Вход | Регистрация
Салат из свеклы "острый"
Салат из свеклы "острый" с чесноком, перцем чили, оливковым маслом и уксусом. Идеально украшен зеленью кинзы или петрушки по желанию.
Ингредиенты
- свекла - 2-3 шт. (среднего размера)
- чеснок - 2-3 зубчика
- перец чили - 1/2 - 1 шт. ( , можно заменить щепоткой красного перца)
- оливковое масло - 2-3 ст.л.
- уксус (яблочный или винный) - 1-2 ч.л.
- соль -
- перец черный молотый -
- кинза или петрушка - для украшения (по желанию)
Пошаговый рецепт приготовления
1. Свеклу тщательно вымыть и отварить до готовности (примерно 40-60 минут в зависимости от размера). Можно запечь в духовке, завернув в фольгу, это сохранит больше вкуса и полезных веществ.
2. Остудить свеклу, очистить от кожуры и натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой.
3. Чеснок очистить и пропустить через пресс или мелко измельчить.
4. Перец чили очистить от семян (если хотите уменьшить остроту) и мелко нарезать.
5. В миске смешать оливковое масло, уксус, чеснок, перец чили (или красный перец), соль и перец черный молотый.
6. В миску с натертой свеклой выложить заправку.
7. Тщательно перемешать, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись заправкой.
8. Подавать салат сразу после приготовления.
9. Украсить свежей кинзой или петрушкой (по желанию).
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Хорошо, давайте рассчитаем КБЖУ для указанного набора ингредиентов. Будем считать как средний вариант, а потом дадим диапазон в зависимости от количества каждого ингредиента.
Примерный расчет для среднего количества (2 шт. свеклы, 2 зубчика чеснока, 1/2 перца чили, 2 ст.л. оливкового масла, 1.5 ч.л. уксуса):
- Свекла (2 шт., средний размер, ~250г):
- Калорийность: 250г * 41 ккал/100г = 102.5 ккал
- Белки: 250г * 1.1г/100г = 2.75г
- Жиры: 250г * 0.3г/100г = 0.75г
- Углеводы: 250г * 9.8г/100г = 24.5г
- Чеснок (2 зубчика, ~6г):
- Калорийность: 6г * 149 ккал/100г = 0.89 ккал
- Белки: 6г * 2.8г/100г = 0.17г
- Жиры: 6г * 0.2г/100г = 0.01г
- Углеводы: 6г * 32г/100г = 1.92г
- Перец чили (1/2 шт.): Пренебрежимо мало, можно считать 0 ккал, 0г БЖУ.
- Оливковое масло (2 ст.л., ~30г):
- Калорийность: 30г * 884 ккал/100г = 265.2 ккал
- Белки: 30г * 0г/100г = 0г
- Жиры: 30г * 100г/100г = 30г
- Углеводы: 30г * 0г/100г = 0г
- Уксус (1.5 ч.л., ~7.5 мл, ~7.5г): Пренебрежимо мало, можно считать 0 ккал, 0г БЖУ.
- Соль и перец: Не учитываются в расчете КБЖУ.
- Кинза/петрушка: Не учитываются.
Итого (примерно):
- Калорийность: 102.5 + 0.89 + 265.2 + 0 = 368.59 ккал
- Белки: 2.75 + 0.17 + 0 = 2.92 г
- Жиры: 0.75 + 0 + 30 = 30.75 г
- Углеводы: 24.5 + 1.92 + 0 = 26.42 г
Диапазон значений в зависимости от количества ингредиентов:
- Минимум (2 свеклы, 2 зубчика чеснока, 1/2 перца чили, 2 ст.л. масла, 1 ч.л. уксуса):
- Ккал: ~330
- Б: ~2.5 г
- Ж: ~27 г
- У: ~24 г
- Максимум (3 свеклы, 3 зубчика чеснока, 1 перец чили, 3 ст.л. масла, 2 ч.л. уксуса):
- Ккал: ~430
- Б: ~3.3 г
- Ж: ~36 г
- У: ~30 г
Важно:
- Данные значения приблизительные. Точная калорийность зависит от размера и сорта используемых ингредиентов.
- Используйте онлайн-калькуляторы КБЖУ для более точного расчета, если вам нужна высокая точность.
- Указанные значения не учитывают дополнительные ингредиенты (например, специи, добавки).
- Я не могу точно определить вес ингредиентов, особенно специй, поэтому они не включены в расчеты.
Надеюсь, это поможет!
