБЖУ для указанных ингредиентов:
Ингредиенты:- Цельнозерновая мука — 3 ст. (примерно 180 г)- Теплая вода — 1,5 ст. (около 360 мл)- Разрыхлитель — 1 ч.л. (около 5 г)- Морская соль — 1 ч.л. (примерно 5 г)- Оливковое масло — 2 ст.л. (около 30 г)- Кунжут или семена подсолнечника (опционально) — по желанию
Расчет по основным продуктам:
1. Цельнозерновая мука (180 г)
- Калории: около 378 ккал (на 100 г — 210 ккал)
- Белки: около 15 г
- Жиры: 3 г
- Углеводы: 70 г
2. Теплая вода — энергетическая ценность 0 ккал
3. Разрыхлитель — 0 ккал
4. Морская соль — 0 ккал
5. Оливковое масло (30 г)
- Калории: около 270 ккал (на 1 ст.л. — 135 ккал, 1 ст.л. — примерно 15 г)
- Белки: 0 г
- Жиры: около 30 г
- Углеводы: 0 г
6. Кунжут или семена подсолнечника (по желанию)
- Кунжут (1 ст.л. ~9 г): примерно 51 ккал, 4.7 г жиров, 1.3 г белков, 2.1 г углеводов
- Семена подсолнечника (1 ст.л. ~9 г): примерно 51 ккал, 4.5 г жиров, 1.3 г белков, 1.4 г углеводов
Итоговые показатели (без добавленных семян):
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Калории | примерно 699 ккал |
| Белки | около 15 г |
| Жиры | около 36 г |
| Углеводы | около 72 г |
Если добавить семена, то полностью увеличится калорийность и жиры приблизительно на 50 ккал на 9 г семян.
Итог:
Этот рецепт содержит примерно 700 ккал и подходит для дальнейших расчетов в зависимости от порции. Расчет делается для всей полученной массы без учета выпечки, поскольку масса может немного уменьшиться при готовке.
Если вам нужно подсчитать на одну порцию или с учетом конкретных добавок, скажите — я подготовлю более точный расчет.
