Вход | Регистрация
Капучино с молоком
Капучино с молоком, вода для кофе и промывки турки, молотый кофе, сахар, корица, какао и шоколадная крошка — создайте вкусный кофе дома.
Пошаговый рецепт приготовления
1. Тщательно промойте турку горячей водой. Это поможет ей равномерно прогреться и не повлияет на вкус кофе.
2. Насыпьте в турку молотый кофе. Залейте кофе холодной водой (150 мл). Поставьте турку на самый медленный огонь. Важно, чтобы кофе нагревался постепенно. Не отходите от турки! Как только начнёт подниматься пенка, снимите турку с огня.
3. Дайте пенке немного осесть (около 30 секунд).
4. Повторите процедуру поднятия пенки и снятия с огня 2-3 раза. Это поможет кофе лучше завариться и раскрыть свой аромат.
5. Затем постучите дном турки по столу, чтобы кофейная гуща осела.
6. Налейте молоко в кастрюльку или ковшик. Поставьте на медленный огонь и нагрейте, не доводя до кипения. Важно, чтобы молоко было горячим, но не кипело.
7. Снимите с огня и начните взбивать молоко венчиком.
8. Взбивайте энергичными движениями вверх-вниз, пока не образуется густая и устойчивая пена. Это может занять несколько минут.
9. Аккуратно перелейте сваренный кофе в высокий стакан или кружку. Старайтесь, чтобы гуща осталась в турке.
10. Добавьте сахар по вкусу (если используете). Перемешайте.
11. Аккуратно выложите молочную пену поверх кофе с помощью ложки. Сначала выложите более плотную часть пены, а затем более жидкую.
12. Посыпьте пену корицей, какао-порошком или шоколадной крошкой. Сразу же подавайте и наслаждайтесь свежеприготовленным домашним капучино!
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно, давайте рассчитаем ориентировочные значения КБЖУ для указанных продуктов:
Вода (для кофе и промывания турки)
- Объём: 150 мл + 50 мл = 200 мл
- Калории, белки, жиры, углеводы: 0 ккал, 0 г
Молотый кофе (2 чайные ложки с горкой ≈ 10 г)
- Калории: около 2 калории (на 1 г ≈ 0,2 ккал), итого примерно 2 ккал
- Белки: 0,4 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Молоко (100 мл, жирность ≥ 3,2%)
- Калории: около 64 ккал (1 мл ≈ 0,64 ккал при среднем содержании жира)
- Белки: 3,4 г
- Жиры: 3,2 г
- Углеводы: 5 г
Сахар (по желанию, предположим 1 чайную ложку ≈ 4 г)
- Калории: около 16 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 4 г
Корица, какао-порошок, шоколадная крошка — для украшения (минимальное количество, допустим по 1 г каждого)
- Корица: около 6 ккал
- Какао-порошок (1 г): около 2,3 ккал, белки 0,2 г, жиры 0,1 г, углеводы 0,8 г
- Шоколадная крошка (1 г): около 5 ккал, белки 0,1 г, жиры 0,3 г, углеводы 0,4 г
Итоговые показатели (примерно, без учета дополнительных ингредиентов):
| Показатель | Значение |
|---|---|
| Калории, ккал | примерно 89 ккал |
| Белки, г | примерно 4,1 г |
| Жиры, г | примерно 3,7 г |
| Углеводы, г | примерно 9,2 г |
Это ориентировочные значения, точное содержание зависит от конкретных брендов и методов приготовления.
